冷凍庫で保存できるスーパーフード16選とその調理法

ベリー

ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーなどの小さいながらも強力な食品は抗酸化物質が豊富、フリーラジカルによるダメージから細胞を保護することができます。フリーラジカルは、健康な細胞を損傷し、老化、関節炎、癌、心臓病、アルツハイマー病などの症状の一因となる可能性がある不安定な原子です。

冷凍ベリーを買いだめして冷凍庫から取り出してすぐにスムージーに入れてまたは冷蔵庫で一晩解凍してヨーグルトパフェのトッピングにしたり、サラダスーパーフードをすぐに食べたいですか？朝に冷凍ベリーを一掴み解凍して、午後のおやつ。

鮭

サーモンは、その優れたタンパク質とオメガ3脂肪酸含有量オメガ 3 脂肪酸は、体内で生成されない健康的な脂肪の一種で、食物から摂取する必要があります。血液凝固や筋肉の動きを助け、体中の有害な炎症と戦うことができます。また、いくつかの研究によると、オメガ 3 の摂取量が多いと、加齢による認知機能の低下が減り、アルツハイマー病のリスクが軽減されるそうです。

サーモンは冷凍保存できますが、冷凍サーモンの切り身は近所の食料品店やオンラインで簡単に手に入り、冷凍庫で約1年間保存できます。小さいもの（約6オンス）はオーブンで焼くこともできます。またはエアフライヤー冷凍庫から取り出してすぐに食べられるので、解凍の心配もありません。ただし、一晩かけて解凍したサーモンの切り身でも大丈夫です。この簡単なレシピでは、解凍したサーモンの切り身を使うことができます。シートパンサーモンとポテトとブロッコリーニのレシピ25分で完成します。

マグロ

サーモンと同様にマグロも優れたタンパク質源は、筋肉の増強、満腹感の維持、オメガ3脂肪酸の摂取に役立ちます。新鮮なマグロステーキは冷凍庫で約2〜3か月間最高の品質を保ちますが、冷凍マグロステーキを購入して直接冷凍庫に入れることもできます。冷凍マグロステーキは約9か月間新鮮さを保ちます。解凍したら、マグロステーキを通常どおり調理してください。トマト・オリーブ・ケッパーサラダ添えマグロのたたきのレシピわずか 20 分で作れるレストラン品質の料理です。

芽キャベツ

冷凍ブロッコリーと同じように、冷凍芽キャベツはピンチのときに役立ちます。さらに、このアブラナ科の野菜は最も健康的な食べ物の一つ抗酸化物質が豊富に含まれており、腸の健康をサポート、2 型糖尿病の発症リスクを軽減し、骨の健康を高めるなどの効果があります。時間がない場合は、冷凍庫から取り出した芽キャベツをローストして簡単なサイドディッシュにすることもできます。パンチェッタとレモンを添えたクリスピー芽キャベツほぼすべてのメインコースとよく合います。また、残ったもやしがあれば、翌日のスーパーフードランチの一部としてサラダや穀物ボウルに入れて食べることもできます。

キムチ

発酵食品などキムチ優れた免疫力と腸を活性化する効果発酵食品は冷凍保存が適しているわけではありませんが、キムチは風味や食感をあまり損なうことなく冷凍保存できます。キムチが店で買ったもので未開封であれば、そのまま冷凍保存できますし、自家製であれば密閉容器に入れてそれから冷凍庫に入れておくと、キムチは3か月ほどサクサクとした食感と風味を保てます。この冷凍スーパーフードを使うには、冷蔵庫で一晩解凍するか、少量の冷水で炒めるだけです。キムチをそのまま食べることもできますし、韓国風レタスラップ。

アサイー

地元の食料品店の冷凍食品コーナーで時間を過ごしたことがあるなら、冷凍（ピューレ状になっていることが多い）のパウチを見たことがあるでしょう。アサイーベリートロピカルフルーツには抗酸化物質が豊富に含まれており、「悪玉」コレステロール値を改善する可能性があり、2014年の研究によると、加齢による脳の損傷を防ぐことができるそうです。冷凍アサイーベリーを手元に置いておくと、鮮やかなスムージーボウル朝食に、またはプレーンなギリシャヨーグルトに風味を加えるのに最適です。

アボカド

アボカドスーパーフードとしての特徴心臓の健康を促進し、血圧を下げるなど、さまざまな効果があることは周知の事実です。思われるすぐに変色する果物を冷凍するのと同じように、アボカドを冷凍するのもまったく可能です。実際、熟したアボカドはマッシュしたり、ピューレにしたり、塊に切ったりして冷凍すると、約6か月間新鮮なままです。変色を最小限に抑えるレモン汁を少し加えて、アボカドを密閉容器か真空パックに入れて保存します。スーパーで冷凍アボカドを見つけることもできます。冷凍庫でしばらく置いておくとアボカドの食感は少し変わりますが、それでも使用できます。スムージーに冷凍アボカドを入れるあるいは、少し解凍したら、風味豊かなトーストに塗るまたはグアカモーレそして、この味のしないスーパーフードはチョコレートと混ぜて、こっそり健康的なおやつを作ることもできます。アボカドチョコレートトリュフ。

レンズ豆

レンズ豆を使った料理をしたことがあれば、この小さな豆類をいかに簡単に作りすぎてしまうかが分かるでしょう。調理したレンズ豆は、食物繊維、タンパク質、その他のビタミンとミネラル冷凍庫で約6か月保存できます。レンズ豆が食べたくなったら、冷凍レンズ豆を電子レンジでチンするか、温かい料理に混ぜて調理してください。カレーのような解凍すると、レンズ豆は食物繊維を補うことができます。穀物ボウルまたはサラダ、またはスープに入れてタンパク質を補給することもできます。レモンとディルの赤レンズ豆スープレンズ豆を使うのに最適な方法です。

カリフラワー

ブロッコリーの仲間であるこのアブラナ科の野菜は、ブロッコリーと同じくらい栄養価が高く、1 カップで 1 日のビタミン C 摂取量の 75% を摂取できます。さらに、ビタミン K、ビタミン B6、葉酸、コリンも含まれています。(食物繊維もたっぷりです!)カリフラワーまた、ピューレにして意外な料理に加えることもできる、おいしいマイルドな野菜です。

マッシュポテトにピューレ状のカリフラワーを加えて栄養価を高めたり、カレースープ。 このためにカリフラワーマカロニチーズカリフラワーをパスタと一緒に鍋に入れるのではなく、電子レンジで解凍してから水気をよく切ってください。

チーア種子

チアシードは食物繊維、カルシウム、オメガ 3 脂肪酸の優れた供給源ですが、しばらく食品庫に保管すると栄養価が失われ始めます。冷凍庫に入れると栄養価が長持ちします。冷凍したシードは、チアシードが必要なあらゆるレシピに簡単に使用できます。

チアシードはよくプリンスムージーもありますが、それだけではありません!全粒粉チアシードワッフル健康的な朝食の選択肢であり、焼かないレモンチアバー素早く（そしてヘルシーに）デザートを作ることができます。風味豊かな側面では、タンパク質を補い、スモーキースイートポテトバーガー、そしてシンプルなピラフ栄養補給。

えだまめ

えだまめオメガ6脂肪酸とオメガ3脂肪酸を豊富に含み、たんぱく質や食物繊維、鉄分、葉酸、リンなどの栄養素も豊富です。冷凍したものを買えば、さやに入ったままでも殻をむいても簡単にヘルシーなおやつになりますが、枝豆パスタサラダ、1つのカラフルなリゾットまたは、ひよこ豆の代わりにブレンドして、伝統的なフムスにアレンジを加えることもできます。

ほうれん草

他の葉物野菜と同様に、ほうれん草は食物繊維が豊富で、ビタミンA、C、鉄分、カルシウムも豊富です。マイルドな味なので、塩味の料理にも甘い料理にも簡単に加えられます。冷凍ほうれん草を数袋買っておけば、いつでも手元に置いて、お気に入りのパスタ料理やスムージー、その他の料理に添えることができます。おいしい料理に使ってください。クリームほうれん草のキャセロール、超簡単な煮込みラザニア、または辛いスロークッカーで作るエンチラーダ。

豆

エンドウ豆はマメ科植物であるレンズ豆のような豆類で、似たような栄養素（食物繊維、カリウム、カルシウム、抗酸化物質の優れた供給源）を提供します。冷凍エンドウ豆を数袋手元に置いておくと、ヘルシーなサイドディッシュやメインコースの選択肢が広がります。ぜひお試しください。トーストに塗るリコッタチーズと松の実を散らし、卵とベーコンと混ぜてボリュームたっぷりの朝食キャセロールにしたり、冬にぴったりのメインディッシュにしたり。シェパードパイ（ペストソースに意外な、そしておいしい一品を加えることもできます。ピーミントペストフジッリ皿。）

ヨーグルト

ヨーグルトのプロバイオティクス腸内細菌叢を活性化し、消化を助け、免疫力も高める効果があります。リンの優れた供給源ヨーグルトには、ビタミンAなどの抗酸化物質に加えて、カルシウムも含まれています。パッケージ済みのフローズンヨーグルトは糖分が多く含まれていることが多いですが、自分で作ったヨーグルトを冷凍することもできます。研究によると、生きた細菌培養物は冷凍庫で数週間は持ちこたえることができますが、食感は若干変わる可能性があります。ヨーグルトを製氷皿で凍らせ、あなたのスムージークリーミーさをプラスしたいときは、解凍したフローズンヨーグルトをベーキングに使うこともできます。ブルーベリーヨーグルトケーキ、 または全粒粉ブルーベリーマフィンヨーグルトの酸味とブルーベリーの甘さが絶妙にマッチします（これもまた素晴らしいスーパーフードです）。無糖ヨーグルトをこのスーパーフードたっぷりのスープに混ぜることもできます。ニンニク、ネギ、芽キャベツのフリッタータおいしい（そして健康的な）ブランチやディナーに最適です。