全粒粉チアシードワッフル

全粒小麦のペストリー粉は、健康志向の料理人の秘密兵器です。栄養価をさらに高めるために、このワッフルにはチアシードを加えました。

写真: ヘザー・メルドロム

このワッフルは美味しいですそして健康に良い。全粒小麦が手に入らない場合はペストリー用小麦粉食料品店では、代わりに中力小麦粉 1 カップと全粒小麦粉 1/2 カップを使ってみてください。

材料

  • 1 1/2 カップ 全粒小麦ペストリー用小麦粉

  • 2 大さじ グラニュー糖

  • 1 大さじ チーア種子

  • 1 大さじ ケシの実

  • 1 大さじ 亜麻の種子

  • 2 小さじ ベーキングパウダー

  • 1/2 ティースプーン コーシャーソルト

  • 1 1/2 カップ バターミルク

  • 1/2 カップ 無塩バター（溶かして冷ましたもの、盛り付け用に追加）

  • 1 大さじ 細かくすりおろした新鮮なオレンジの皮

  • 2 小さじ バニラ抽出物

  • 1 軽く溶いた大卵

  • メープルシロップ（盛り付け用）

方向

  1. ベルギーワッフルメーカーの指示に従ってワッフル焼き器を温めます。大きなボウルに小麦粉、砂糖、チアシード、ケシの実、亜麻の実、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜます。別の中サイズのボウルにバターミルク、溶かしバター、オレンジの皮、バニラ、卵を入れて混ぜます。湿った混合物を乾いた混合物に加え、ちょうどよく混ざるまでかき混ぜます。

  2. 混ぜ合わせたものの 1/4 をワッフル焼き器に入れて、端に向かって広げます。ワッフルが黄金色にカリカリになるまで焼きます。残りの生地でも同じ手順を繰り返します。バターとメープル シロップを添えて、すぐにワッフルをお召し上がりください。