史上最も簡単な自家製ワカモレのレシピ

最高のワカモレのレシピは、2 つの重要な要素、つまり熟したアボカド (当然) と、おそらくそれ以上に重要な、材料の比率にかかっています。バランスの悪いワカモレは、単にアボカドを無駄にしているだけなので、正しく作るには、これらの簡単な手順に従う必要があります。ここでは、刻んだコリアンダーをたっぷり振りかけ、ライムの酸味を適度に、ハラペーニョの辛さを少し加えます。そして、それをまとめる最も重要な材料、塩が、濃厚なアボカド、ライムの辛さ、ハーブの香りのコリアンダー、そして辛いハラペーニョを引き立てます。あなたに残された作業は 1 つだけです。完璧なチップを選ぶことです。

写真: グレッグ・デュプリー

材料

4 熟したアボカド（半分に切って種を取り除いたもの）
¼ カップ新鮮なコリアンダーのみじん切り
2 大さじフレッシュライムジュース（ライム1個分）
1 ハラペーニョ（種を取り除いて辛さを抑えて細かく刻む）
1¾ 小さじコーシャーソルト
トルティーヤチップス（盛り付け用）

方向

アボカドの果肉をボウルにすくい入れます。コリアンダー、ライムジュース、ハラペーニョ、塩を加えます。フォークまたはポテトマッシャーで好みの硬さになるまでつぶします。チップスを添えてお召し上がりください。