驚くほど簡単に作れるベジタリアンレシピ77選

ロメスコソースのカリフラワータルティーヌ

このおいしいオープンサンドイッチは見た目は豪華ですが、作り方は簡単です。まずはロメスコチーズとカリフラワーのおいしい組み合わせから始めて、次にゴールデンレーズンと新鮮なパセリ鮮やかな、そしてほのかに甘い味わいにしたい場合は、ミックスに加えましょう。パセリやレーズンの代わりに、コリアンダーや刻んだデーツを使ってみてください。

フェンネル、ネギ、野生キノコのグラタン

この黄金色のチーズたっぷりのベジタリアン用オーブン焼きを準備するのに、たった 30 分の作業時間しかかかりません。この料理には、野生のキノコ、グリュイエールチーズ、パルメザンチーズ、フェンネル、ネギなどの新鮮でボリュームのある材料がたっぷり入っており、味と食感のコントラストが豊かです。心安らぐサイドディッシュで、仲間を喜ばせること間違いなしです。

スパゲッティスカッシュ アルフレッド

スパゲッティスカッシュにアルフレドソースをたっぷりと詰め、柔らかくなるまで2度焼きした心温まるベジタリアン料理です。ビーガンにするには、伝統的なアルフレドソースの代わりにこのクリーミーなカリフラワーとカシューナッツミルクバージョン。

豆腐チャーハン

フライパンひとつで25分で作れる、このチャーハンのレシピは簡単です。フライパンでご飯と豆腐をカリカリに揚げ、生姜、ターメリック、ニンニクの風味を吸収します。盛り付ける前に、コリアンダーとレモン汁をご飯に混ぜ、ヨーグルトを上からかけます。

ナスとキノコの「ミートボール」サンドイッチ

まさに三拍子揃ったこのベジタリアンレシピはナスのミートボール、塩味のきのこ、ふわふわの全粒粉ホギーバンズ。このサンドイッチはとても風味豊かで、ディナーデートの相手は、なぜ肉入りのミートボールサンドイッチを食べていたのか不思議に思うでしょう。

マッシュルームホワイトピザ

ペパロニとソーセージは最も人気のあるものですがピザのトッピングこの白いパイは、ピザナイトがベジタリアンでも楽しめることを証明しています。リコッタチーズと細切りモッツァレラチーズを敷き詰め、ソテーしたマッシュルームをトッピング。すべて、便利な店で買えるピザ生地の上にのせています。ピザにルッコラまたはロメインレタスのサラダを添えれば、完璧な食事になります。

スロークッカーで作るサツマイモ入りベジタリアンチリ

ウィング、チリ、ピッグス・イン・ブランケットが入った典型的な試合当日のスプレッドベジタリアン向けのメニューではありません。豆、サツマイモ、トマトなどの栄養たっぷりの食材がたっぷり入ったおいしいベジタリアン チリで、肉好きの家族を驚かせましょう。このチリも家族のお気に入りになっても驚かないでください。

タイカレー野菜と豆腐のスープ

ベジタリアンタイ料理を楽しむためにテイクアウトを注文する必要はありません。この伝統的な人気料理を再現するには、コンロで材料を混ぜるだけです。次にライムジュースをかき混ぜ、ちぎった新鮮なバジル鮮やかな色合いを加えるために、盛り付ける前に葉を少し加えます。

味噌とゴマを添えた焼きナス

このアジア風ベジタリアンレシピでは、ナスを強火でローストし、外側の皮はカリカリ、内側はジューシーに仕上げます。濃厚な味噌ドレッシングが塩味を効かせています。うま味きっと大勢の人に喜ばれる一品です。全粒穀物（玄米やファロなど）新鮮なハーブをたっぷり加えると、簡単で印象的なベジタリアン料理が完成します。

赤レンズ豆のカレー

このベジタリアンカレーは、赤レンズ豆、ニンジン、ジャガイモ、温かいスパイスがたっぷり入った、ボウルに入った心地よさです。この料理にはかなりの量の材料が必要ですが（そのほとんどはキッチン必需品) 、約 30 分で完成します。必ずナンと一緒にお召し上がりください。風味豊かなスープを最後の一滴まで吸い取るものが必要になります。

ローストナスとオリーブのパスタサラダ

愛さない人はいないパスタのサラダ塩味のオリーブとフェタチーズが新鮮なトマト、パスタ、柔らかい角切りの焼きナス満足感があり健康的なランチやディナーに最適です。長く置いておくほど、味がなじむので、多めに作って一週間中おいしく食べましょう。

ローストしたサツマイモとリンゴのマスタード風味ケールサラダ

カリカリ、甘み、酸味が一度に味わえるこのボリュームたっぷりのベジタリアンメインコースサラダは、ケール、さつまいものロースト、スライスしたリンゴ、刻んだアーモンド、削ったペコリーノチーズ。生のケール葉を柔らかくして噛みやすくするには、ドレッシングと混ぜ合わせ、清潔な手で混ぜ合わせます。

スパイシーココナッツヌードル

この料理の簡単なアジア風ソースを作るには、ココナツミルク、トマトペースト、チリパウダー、塩、チリペーストを大きな鍋に入れます。フェットチーネまたはライスヌードルをソースに入れてかき混ぜ、ネギ、もやし、バジル、ココナッツをトッピングして味に深みを加えます。

ヤギチーズ入りベジタリアンタコス

この風味豊かな肉なしタコスには、ほうれん草、トウモロコシ、トマトなどの体に良い野菜がたっぷり入っています。砕いて調理した超硬質豆腐とヤギのチーズが、このおいしい食事にさらなる栄養を与えています。タンパク質増強。

パームとペッパーのスパゲッティ

このクリーミーなパスタの音と味がちょっと似ているならチーズと黒胡椒ローマの伝統的な料理からヒントを得ているからです。このバージョンは濃厚で力強いチーズとペッパーソースで作られていますが、典型的なペコリーノ・ロマーノの代わりにパルメザンチーズが使われています。麺の上にクルミとパセリのミックスを乗せると、ベジタリアン向けの簡単な平日の夕食にサクサク感と新鮮さが加わります。

スーパーフードレンズ豆サラダ

もっと食べようトップスーパーフード焦げたズッキーニ、ゴールデンレーズン、レンズ豆、ローストしたひまわりの種がたっぷり入った、おいしくて満足できるサラダです。新鮮なひまわりの種のビネグレットソースのおかげで、健康的な食材がまとまっており、何にでもかけたくなります。

黒豆とオート麦のバーガー

ベジタリアン バーガーは、どんなにハンバーガーが好きでも驚くかもしれません。ここでは、牛肉の代わりに黒豆とオート麦を使い、ネギ、ニンニク、醤油、チリパウダーで味付けしたおいしいビーガン パテを作ります。

この料理の一番のお気に入りは、パテを冷凍保存できることです。一度にたくさん作って残りを冷凍保存しておけば、平日の夜に簡単にできる食事。

チーズとクルミ入りサツマイモとリンゴのスープ

ナツメグで味付けした、ピューレにしたサツマイモとリンゴのクリームなしスープは、寒い夜に楽しめる、温かくて心温まる食事になります。ほのかに甘いフルーツと野菜のスープに、ブルーチーズ、クルミ、クラッカー、スライスしたリンゴを添えてお召し上がりください。

スロークッカーで作る黒豆とほうれん草のエンチラーダ

この準備しておけば忘れてしまえるベジタリアンディナーは、風味豊かですが、準備にはほとんど手間がかかりません。朝出かける前に、トルティーヤに黒豆、刻んだほうれん草、トウモロコシ、すりおろしたチェダーチーズ。一日の終わりに家に帰ったら、肉を使わないボリュームたっぷりの食事が待っています。

キャベツとリンゴのソテーを添えたポテトピエロギ

市販のジャガイモと玉ねぎのピエロギを使えば、簡単に作れる家庭料理です。ピエロギを焼いている間に、玉ねぎ、リンゴ、キャベツ、酢を少ししんなりするまで炒めて、酸味のあるキャベツの付け合わせを作りましょう。キャベツの混合物の上にピエロギを乗せて、サワークリーム満足感のあるベジタリアン料理として添えてください。

ナスのシェパーズパイ

シェパーズ パイは伝統的にひき肉で作られますが、このバージョンでは牛肉の代わりに、栄養たっぷりのナス、パールオニオン、ニンジンのミックスが使われています。このベジタリアン パイには伝統的なマッシュポテトがトッピングされており、究極のベジタリアン コンフォート フードとなっています。

ワイルドライス入りバターナッツスカッシュベイク

はい、この風味豊かなカボチャの焼き物は完璧です感謝祭のベジタリアンサイドディッシュ、しかし、1 年のうち他の 364 日も同様に美味しいです。この心温まるベジタリアン キャセロールには、バターナッツ スカッシュのほか、ワイルド ライス、キャラメル オニオン、マッシュルームが使われており、ローズマリー風味のクリームに浸されています。

ズッキーニのペストパスタ

もちろん、市販のペストパスタのボウルに盛り付けるのに、または山盛りの麺にぴったり合うズッキーニとカシューナッツのペストソースを自分で作ることもできます。

この料理は、自家製ペストにたっぷりのリコッタチーズ、新鮮なバジル、パルメザンチーズ、少量のオイルを添えたものです。この 25 分で作れる料理を後悔することは絶対にありません。

イエロースカッシュファロボウル

穀物ボウルと聞いて「ヘルシー」という言葉が最初に思い浮かぶことはないかもしれませんが、このベジタリアン料理にはおいしくて栄養価の高い食材がぎっしり詰まっていると断言できます。ボリュームたっぷりのファロをベースに、ひよこ豆、ズッキーニ、イエロースクワッシュ、タマネギ、スライスしたアボカドを添えています。そして、ボウルには濃厚なギリシャヨーグルトドレッシング。

クリーミーなトマトソースのスキレットポレンタ

このワンパンベジタリアンディナーのために、パントリーを襲撃する必要があります。調理したポレンタ、缶詰のトマト、白インゲン豆。皮をむいたトマトを手でつぶしてから、オレガノの香りのする玉ねぎと一緒に煮込んで風味豊かなソースを作ります。白インゲン豆を加え、柔らかいポレンタをおいしいソースに挟み、グリルで焼いて表面をカリカリに仕上げます。

野菜チャーハン

電話を置いてください。このテイクアウトの偽物は新鮮な野菜がたっぷりで、本物よりはるかに美味しいです。このチャーハンを作るには、まず野菜を柔らかく少しカリカリになるまで炒め、炊いたご飯、ネギ、自家製醤油を加えます。仕上げに、スクランブルエッグ。

クリスピーマッシュルームルーベンサンドイッチ

信じられないかもしれませんが、牛肉なしでもコンビーフサンドイッチは作れます。まあ、ある意味。デリ風のこの料理のバージョンでは、健康的なキノコ肉の代わりになる。

これらのキノコは、うま味成分が豊富なので、肉厚で風味豊かな味わいです。さらに、このサンドイッチには、トマトペースト、ホースラディッシュ、醤油、溶けたスイスチーズ、ザワークラウト、ライ麦パンで作った風味豊かなドレッシングも入っています。

モーレ風味の黒豆とキヌアのボウル

瓶詰めのモレソースは、この料理の時間を節約してくれます。調理時間はたったの35分です。メキシコの定番のソースは、ローストカリフラワー、黒豆、キヌア、ルッコラを使って、健康的でおいしい食事を作ります。

タヒニソースをかけたローストバターナッツスクワッシュ

ローストしたバターナッツスクワッシュが美味しいのは周知の事実ですが、タヒニまったく新しいレベルに引き上げます。クリーミーなゴマペーストが野菜の甘味を引き立て、完璧なバランスのとれた一口を演出します。トーストしたペピタスとゴマ必要なカリカリ感を加え、新鮮なコリアンダーが少し新鮮さをもたらします。

レモン入り赤レンズ豆スカッシュスープ

この野菜たっぷりのスープは、バターナッツスクワッシュ、レンズ豆、ニンジン、スパイスの宝庫、そしてハリッサペーストを混ぜ合わせたもので、一口ごとに心地よい辛さを加えてくれます。ローストしたアーモンドとパセリのみじん切りトーストしたピタパンとプレーンヨーグルトと一緒に全体を盛り付けます。35 分で肉を使わない食事が完成します。

ひよこ豆サラダサンドイッチ

このベジタリアン版のチキンサラダサンドイッチは缶詰のひよこ豆を使う鶏肉の代わりに肉が使われていますが、肉を使わないこのミックスには、セロリ、マヨネーズ、レモン汁、ディジョンマスタードなどの馴染みのある材料で味付けされています。

ストーブを使いたくない夜に素早く軽い夕食を作るのに最適で、職場に簡単に持っていけるおいしい平日のランチとしても使えます。

ほうれん草とヤギのチーズのフリッタータ

フリッタータはタンパク質が豊富で、用途が広いです。ほうれん草が苦手ですか？代わりにお気に入りの野菜やハーブを入れてください。軽めのディナー、ランチ、ブランチなど、食事を完璧にするには、ベジタリアン フリッタータにシンプルなグリーンサラダと厚手のカントリー ブレッドを添えてください。これは完璧なベジタリアン料理です。夕食に朝食オプション。

ほうれん草とリコッタチーズを詰めたシェル

ジャンボパスタシェルにリコッタチーズ、刻んだベビーほうれん草、パルメザンチーズオーブン対応の耐熱皿に入れます。お好みの瓶入りマリナラソースをかけ、細かく刻んだモッツァレラチーズを散らし、チーズが茶色くなり泡立ち始めるまで焼きます。濃厚でクリーミーなこの料理には、シンプルなグリーンサラダを添えましょう。

ひよこ豆とチャードとローストトマト

このベジタリアン料理でトマトの新鮮な風味を引き出すには、トマトを切った面を下にして置き、フライパンを時々揺すりながら、焦げ目がつき柔らかくなるまで調理します。次に、チャード、レーズン、ひよこ豆、新鮮なレモン汁を加え、完全に温まるまで調理します。風味豊かなシチューをご飯の上に盛り付けます。

コーンとハーブを添えたトーストしたイスラエル風クスクス

新鮮なトウモロコシの粒とキャラメル玉ねぎ、クスクス、ハーブを組み合わせたこのサラダは、満足感のあるベジタリアン料理です。そのままランチやディナーに、またはお好みのトッピングを添えてお召し上がりください。肉の代替品。

タイ風ピーナッツバターラーメン

ラーメンの標準パッケージをアップグレードするスパイシーなタイのピーナッツソースを添えれば、手早く簡単に肉を使わない食事が完成します。ローストしたマッシュルームや豆腐を加えると、よりボリュームのあるタンパク質たっぷりの料理になります。

トマト、コーン、赤キャベツのサラダ

このレシピの新鮮なトウモロコシとトマトは、一年中楽しめる夏らしい味を提供します。このシンプルですがおいしいベジタリアンサラダは、そのままでも簡単な夕食やランチに最適です。植物性タンパク質よりボリュームのある食事のために。

ロメスコとマンチェゴを添えたグリルカリフラワーステーキ

ボリュームたっぷりのベジタリアンディナーにぴったりのカリフラワーステーキは、グリルで簡単に調理でき、風味も抜群です。サイドサラダとロメスコソースを添えれば、お皿に肉が乗っていないことに気付かないでしょう。

レモン風味のチョップドサラダとピタパン

このゴージャスなチョップドサラダは最低限の夕食ジェナ・ヘルウィグによるこのレシピは、ローストしたひよこ豆とピタパンのクルトンが特徴です。ラディッシュやキュウリなどの新鮮な食材に加え、ミントの香りが爽やかでさわやかな味わいを演出します。

グリルドハルーミサラダ

グリルしたハルーミチーズがこのサラダの主役です。簡単で素早いベジタリアンディナーです。ロメインレタス、ひよこ豆、カラマタオリーブ風味豊かでボリュームたっぷりのサラダが完成します。

キュウリのレモン風味パスタサラダ

このパスタサラダは新鮮な食材がたっぷり入っており、他の多くのパスタサラダのレシピとは異なり、マヨネーズは必要ありません。副菜家族でバーベキューをする場合は、そのままベジタリアン料理として食べることもできますし、豆腐やひよこ豆を加えてより満足感のあるディナーにすることもできます。

ワイルドライスとクランベリーのマッシュルームピラフ

全粒穀物とキノコを組み合わせると、ボリュームたっぷりの食事になります。ドライクランベリーが料理にほんのり甘みを加え、おいしい単品料理やサイドディッシュになります。

黒豆のトスターダとサツマイモとポブラノ

缶詰のリフライドビーンズを使えば、手早くおいしいベジタリアン料理が作れます。このボリュームたっぷりの食事を完成させるには、大根、キャベツのコールスロー、ローストしたサツマイモを添えましょう。

近所の店でトスターダが見つからない場合は、トルティーヤチップスをナチョスの代わりに使ってください。また、フライパンでトルティーヤを両面カリカリになるまで焼くこともできます。

夏のナチョス

夏のナチョスと呼ばれる夏野菜このレシピでは、簡単に作れて家族全員を満足させるベジタリアン ナチョスを紹介します。ズッキーニ、トウモロコシ、赤キャベツなどのヘルシーな野菜をたっぷり使い、アボカド ヨーグルト クリーム、ネギ、コリアンダーをトッピングすれば、一年中いつでも楽しめるおいしいナチョスが完成します。

焼きナスとスモークモッツァレラのメルト

グリルしたナス、モッツァレラ、トマト、バジルを組み合わせた、グレードアップしたグリルドチーズサンドイッチ。わずか 25 分で完成するこの簡単なメルトは、一日のどんな食事にもぴったりです。

グリル地中海サラダ

いつものパスタサラダをグレードアップ焼き野菜ズッキーニやピーマンなど。トマトやナスを加えてもいいでしょう。どちらにしても、夕食にふさわしいボリュームのあるサラダになります。

グリルしたアスパラガスとホットハニーフラットブレッド

市販のナンにリコッタチーズ、ルッコラ、グリルしたアスパラガス、ピスタチオをトッピングした栄養たっぷりのフラットブレッドディナーレシピです。ホットハニー食べる前に特別な味を加えます。

サツマイモのバターミルクパンケーキ

夕食に朝食を食べるのは、おそらく最高の心のこもった食事です。このパンケーキはさつまいものマッシュポテトシナモンやナツメグなどの伝統的な秋の風味が加わった、おいしくて体に良い朝食です。メープルシロップと刻んだピーカンナッツをトッピングしてお召し上がりください。

グリルしたピーマンと玉ねぎのリガトーニ

30 分以内で調理できるこのシンプルなベジタリアン料理はきっと気に入っていただけるでしょう。調理したリガトーニ パスタとグリル野菜を組み合わせれば、栄養たっぷりで簡単、おいしいベジタリアン ディナーまたはランチが完成します。

コーンサルサ添えサツマイモと豆のブリトー

サツマイモを詰めて、豆の缶詰(黒またはピント)、新鮮なコーンサルサを添えたこのブリトーは、空腹感を残さずに食べられます。一番良い点は、急いでいるときに素早く夕食を済ませられるように、事前に作って冷凍保存できることです。

椎茸ベーコン入りベジタリアンBLT

BLTサンドイッチの伝統的なクリスピーベーコンの代わりに椎茸を使うと、ランチやディナーの定番のベジタリアンバージョンになります。自家製マヨネーズ新鮮なトマトを加え、お好みの全粒粉パンを重ねます。

ズッキーニと黒豆を詰めたサツマイモ

ズッキーニと黒豆を組み合わせると、サツマイモに詰める繊維質の混合物になります。サツマイモを電子レンジで加熱する時間を短縮し、わずか20分で夕食の準備ができます。

トマトマッシュルームパスタ

ペンネパスタに風味豊かなマッシュルームとトマトを組み合わせれば、おいしいベジタリアンパスタディナーが完成します。このレシピの素晴らしいところは、冷蔵庫やパントリーにある野菜を好きなだけ加えて、お好みに合わせてカスタマイズできることです。

ココナッツとケールをたっぷり使ったスイートポテト

マッシュしたサツマイモの詰め物を皮の中に詰め、茹でたケールトーストしたココナッツ。このベジタリアンレシピは、ココナッツ、ライムジュース、カレーパウダーの風味がたっぷりです。チーズを加えると、風味と食感がさらに増します。

ローストしたサツマイモとリンゴのマスタード風味ケールサラダ

栄養価が高く、タンパク質と食物繊維がたっぷりのこのメインサラダは、ピリッとしたマスタードビネグレットソースが特徴です。風味豊かな野菜と甘いリンゴ、カリカリアーモンド満足できるディナーにぴったりのおいしいミックスです。

ザクロのビネグレットソース添えファロボウル

ボリュームたっぷりのベジタリアングレインボウルは肉抜きのボリュームたっぷりの食事週のどの夜でも。このレシピは、ファロとサツマイモ、フェンネル、ほうれん草を組み合わせたものです。さらにチーズと甘いザクロのビネグレットソースをトッピングして風味をプラスします。

チーズとクルミ入りサツマイモとリンゴのスープ

サツマイモとリンゴを調理し、ピューレ状にして心温まるベジタリアン スープを作ります。チーズ、クラッカー、クルミを添えて、風味と食感をプラスしましょう。

ひよこ豆を詰めたサツマイモ

食物繊維とタンパク質がたっぷりのこの簡単なベジタリアン料理には、缶詰のひよこ豆とサツマイモが必要です。サツマイモを焼いた後、スパイスの効いたひよこ豆のミックスを詰め、タンパク質たっぷりのヨーグルトを少しトッピングすれば、満足できるディナーになります。

キヌアとサツマイモ、ケール、ペスト

このベジタリアン向けのレシピには、キヌア、サツマイモ、ケールを使った強力な組み合わせが含まれています。クルミとペストをトッピングして深みを増し、翌日の夕食用に少し残しておきましょう。

ココナッツ入りサツマイモのキャセロール

すりおろしたココナッツは伝統的なサツマイモのキャセロールに甘みを加え、味を引き立てます。デザートのように見えるかもしれませんが、このベジタリアンレシピはサツマイモの栄養効果ビタミンAやカリウムなど。

ローストサツマイモとブルグルサラダ

全粒穀物と栄養豊富な野菜がたっぷりのこのサラダは、空腹を満たすパワーがあります。サツマイモをローストした後、調理したブルグル、クレソン、フェタチーズを混ぜ合わせます。油と酢のドレッシング。

ピスタチオデュッカ入りスパイスサツマイモスープ

ピューレにしたサツマイモのスープに、中東のナッツとスパイスのブレンドであるデュッカのピスタチオシードバージョンをトッピングします。この追加の手順により、心地よく栄養のあるスープに少し食感が加わります。最初から最後まで 30 分で準備できるので、この簡単なスープのレシピを夕食のメニューに加えることは間違いありません。

サツマイモのリゾット

角切りにしたサツマイモをニンニクで炒め、アルボリオ米を加えてクリーミーになるまで炒める。すりおろしたパルメザンチーズオレガノをひとつまみ加えると、おいしくて心温まる食事になります。

チャイブ入りクリーミーマッシュルームスープ

クレミニと椎茸が、この伝統的なマッシュルームスープに濃厚でうま味のある風味を加えます。ジャガイモと生クリームがクリーミーな食感を加え、濃厚で心地よい食事に仕上げます。

サツマイモとグリュイエールチーズのターンオーバー

スイスチャード、サツマイモ、グリュイエールチーズが、このターンオーバーのおいしいフィリングを作ります。市販の冷蔵パイ生地を使えば、時間を節約でき、ボリュームたっぷりのサラダ食事を完了するために。

スモーキースイートポテトバーガー

既製のベジバーガーはベジタリアンの夕食に最適ですが、この簡単なレシピで自分で作ることもできます。サツマイモ、カネリーニ豆、オート麦、チアシードを組み合わせて、肉なしのパテを作ります。パテを事前に準備して冷凍しておき、準備ができたらその場で調理することもできます。

サツマイモとブリーチーズのフラットブレッド

シンプルで簡単に作れるこのベジタリアンレシピは、市販のピザ生地野菜たっぷりのフラットブレッド ピザです。サツマイモ、エシャロット、ブリーチーズをトッピングしたこのピザのシンプルな味わいがきっと気に入っていただけるでしょう。軽いサイド サラダを添えて食事を締めくくりましょう。

キノコとファロのスープ

ボリュームたっぷりでおいしく、心が安らぐこのマッシュルーム スープには、野菜と全粒粉のファロがたっぷり入っています。白ワインが風味のバランスを整え、ローズマリーが土っぽい香りを加えます。

あらかじめスライスされた野生のキノコを使用すると準備時間が短縮されますが、丸ごとのキノコの方が安価です。

サツマイモとケールのトルティーヤスープ

この栄養たっぷりのベジタリアン スープは、スパイスの効いた野菜スープで調理したサツマイモとケールが特徴です。できたてのトルティーヤ ストリップに加えて、アボカド、コリアンダー、ラディッシュをトッピングして、温かい食事をお楽しみください。

豆腐とキノコのレタスラップ

このレタス ラップ レシピの主役は豆腐です。豆腐はすりおろしてから、醤油、椎茸、甘い海鮮醤などの旨味たっぷりの味付けのフライパンでこんがり焼きます。ふわふわのジャスミン ライスとシャキシャキのネギと一緒にレタス カップにたっぷり乗せれば、タンパク質が満腹感たっぷりになり、おいしくなります。

チーズ入り伝統トマトタルト

熟した伝統的なトマトがこのレシピにボリューム感を与えます。野菜スープやガーデンサラダと一緒にお召し上がりいただくと、バランスのとれたベジタリアン向けの食事として最適です。

ザアタル豆腐串焼き、トマトサラダ、フムス添え

おいしくて簡単に作れるベジタリアンディナーで、タンパク質をたっぷり摂りましょう。豆腐とひよこ豆 (フムス) が主役ですが、スマック、タイム、マジョラム、その他の中東のスパイスのブレンドがこの料理を本当に際立たせています。サイドにさわやかなトマトサラダを添えれば、完璧な食事が完成します。

春野菜のニョッキ

このクリーミーなニョッキは、とても美味しいので、誰もがおかわりしたくなるでしょう。このベジタリアン料理には、焼いたジャガイモやカリフラワーの団子のほか、アスパラガス、エンドウ豆、スナップエンドウが主役です。レモンガーリックソースとパルメザンチーズで仕上げたこの料理は、約 25 分で完成します。

ベジパティ

手元にある残り物を使ったこの野菜パテは、柔軟性が重要です。カボチャとズッキーニ、カリフラワーとブロッコリー、パセリとセロリの葉、ひよこ豆と中力粉の中から選んで、究極の野菜パテを作りましょう。亜麻仁「卵」がつなぎなので、完全にビーガン向けの選択肢になります。

ピーマンとモッツァレラのパスタ

料理のシンプルさに関して言えば、これほど簡単なものはありません。もちろん、味を犠牲にすることなく。調理が必要なのはピーマンとパスタだけです。ルッコラは、赤ピーマンの甘さとバランスをとるピリッとした辛味を加えます。

ビーガンバナナブレッド

伝統的なバナナブレッドにはバターと卵が入っていますが、このレシピではココナッツミルク、ヨーグルト、バニラ豆乳のみを使用して、しっとりと風味豊かに仕上げています。ベジタリアンやビーガンにも優しいです。さらにワンランク上の味わいにするため、このレシピでは刻んだクルミも加えています。また、万能小麦粉の代わりにグルテンフリーの小麦粉ブレンドを使用してグルテンフリーにすることもできます。