これらの豆類はサンドイッチに食感を加え、スープにもよく合い、ヘルシーなデザートを作るのにも使えます。
私たちは皆、標準に精通していますパントリーの必需品米、パスタ、オリーブオイルなど、さまざまな食材が使われていますが、ひよこ豆もそのリストに載るに値する食材です。レンズ豆そしてインゲン豆ひよこ豆は、他の野菜と同じくらい、いや、それ以上に用途が広いです。これは主に、ひよこ豆がさまざまな食感でさまざまな形で提供できるという事実によるものです。
はい、ひよこ豆はフムスの定番のベースですが、この一口サイズの豆類は、ほとんどの米料理やスープに加えるのにも最適で、ビーガン版のツナサラダを作るのにも使えます。他のパントリーの定番食材と同様に、ひよこ豆も簡単に手に入り、購入したことを思い出すまで数か月放置されていても気になりません。
健康の観点から見ると、ひよこ豆にはマンガン、銅、鉄、亜鉛などのビタミンやミネラルが豊富に含まれています。また、ひよこ豆はファイバそしてタンパク質あらゆるスナックや食事に健康的な一品として加えることができます。
そしてもしあなたが缶詰のひよこ豆を買う缶に入っている液体は忘れずに取っておきます。アクアファバとしても知られるこの物質は、卵の代用品としてよく使われます。ビーガン料理とベーキング泡立ててムースやメレンゲなどのベースとしても使えます。
缶詰のひよこ豆で食事をワンランクアップさせましょう。
サンドイッチやラップに入れる
肉の消費量を減らす方法をお探しですか? このサンドイッチは、基本的にクラシックなチキンサラダサンドイッチのベジタリアン版です。ここでは、ひよこ豆に味付けしてマッシュし、チキンサラダに似た粗くて満足感のある食感にしています。
ツナサラダを作る
ひよこ豆は、いつものツナサラダを一新したいときにも便利です。このマヨネーズなしのレシピでは、ひよこ豆（油と酢に漬けたもの）とツナ缶、ラディッキオ、赤玉ねぎ、カラマタ オリーブ、ケッパーを使用します。地元のデリでは絶対に見つからない、さわやかなツナサラダが完成します。
さらに一歩進めたい場合は、マグロを完全に省き、マッシュしたひよこ豆（レモンの皮、ケッパー、その他マグロサラダによく使われる材料と一緒に）を使って、ランチタイムの定番料理の植物性バージョンを作りましょう。
穀物ボウルやご飯皿に散らす
中東料理では、ひよこ豆は多くの米料理によく使われます。このレシピでは、ナッツのような豆類をピスタチオとルッコラと組み合わせ、軽くてタンパク質たっぷりのランチやサイドディッシュを作ります。ボリュームたっぷりの穀物ボウルもっと手軽に作りたいなら、ひよこ豆をコンロで茶色くカリカリになるまで炒め、残ったご飯と野菜と一緒に和えて、期待を裏切らない手作り料理を作ってみてはいかがでしょうか。
トーストにのせて潰す
確かに、ほぼ何でもトーストしたバゲットの上にのせてもおいしいですが、ひよこ豆とザクロの種、新鮮なミントを組み合わせたこのクロスティーニのレシピでは、ひよこ豆の素朴な風味がさらに引き立ちます。
スープやシチューに加える
手遅れになる前に使いたいひよこ豆の缶詰がありますか? スープやシチューに入れて、心温まる食事をさらにボリュームアップしましょう。このワンランク上のチキンスープは、パルメザンチーズの皮と自家製ペストでスープに風味を加え、ひよこ豆で食感とたんぱく質をたっぷりと加えます。
ベジバーガーを食べよう
栄養豊富なひよこ豆は、ベジバーガーのベースに最適です。このレシピでは、ひよこ豆にハリッサとパン粉を混ぜて、スパイシーで肉を使わない料理を作ります。食事を終えて 1 時間経ってもキッチンに戻る必要はありません。
デザートで輝かせよう
ひよこ豆は、実は焼かないクッキーにとてもよく合います。ここでは、ひよこ豆がオート麦、ピーカン、レーズン、糖蜜、シナモンと組み合わさって、健康的なオートミールレーズンクッキーが出来上がります。
