自分で作る: コーンブレッドミックス

添加物を除いた箱入りコーンブレッドミックスの利点をお楽しみください。

焼きたてのマフィンやクイックブレッドを作るには、箱入りミックスの便利さが欠かせません。でも、中には水素添加脂肪や保存料が隠れていることもあるので、あまり好きではありません。そこで、手元にある材料を使って、超簡単なコーンブレッドミックスを考案しました。今日、乾いた材料を混ぜて、パントリーに 3 か月ほど保存します。そして、感謝祭の朝 (またはいつでも) に焼きたてのパンを焼きます。

材料

  • 1 1/2 カップ すべての目的小麦粉

  • 1 1/2 カップ 石臼挽きコーンミール

  • ¼ カップ 砂糖

  • 1 1/2 大さじ ベーキングパウダー

  • 1 ティースプーン コーシャーソルト

  • ¾ ティースプーン 重曹

  • 1 1/2 カップ 牛乳

  • 1/2 カップ 植物油

  • 3 大きな卵

方向

  1. 小麦粉、コーンミール、砂糖、ベーキングパウダー、塩、重曹を混ぜ合わせます。密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所に最大 3 か月間保存します。

  2. 焼く準備ができたら、オーブンを 400 F に予熱します。混合物を大きなボウルに移し、牛乳、油、卵を加えて均一になるまで混ぜます。軽く油を塗ったベーキング容器に生地を注ぎ、下記の手順に従って焼きます。少し冷ましてからお召し上がりください。

  3. 調理時間:ミニマフィン型（45個分）：10～12分標準マフィン型（15個分）：12～15分10インチ鋳鉄フライパン：25～30分8×8インチのベーキング皿：30～35分8×4インチのローフパン：55～60分（焦げ目がつきすぎる場合はホイルで覆ってください）

    グレッグ・デュプリー

栄養成分表（一食当たり）

260 カロリー
11グラム 脂肪
34グラム 炭水化物
6g タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 12
カロリー 260
1日の摂取量に対する割合*
総脂質11グラム 15%
飽和脂肪2グラム 8%
コレステロール49mg 16%
ナトリウム409mg 18%
総炭水化物34グラム 12%
総糖分6g
タンパク質6g 11%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。