わーい、冷蔵庫にカリフラワーがあるよ！調理法や楽しみ方は無限大。カリフラワーは味に癖がなく、幅広い料理や食事に合う野菜で、栄養がたっぷり詰まっています。カリウム、ファイバ、ビタミンB6、そしてその他多くの貴重な栄養素が含まれています。
カリフラワーは確かに流行になる近年、レストランやソーシャルメディアで人気が高まっている。おそらく、その写真映えする花の見た目、一般的に安価であること（季節を問わずほとんどのスーパーで入手できる野菜である）、そして健康上の利点確かにカリフラワーは米に変身できるが、ピザ生地、ニョッキ、 あるいはアルフレドソース添えしかし、カリフラワー自体もとても美味しいです。カリフラワーの素晴らしい風味と食感を存分に楽しむために、カリフラワーを 8 種類の調理法で調理する方法をご紹介します。
カリフラワーのロースト方法
ローストカリフラワーはどんなスパイスやソースにも合うし、外はカリカリ、中は柔らかく仕上がります。カリフラワーは丸ごとローストすることもできます。時間はかかりますが、盛り付けはドラマチックになります。小房に切り分けたり、ステーキのように幅広にスライスしてローストすることもできます。カリフラワーを小さく切るほど、早くローストできます。
- スライスしたカリフラワーをローストするには、オーブンを 400 度に予熱します。
- カリフラワーを洗って乾かし、必要に応じて外側の葉を取り除き、2～3インチの大きさに切ります。
- にシートパンカリフラワーにオリーブオイルを軽く塗り、塩とコショウで味付けします。カリフラワーを広げて蒸し焼きにならずに調理できるスペースを確保し（カリフラワーが重ならないように）、20 分間ローストします。途中で一度ひっくり返します。カリフラワーをもっとよく焼くのがお好みの場合は、さらに 5 ～ 10 分間調理するか、ロースト後にさらに数分間炙ってカリカリ感を出します。
見事な丸ごとローストカリフラワーを味わいたいなら、このレシピ。
カリフラワーの蒸し方
蒸しカリフラワーはカリフラワーの風味を損なわず、手間をかけずに大量に調理できます。蒸しカリフラワーは単体で食べることもできますし、カリフラワーマッシュまたはカリフラワースープ。
- カリフラワーを蒸すには、鍋に水を入れて熱し、その上に蒸し器を置きます。
- カリフラワーを小房に切り分けて蒸し器に並べ、好みの柔らかさになるまで 5 ～ 10 分間調理します。
- 塩とコショウで味付けし、バターかオリーブオイル必要に応じて、すぐにお召し上がりください。カリフラワーは、ブロッコリーまたは同様のカット野菜。
カリフラワーの茹で方
沸騰カリフラワーは、丸ごとまたはカットしたカリフラワーを調理して、茹でて食べたり、大きな料理の一部として準備したりするのに簡単な方法です。カリフラワーを丸ごと茹でると、丸ごとローストまたはグリルする時間が短縮されます。また、より複雑なカリフラワーのレシピの最初のステップとして、切り分けて茹でることもできます。味は蒸したものに似ていますが、カリフラワーが水で直接調理されるため、食感はより柔らかくなります。
- カリフラワーを茹でるには、大きめの鍋に水を入れて沸騰するまで温め、塩を加えます。
- 切ったカリフラワーまたは丸ごとのカリフラワーを加えてかき混ぜます。
- 再び沸騰させ、蓋をせずに 10 分間、またはカリフラワーが好みの硬さになるまで (フォークで確認することもできます) 調理します。
- 水気を切ってお召し上がりください。
カリフラワーのグリルの作り方
グリルしたカリフラワーはどんな料理にも合う肉の代用品ですバーベキューグリルの焦げた風味を楽しむには最高の方法です。グリルしたカリフラワーは、ステーキにスライスしたり、小房に切ってケバブやグリルバスケットで調理したりできます。グリル用に準備されたカリフラワーは、蒸し器で半分調理したり、茹でたり、電子レンジで調理したりして、グリル時間を短縮することもできます。
- にカリフラワーをグリルするグリルを中強火に予熱します。
- カリフラワーを縦に4つに切り分け、軽くアボカドオイル塩とコショウで味付けします。
- 平らな面をグリルの格子に置き、ひっくり返して調理を終えるまで 6 ～ 7 分間調理します。カリフラワーの厚さによって調理時間は変わりますので、グリルから取り出す前に、茎にフォークが刺さるかどうかを確認してください。
カリフラワーのソテーの作り方
カリフラワーのソテーは濃厚でサクサクとした食感で、炒め物、パスタ料理キッシュに添えたり、そのままでも楽しめます。カリフラワーは様々な大きさの花蕾にソテーできますが、小さく切るほど早く調理できます。
- ソテーパンを中火で熱します。オリーブオイル、バター、またはその両方の混合物を大さじ 2 杯加えます。
- カリフラワーを1インチの長さに切ります。フライパンに加え、塩とコショウで味付けします。
- 時々かき混ぜながら、火が通るまで 6 ～ 8 分間調理します。
- 飾り付け新鮮なハーブ必要に応じて。
風味豊かなカリフラワーのソテーには、これを試してみてください パンジャブ風カリフラワーレシピ。
インスタントポットでカリフラワーを調理する方法
カリフラワーをインスタントポット効率的で一貫性があり、準備と調理には数分しかかかりません。また、Instant Pot では、カリフラワーをカリカリにしたり、柔らかくしたりと、さまざまな調理スタイルが可能です。
- インスタントポットでカリフラワーを調理するには、1〜2インチの花蕾に切ります。
- インスタントポットに水を注ぎ、蒸し器バスケットを追加します。切ったカリフラワーを蒸し器バスケットに入れて、鍋に蓋をします。
- お好みの硬さに応じて、高圧で 1 ～ 2 分間調理します。蒸したカリフラワーや茹でたカリフラワーと同じように使用します。カリフラワーは蒸し器を使わずに調理することも、ソースで圧力調理して風味を素早く浸透させることもできます。
エアフライヤーでカリフラワーを調理する方法
エアフライヤーで調理したカリフラワーは、そのシャキシャキ感と満足感のある歯ごたえで人気があります。また、エアフライしたカリフラワーは、バッファローウィング—同じソースを使い、スライスしたニンジンとセロリを添えるだけです。カリフラワーは丸ごとだとおそらくあなたのエアフライヤーなので、小房に切ったりスライスしたりするのが、サクサク感を最大限に引き出す最善の方法です。
- まず縦に花蕾をスライスし、ボウルに入れます。
- オリーブオイル（またはアボカドオイル）を軽く塗り、塩、コショウ、その他のお好みのスパイスで味付けします。
- 次に、カリフラワーを一層に広げ、エアフライヤーで400度で15分間調理します。途中で一度ひっくり返します。バッファローソースを絡めるか、ディップソースを添えてお召し上がりください。グリーンソース。
カリフラワーライスの作り方
カリフラワーライスは、低炭水化物の代替品としてよく使われます。白米柔らかくなりがちですが、適切に調理すると、次のようなレシピに心地よい歯ごたえとビタミンの補給になります。チャーハンとピラフ。
- 作るカリフラワーライスカリフラワーを小房に切り、フードプロセッサーに入れて、カリフラワーが米粒大になるまでパルスをかけます。
- ここからは、調理法はあなた次第です。米を使うレシピにカリフラワーライスを代用したり、バターやオリーブオイルでソテーしてカリフラワーライスをサイドディッシュとして簡単に提供したり、調理したカリフラワーライスをスープに加えて別の要素を加えたりできます。
調理していないカリフラワーライスを冷凍しておき、食べるときに電子レンジで解凍して調理することもできます。
