ほんの少しのトマトペーストがこんなにも役に立つとは思ってもみなかったでしょう。
トマトペーストは長い間ラザニアやラグーに使われてきましたが、今では標準以上の料理のためにあらゆるキッチンに浸透しつつあります。イタリア料理トマトペーストを使ったレシピを試してみたいという方は、簡単に始められるレシピをいくつかご紹介します。
香り豊かな自家製チキンティッカマサラ、柔らかいムール貝と白インゲン豆など、多彩な料理を作ってみましょう。プロのヒント: 風味を増す (そして保存しやすくする) には、昔の小さな缶を、2 倍濃縮のペーストが入ったきちんとしたチューブに交換しましょう。
トマトとピーマンのアイオリ
ケチャップをグレードアップしてみませんか? さらには、フライドポテト以外にも合うディップをお探しですか? トマトペーストとマヨネーズから始めて、さらにいくつかの主要材料を混ぜ合わせます。野菜やサンドイッチを劇的に美味しくする、ピリッとしたソースが出来上がります。
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甘くてスパイシーなトマトグレーズ
グリル料理の腕を磨きたいなら、この甘くてスパイシーなトマト グレーズ (トマトペーストを使用) を使って、風味をさらに引き立てましょう。多めに作って冷凍しておけば、後で食べるときに使えます。または、密閉容器に入れて冷蔵庫で 1 週間保存することもできます。
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トーストポイント付きトマトとエビのビスク
エビを加えると、このトマトビスクは特別なものになります。このレシピは事前に作ることもできます。パンをトーストし、温めたスープに新鮮なディルを添えて、食べる直前に作ってください。
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スパイシーなトマトソースの煮魚
このレシピでは、ふわふわでジューシーな魚を失敗なく調理できる煮込み法を採用しています。トマトペーストの使用コリアンダー、クミン、コリアンダー、その他のハーブやスパイスが入った風味豊かな料理は、きっと家族のお気に入りになるでしょう。
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ヘーゼルナッツのロメスコパスタサラダ
このヘーゼルナッツ ロメスコ パスタ サラダは、伝統的なスペイン料理に素晴らしいアレンジを加えたものです。グリルしたチキンや魚とよく合いますが、それだけでも十分なボリュームがあり、完全な食事になります。ナッツが土っぽい風味を加え、トマト ペーストの酸味を引き立てます。
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レッドペストフェットチーネ
グレッグ・デュプリー、フードスタイリスト：チェルシー・ジマー、小道具スタイリスト：クレア・スポレン
緑のペストはもうおしまい。赤いペストがあなたの代わりです! この風味豊かな料理には、バジルと松の実の代わりに天日干しトマト (手間暇かけたければオーブンで乾燥させたトマトでも) とクルミが使われており、トマトペーストがコクを出して風味を高めています。そして一番良いのは、残ったソースをピザやスクランブルエッグに使ったり、パンに塗ったりできるところです。
