栄養士によると、ギリシャヨーグルトが健康に良い8つの理由

ギリシャヨーグルトには、通常のヨーグルトよりもさらに多くのタンパク質が含まれています。

私たちのほとんどは、毎日より多くのタンパク質を摂取することで恩恵を受けることができ、タンパク質摂取を分散させる一日を通してさらに多くを摂取します（多くの人は昼食や夕食でタンパク質の大部分を摂取します）。人によって必要なタンパク質量は異なりますが、一般的な推奨量は体重1キログラムあたり0.8グラムのタンパク質しかし、1日あたり100グラム以上のタンパク質を摂取することを目指す人も珍しくありません。

毎日のタンパク質摂取という高い目標を達成する方法の 1 つは、ギリシャ ヨーグルトを主食にすることです。ギリシャ ヨーグルトには通常のヨーグルトよりもタンパク質が多く含まれており、ある調査によると、ギリシャ ヨーグルトには通常のヨーグルトの最大 4 倍のタンパク質が含まれています。

「6〜7オンスのギリシャヨーグルトには18〜20グラムのタンパク質が含まれています」とシュリヒター氏は言う。「ほとんどの人にとって、1食あたり20〜30グラムのタンパク質を摂取することは、満腹感と血糖値の安定のために良い目標です。」ある研究では、高タンパク質のギリシャヨーグルトを摂取すると、12週間の筋力トレーニングプログラムに参加した参加者の筋力、筋肉の厚さ、脂肪のない体重が大幅に増加したことがわかりました。

タンパク質は満腹感を長く持続させるので、持続的なエネルギーや満腹感を与えない（栄養価の低い食品からの）空カロリーを摂取する可能性が低くなります。「1日を通して一貫してタンパク質を摂取すると、筋肉の維持と体重管理に役立ちます」とシュリヒター氏は述べ、タンパク質と満腹感の関係に関する以前の研究を指摘しています。

ギリシャヨーグルトは代謝の調整に役立つかもしれません。

乳製品は、特定の甲状腺ホルモンを生成し、体の代謝プロセスを調節するために必要なミネラルであるヨウ素の主要な食品源です。「ギリシャヨーグルトはヨウ素の優れた供給源です。カップ1杯で1日の必要量の約80％を摂取できます」とシュリヒター氏は言う。「そのため、甲状腺機能と健康的な代謝をサポートする素晴らしい食品です。」

ギリシャヨーグルトは健康的な消化をサポートします。

として発酵食品ギリシャヨーグルトはプロバイオティクスが豊富「ギリシャヨーグルトはプロバイオティクスの優れた供給源「プロバイオティクスは、腸内で生き、繁殖する生きた細菌です」とシュリヒター氏は言う。ギリシャヨーグルトに含まれるプロバイオティクスには素晴らしい点がたくさんあるが、その宣伝のほとんどは消化に関するものだ。腸内細菌叢は「善玉菌」と「悪玉菌」の独特なバランスを保っており、プロバイオティクスが豊富な食品を食べると、腸内の善玉菌が増え、腸内の悪玉菌を撃退することができます。「腸内細菌に関しては多様性が重要であり、多様性が多ければ多いほど良いことが研究でわかっています」と登録栄養士は説明します。キム・クルプ。「ギリシャヨーグルトのような発酵食品は腸内細菌の多様性を高め、炎症を軽減し、特定の病気のリスクを低下させる可能性があります。」

ギリシャヨーグルトのプロバイオティクスは免疫システムも強化します。

プロバイオティクス食品は健康な腸の鍵、それらは免疫システムをサポートするためにも重要です。腸内細菌叢免疫軸のおかげで、健康な腸をサポートすることは免疫力の向上にもつながります。いくつかの研究では、ヨーグルトなどのプロバイオティクスが豊富な発酵乳製品は、ケフィア、そしてさらにカッテージチーズ—免疫機能を改善できます。また、そのような製品を摂取する授乳中の母親が、将来の牛乳アレルギーから保護するだけでなく、免疫上の利点を赤ちゃんに伝える可能性があるという証拠もあります。

ギリシャヨーグルトにはビタミンB12が豊富に含まれています。

「ギリシャヨーグルト、特に無脂肪タイプは、ビタミンB12「赤血球の形成、神経系、エネルギー生産系に必要な栄養素です」とシュリヒター氏は言う。米国農務省のデータによると、ギリシャヨーグルト156グラムには、1日に必要なビタミンB12の約45％が含まれている。B12 の主な供給源は牛肉やマグロなどの肉類ですが、ギリシャヨーグルトはベジタリアンにとって優れた供給源です。

ギリシャヨーグルトには血圧を下げるのに役立つ重要なミネラルが含まれています。

CDCによると、驚くべきことに、米国の成人の47％が高血圧を患っている。症状はないものの、この深刻な隠れた病状は、心臓病、心臓発作、脳卒中などの致命的な病気のリスクを高める可能性があります。「多くの人が乳製品を避けていますが、ギリシャヨーグルトなどの低脂肪乳製品は血圧を下げるのに役立つことが研究でわかっています」とカルプ氏は言います。「カルシウム、カリウム、リン、およびマグネシウムギリシャヨーグルトに含まれるビタミンCは、血管を弛緩させ、血圧を下げる働きがあります。」

ギリシャヨーグルトは骨を強化するカルシウムの優れた供給源です。

ギリシャヨーグルトには通常のヨーグルトよりもカルシウムが少ないですが（これは、濾し工程で排出される液体とともにカルシウムの一部が失われるためです）、それでも優れたカルシウム源です。プレーンな全乳ギリシャヨーグルトの平均5.3オンス容器には約166 mgのカルシウムが含まれており、これは平均的な成人の1日の推奨摂取量の約15％に相当します。カルシウムは、私たちの体の中でいくつかの重要な機能を果たす必須元素です、とシュリヒター氏は言います。「カルシウムは、特に加齢とともに、骨の健康と骨格のミネラル化において重要な役割を果たします。カルシウムは歯を強くし、血液凝固、筋肉の収縮、神経機能にも役立ちます。」

ギリシャヨーグルトは糖尿病のリスクを軽減する可能性があります。

タンパク質が豊富で炭水化物が少ないため、無糖のギリシャヨーグルトは糖尿病患者や血糖値を管理したい人にとって良い選択です。しかし、防ぐ糖尿病？この主張を裏付ける研究はいくつかあり、その中には、ヨーグルトを定期的に摂取することと2型糖尿病のリスク低下との間に関連性があることを発見した2014年のハーバード大学の研究も含まれています。2024年3月、FDAはヨーグルト会社が潜在的な関連性について言及することを認めることに同意した。しかし、主張は「高度に適格」でなければならない。現時点ではそれを裏付ける科学的証拠は限られていることを認める具体的な文言も含まれます。

「ギリシャヨーグルトを食べると糖尿病のリスクが減るかもしれないが、因果関係を証明する研究はまだない。つまり、ヨーグルトに含まれる特定の栄養素や化合物がその効果に関係しているという研究だ」とシュリヒター氏は言い、FDA によると、この健康効果を得るには、週に 2 カップ (3 食分) 食べる必要があると付け加えた。しかし、低糖または無糖タイプを選ぶ限り、ギリシャヨーグルトは間違いなく血糖値を急上昇させない満足できる選択肢だ。