生クリームとホイップクリームは同じではありません。その理由はここにあります

乳製品売り場にはさまざまな選択肢があるので、違いがわからないのは当然です。ヘビークリームそして、濃厚なホイップクリーム。では、シンプルなホイップクリームはどこに当てはまるのでしょうか? ラベルが似ていて、店頭で並んでいるため、料理の上級者にとっても混乱を招きます。

基本的に、生クリームはホイップクリームよりも脂肪分がわずかに多くなっています。以下では、生クリーム、生ホイップクリーム、ホイップクリームの違いについて詳しく説明します。さらに、各クリームのラベルと最適な使用法についても説明します。

ヘビークリーム vs. ヘビーホイップクリーム

ヘビークリームとヘビーホイップクリームは、名前が違うだけで同じ製品です。米国食品医薬品局 (FDA) によると、ヘビークリームとヘビーホイップクリームには少なくとも 36 パーセントの乳脂肪が含まれていなければなりません。

栄養情報も同じで、どちらも大さじ1杯あたり約50カロリー、脂肪5グラム、飽和脂肪3.5グラムが含まれています。どちらも低温殺菌または超低温殺菌されており、どちらも均質化が可能です。

ヘビーホイップクリームと生クリームは同じ製品なので、互換性があります。次に食料品店でこれらが並んでいるのを見たら、どちらを選ぶか迷う必要はありません。

生クリームとホイップクリーム

同じものだと思っていませんか？もう一度考えてみてください。これらは一見類似のクリームの種類含まれる乳脂肪の量が異なるため、まったく異なる製品が作られることがあります。

ホイップクリーム乳脂肪分は30～35パーセント含まれており、生クリームやホイップクリームよりも軽い製品です。ホイップクリームには大さじ1杯あたりわずか45カロリー、脂肪4.5グラム、飽和脂肪3グラムしか含まれていません。ほとんどのパッケージには乳脂肪含有量が記載されているので、どのクリームがレシピに適しているかわからない場合は、ラベルを読んでください。

覚えておいてくださいヘビークリーム少なくとも 36 パーセントの乳脂肪が含まれています。5 パーセントの違いは大したことではないように思えるかもしれませんが、スープ、ソース、お菓子のコクや濃さは大きく変わります。ホイップ クリームの脂肪含有量が低いということは、泡立てたときに完全に固い泡が立つことはないことを意味します。

生クリームとホイップクリームを使った料理

ヘビークリーム

生クリームの汎用性は、次のようなクリーミーでリッチなレシピに最適です。トマトとエビのビスク、スカラップポテト、そしてクラシックなバタースコッチソース。ヘビークリームは、脂肪分が加わることで形が崩れにくい、濃厚でリッチなホイップクリームにもなります。しっかりとしたクリームが必要なデザートには、ヘビークリームから作ったホイップクリームを使用してください。エルダーフラワークリーム入りサマーベリートライフルレシピ。

ホイップクリーム

ホイップクリームは、ホイップクリームただし、乳脂肪分が少ないため、生クリームのホイップクリームよりも軽くてふわふわした食感になります。最終的な仕上がりは、濃厚でクリーミーなトッピングというよりは、クールホイップのような食感になります。ホイップクリームで作ったホイップクリームは、アイスクリーム、ストロベリーショートケーキ、パイに軽く乗せたり、メレンゲ、ベリー、ココナッツクリームなどの飾りとして最適です。

生クリームとホイップクリームのレシピ

おいしい料理が食べたい気分でも、甘いものが食べたい気分でも、私たちがお手伝いします。生クリームまたはホイップクリームを使ったおいしいレシピをチェックしてください。

トーストココナッツ冷蔵庫ケーキ

お好みのホイップクリームまたは生クリームから作ったホイップクリームをバニラプリンに混ぜ、ふわふわのパウンドケーキの間に敷き詰めます。トーストしたココナッツフレークを添えたこの軽くてふわふわのケーキは、デザートの定番になるでしょう。パウンドケーキを自分で作るか、冷凍したもの。

クリーミーなサツマイモとネギのスープ

この食欲をそそるスープは、濃厚なクリームがもたらす、芳醇でベルベットのような食感が特徴です。しかし、このレシピの主役はベーコンです。ネギ、サツマイモ、チキンブロスがスープに濃厚な風味を与えます。ベーコン、砕いた赤唐辛子、チャイブ、濃厚なクリームをトッピングして、盛り付けます。

ピーチコブラートライフル

このお菓子を作るのにたった 25 分しかかかりません。刻んだ桃をシナモン、レモン、砂糖の混合物と混ぜます。生クリーム、粉砂糖、バニラを混ぜて、超甘いホイップクリームを作ります。このデザートは、市販のパウンド ケーキと層状に混ぜ合わせたもので、軽視できません。

クリーミーマスカルポーネマッシュポテト

このマッシュポテトのレシピは、マスカルポーネチーズと濃厚なホイップクリームのおかげで、*シェフのキス*です。滑らかでバターのようなこのマッシュポテトは、柔らかいステーキとローストしたアスパラガス（またはお好みのタンパク質と野菜）と完璧にマッチします。さらに、急いで用事を済ませたい場合には、2日前までに作っておくこともできます。

スロークッカーで作るエンジェルフードケーキ

手作りのホイップクリームをエンゼル フード ケーキの上にのせると、まさに天国のような味わいです。イチゴが苦手な方は、お好みの新鮮なフルーツをどうぞ。ケーキを鋸歯状のナイフで切り分けてお召し上がりください。

クリーミーでチーズたっぷりのスパゲッティスカッシュアルフレド

濃厚なクリームを使ったこの見事なスパゲッティスカッシュアルフレドで、あなたの会社を感動させましょう。ベジタリアンメインディッシュまたは、ジューシーなソーセージやグリルチキンと一緒にお召し上がりください。イタリアンパセリまたは新鮮なバジルを添えてください。

ベリーとマンゴーのシートパンパブロバ

色鮮やかで鮮やかなこのパブロバは、大人数の集まりの最後のコースに最適です。このオーストラリアのデザートのベースは濃厚なメレンゲで、冷めたらホイップクリームをトッピングして、ふわふわのおいしい土台を作ります。フルーツは砂糖で漬け込んで風味を強め、ミントを上に散らしてコントラストをつけます。