30種類以上の簡単なビーガンレシピで、あなたの食生活のスタートにぴったりのものが見つかります。植物ベースの食事または、すでにビーガンメニューに追加することもできます。植物由来の食事環境にも身体にも優しいだけでなく、特にこれらのボリュームたっぷりのレシピなら、驚くほど満足感とおいしさも得られます。最高のシェフナイフ—これらすべての野菜に必要です。私たちの最高のビーガン料理をいくつか読んでみてください。
ロメスコソースのカリフラワータルティーヌ
このおいしい料理はゲストから絶賛されるでしょうオープンサンドイッチ—手間がかかりそうに見えますが、作り方は超簡単です。ゴールデンレーズンと新鮮なパセリが、ロメスコとカリフラワーのおいしい組み合わせに爽やかさと甘みを加えてくれますが、コリアンダーや刻んだデーツ違った視点から。
辛い餃子スープ
ジェン・コージー
ちょっとスパイスの効いた食事がお好きなら、この餃子スープはきっと気に入るはずです。調理時間はたったの 30 分です。しかも、市販の野菜餃子を使えば、簡単に作れます。各ボウルにネギのスライスを一掴み添え、チリ クリスプを散らして、さらに辛さをプラスしましょう。
肉なしミートボールサンドイッチ
うま味たっぷりのキノコを混ぜたナスのミートボールを、ふわふわの全粒粉のホギーに挟んだサンドイッチはいかがですか？このサンドイッチは味が濃すぎて、ディナーのゲストは肉が入っていないことを忘れてしまうでしょう。ビーガンにするには、パルメザンチーズ。
チーズの塩味と風味を（乳製品抜きで）味わいたいなら、栄養酵母を使ってみてください。
スパイシーココナッツヌードル
このアジア風の料理の豊かさはココナツミルク、トマトペースト、スパイス。最初から最後までたった 20 分で調理できるこのおいしいビーガン料理は、ライスヌードルやフェットチーネで作ることができます。家族のお気に入りになること間違いなしです。
南西部風パスタサラダ
アボカドは、このビーガンパスタサラダのドレッシングにクリーミーさを加えます。さらにアボカドをトッピングすると、黒豆、トウモロコシを使った、さっぱりとしてボリュームたっぷりのサラダは、ランチやディナーにぴったりです。トルティーヤチップスを添えると、食感と風味が増します。
冬のレンズ豆のスープ
ケール、ネギ、サツマイモ温まるワンポットミールです。野菜がたっぷり入ったこのスープは、ボリュームたっぷりで栄養たっぷりです。パルメザンチーズを省いて、完全なビーガンバージョンにしましょう。
クイックナッツヌードル
この鮮やかな麺料理の主役は、数種類のパントリーの必需品、 含むリンゴ酢、アーモンドバター、トーストしたゴマ油。ソースをよく吸い込むグルテンフリーのそばに、塩漬けのシャキシャキしたキュウリ、ピリッとしたクレソン、さっと漬けた大根を混ぜ合わせます。この風味豊かな植物由来の食事の一番の魅力は、たった 20 分で完成することです。
クリスピー豆腐ヌードルスープ
クリスピー豆腐生姜、ニンニク、たまり、スターアニスで味付けした野菜スープにライスヌードルとスイスチャードを混ぜ合わせた、栄養豊富でタンパク質豊富な食事です。豆腐が茶色くなるように、調理する前に軽くたたいて水気を切ります。
春のペストソース添え3種の豆のチリ
ひよこ豆、カネリーニ豆、インゲン豆の 3 種類の豆が、このチリにボリュームとタンパク質をたっぷり含ませます。ペストをトッピングして爽やかな味に仕上げ、お好みの固めの (ビーガン) パンと一緒にお召し上がりください。
ヴィーガンカリフラワーアルフレドソースのフェットチーネ
主な成分の中には伝統的なアルフレドソース濃厚なクリームとチーズを使ったこの有名なパスタソースのビーガンバージョンを作れます。健康的なカリフラワー万能野菜をカシューナッツミルクと栄養酵母と組み合わせると、風味豊かでクリーミーな乳製品不使用のソースが完成します。パスタの仕上げにレモンの皮をふりかけ、刻んだ新鮮なパセリの葉をたっぷり振りかけます。
ローストブロッコリーペストパスタ
このパスタをコーティングする風味豊かなペストは、ローストしたブロッコリー（花蕾と茎）、アーモンド、レモンの皮、レモン汁、ルッコラで作られています。オリーブオイル、塩、コショウ。ペストにはチーズがオプションで含まれていますが、ビーガン対応の栄養酵母代わりに、ソースが完成したらパスタと混ぜ、完成した料理にブロッコリーの小房とベビールッコラをトッピングします。
ひよこ豆とクスクスを添えたスイスチャード
トーストした松の実が、この甘くておいしい料理に風味と食感を与えるのに大いに役立ちます。ひよこ豆はタンパク質を増強し、満腹感を保ちます。このビーガン料理の一番の魅力は、わずか 20 分で調理できることです。
フムスとキュウリのトースト
ストーブを火にかけたくない夜には、このボリュームたっぷりの植物由来のトーストをお試しください。トーストした全粒粉パン店で買ったものや自家製フムス薄くスライスしたペルシャキュウリ、少量のオリーブオイル、そしてザアタルスパイスミックスをふりかければ、ボリュームたっぷりの（そしてシンプルな）ディナーにトースト2枚が欲しくなるでしょう。
ケッパーとグリーンオリーブソースのリングイネ
このシンプルなパスタ料理は、市販のマリナラソースとスペイン産オリーブ、ケッパーを組み合わせ、塩辛くて強い味わいに仕上げています。赤唐辛子フレークが料理にピリッとした辛さを加えています。作り方は簡単で、20 分しかかからないのがうれしいですね。
トマトとバジルのカレー風味ナス
ナスの肉厚な食感はビーガンやベジタリアン料理ひよこ豆はタンパク質を増やし、カレー粉は辛さを加えます。この食事が完全にビーガンであることを保証するために、植物性ヨーグルト。
キューバ風黒豆とライス
食物繊維とタンパク質が豊富なこのラテンアメリカの定番料理は、メイン料理としてもサイドディッシュとしても食べられます。サイドサラダを添えたり、植物由来の肉さらにボリュームのある食事に。
ちぎったピタとナスのサラダ、パセリとグリーンタヒニ添え
肉厚なナスがボリュームたっぷりのサラダに仕上げています。また、クリスピーなピタパンと新鮮なイタリアンパセリの葉しかし、一番の醍醐味は、食事全体をまとめる風味豊かなグリーンタヒニです。
夏カボチャのスパイシー炒め
このカラフルな炒め物（たった20分で完成）には、健康的な野菜具体的には、夏カボチャ、日本のナス、スパイシーな赤ハラペーニョのスライスを組み合わせたもので、全体をコーンスターチ醤油でコーティングし、たっぷりの白米。
カリフラワーとクスクスとひよこ豆のシチュー
クスクスの調理作り方は簡単です。お湯を注いで 5 分間蒸すだけです。カリフラワーとひよこ豆だけでも栄養は十分ですが、このシチューにはレーズン、ほうれん草、スパイスからさらに多くの栄養が加わります。
ひよこ豆とチャードとローストトマト
新鮮なレモンジュースとゴールデンレーズンがこの料理に予想外の明るさと甘さを与えています。ひよこ豆はタンパク質レベルを高め、玄米提供する健康的な全粒穀物食物繊維も豊富です。このボリュームたっぷりのビーガンレシピはそのままでも美味しいですが、豆腐や他の肉の代替品を加えると、さらにボリュームのある食事になります。
コーンとハーブを添えたトーストしたイスラエル風クスクス
アップグレードパスタのサラダこのビーガン料理は夏のピクニックやポットラックパーティーにぴったりです。トーストしたイスラエルのクスクスをベースに、ジューシーな夏のトウモロコシの粒と新鮮なハーブ—バジル、チャイブ、ディル—そしてカラメル玉ねぎも添えて。信じてください。ここでは肉が欲しくなることはないでしょう。
ココナッツとケールをたっぷり使ったスイートポテト
簡単なビーガン料理には、電子レンジで焼いたサツマイモお好みの野菜を添えて。このレシピでは、ライムジュースと香り豊かなカレー粉で味付けした濃厚でスパイシーなココナッツソースで調理したケールを詰めます。完全に植物由来のレシピの場合は、バターを省くか、代わりにビーガンバター（トレーダージョーのビーガン食品選択）。
シンプルな小豆とライス
ルイジアナの有名な料理をシンプルにアレンジしたこの赤豆とライスは、きっと満足感と満腹感を与えてくれるでしょう。レッドキドニー豆は栄養価が高いそしてこの料理の主役ですが、一番良いところは30分以内に調理できることです。
にんじんと赤レンズ豆のスープ
にんじんと赤レンズ豆をクリーミーなココナッツミルクと組み合わせると、温かくて心温まるビーガンスープが出来上がります。わずか 20 分で完成するこの料理は、スープをすべてすくうのに固いパンを使うと最高に美味しいです。
レモン風味のレンズ豆のスープ
たった30分で作れる、シンプルながらもボリュームたっぷりのスープです。赤レンズ豆がタンパク質と食感をプラスし、野菜が栄養を補います。ローストしたケールの葉あなたのメニューに新たなお気に入りのコンフォートフードを加えましょう。
ディル入りカボチャ、マッシュルーム、ケールのスープ
あなたは収穫するでしょうキノコの健康効果そしてバターナッツスカッシュこのおいしいスープのレシピで。オルゾーが食感をプラスし、ケールがこの料理を完璧に仕上げます。こんなにボリュームのある食事がたった 30 分で作れるなんて信じられません。
スロークッカーで作るサツマイモ入りベジタリアンチリ
サツマイモがたっぷり入ったピーマン、2種類の豆を使ったこのベジタリアンチリは、タンパク質がたっぷりです。20分で準備が完了すれば、あとはスロークッカーがやってくれるので、帰宅したら温かい食事が食べられます。トルティーヤチップスを添えて、サワークリームチーズをトッピングしたボリュームたっぷりのビーガン料理。
クルミとキノコのボロネーゼ
この植物ベースのボロネーゼソースキノコとクルミを組み合わせて肉のような食感に仕上げました。お気に入りのパスタと一緒に食べると、おいしくてボリュームのある食事が出来上がり、毎週のメニューに加えることができます。乳製品を含まないクリーマーを使用し、チーズを省くと、完全なビーガン料理になります。
ほうれん草とアーティチョークのキヌアキャセロール
人気のディップにひねりが加わったキャセロールのレシピ。非乳製品ミルクカシューナッツバターがクリーミーな食感を演出し、ポテトチップスのトッピングがカリカリ感をプラスします。キヌアが加わることで、この楽しくてシンプルな食事が完成します。
ザアタル豆腐串焼き、トマトサラダとフムス添え
ジェニファー・コージー
この風味豊かな中東風ベジタリアン料理では、肉がなくても問題ありません。フムスと豆腐がタンパク質のパワーをもたらし、キュウリ、赤玉ねぎ、トマトが新鮮さを加え、ザアタル調味料が風味を添える、バランスの取れた簡単に作れる食事です。
ベジパティ
ビクター・プロタシオ、フードスタイリスト：チェルシー・ジマー、小道具スタイリスト：ジュリア・ベイレス
通常の卵の代わりに亜麻仁の「卵」を使用することで、この野菜たっぷりのレシピはビーガン料理になります。自分で冒険を選ぶスタイルの食事で、このパテを組み合わせる方法はたくさんあるので、一週間の毎晩食べても同じバージョンを食べることはないでしょう。
オーブンで乾燥させたトマト
天日干しトマトは聞いたことがあると思いますが、オーブンで自分で作れることをご存知でしたか? 必要なのは、塩、コショウ、ハーブ、そして弱火でゆっくり煮込む午後の時間だけです。これは完全な食事のレシピではありませんが、ドライトマトはどんな料理にも深みのある味をもたらします。上記のレシピのどれかにふりかけて、その魔法を味わってください!
ココナッツドレッシングの豆腐とキャベツのサラダ
ジェン・コージー、フードスタイリスト：エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト：ジュリア・ベイレス
魚醤の代わりに醤油やたまり醤油を使うだけで、この風味豊かなサラダは完全にビーガンになります。あらかじめマリネした豆腐と袋入りコールスローを使えば、あっという間にこのレシピが完成しますが、新鮮なハーブ、ネギ、ピーナッツ、フライドオニオンを加えることで、完全に手作りのような鮮やかさと食感が加わります。ココナッツクリーム、醤油、ライムジュース、シラチャドレッシングが料理に完璧にマッチし、少しスパイシーさを加えます。
