これらの甘くてねっとりとしたお菓子には栄養がたっぷり詰まっています。
食料品売り場でレーズンやプルーンの間にひっそりと並んでいるしわしわの小さな果物、デーツを見過ごしているなら、健康食品のレパートリーに素晴らしい果物が加わるのを見逃していることになります。デーツは甘さが満足感を与えるだけでなく、食物繊維、ビタミン、ミネラルがたっぷり含まれており、脳、筋肉、代謝、消化などに良い効果をもたらします。
日付とは何ですか?
デーツは楕円形の果物で、1 つの種子 (または核) が粘着性のある食用果肉 (チェリー、マンゴー、桃に似ています) に囲まれており、天然の糖分でキラキラ光るしわのある皮で覆われています。
ナツメヤシはどこから来るのでしょうか?
ナツメヤシはナツメヤシの木で栽培されます。ヤシ科(ココナッツの木を思い浮かべてください)。品種によって異なりますが、新鮮なナツメヤシはサイズがかなり小さく、鮮やかな赤から鮮やかな黄色まであります。
この甘くて栄養価の高いご馳走には長い歴史があります。文明最古の栽培作物の一つであるナツメヤシは、約6,000年前から食べられてきました。ナツメヤシはペルシャ湾周辺で生まれ、紀元前4000年頃にはメソポタミアから先史時代のエジプトまで栽培されていたと考えられています。NPRの記事化石は、ナツメヤシが5000万年前に繁茂していたことを証明しています。資料によると、古代の文化ではナツメヤシを「生命の木」と呼び、幹から葉まですべての部分を使用していました。
世界中で200種類以上の品種が栽培されているメジュールとデグレットヌールデーツは、最も一般的に消費される淡い赤から琥珀色までさまざまな色のデグレット ヌール デーツは、果肉がしっかりしていて、甘く繊細な風味があります。メジュールデーツ対照的に、は濃厚でキャラメルのような味と、柔らかく噛みごたえのある食感が特徴です。どちらのタイプも栄養成分は似ているため、健康上の利点も同様です。
デーツの栄養と健康効果
登録栄養士に、デーツの栄養上の利点、デーツが健康に良いスナックである理由、そしてデーツを食事に取り入れる際のおすすめの方法について詳しく聞きました。
デーツは血糖値を急上昇させない甘いお菓子です。
午後の眠気でキャンディーバーが食べたくなるかもしれませんが、デーツは自動販売機で売られているものよりも賢い選択です。デーツには糖分が多く含まれていますが、1個あたり16グラム登録栄養士のマシャ・デイビス氏は、食物繊維も豊富で（後ほど詳しく説明します）、天然の糖分を中和し、血流中での吸収を遅くする効果があると語っています。ノマディスタニュートリションそして著者ビタミンを摂りましょうこれにより、デーツのグリセミック指数 (GI) は低くなり、血糖値にそれほど劇的な影響は与えません。つまり、急上昇や急降下はありません。
デーツは運動にエネルギーを与え、新陳代謝をサポートします。
運動前のおやつとして、デーツを 1 個か 2 個摂ることを検討してください。デーツの 70% は炭水化物で、中程度から激しい運動に必要なエネルギー源です。デーツは血糖指数が低いため、運動中も安定した持続的なエネルギーを提供します。デーツには葉酸やナイアシンなどのビタミンBも含まれています。代謝に重要な役割を果たします。
ナツメには腸の健康に良い食物繊維が豊富に含まれています。
食物繊維をたっぷり摂る腸の健康だけでなく、全体的な健康にも不可欠です。「デーツは栄養の宝庫です。食物繊維がたっぷり含まれているので、満腹感が得られ、満腹感が長く続きます。また、健康的な消化と心臓の健康を促進します」と登録栄養士は言います。メーガン・セディヴィ健康とウェルネス戦略マネージャーフレッシュタイムマーケットデーツを3つ食べると、食物繊維5グラム2015年研究で発見21日間、1日7個のナツメを食べた人は、排便回数と排便回数が増加した。
ナツメに含まれる繊維はコレステロールの健康にも役立ちます。
水溶性食物繊維は、コレステロールを抑える。 それ食事中のコレステロールに結合する小腸で吸収されずに体内を通過します。実際、小さな研究2型糖尿病の男性と女性100人を対象にした調査では、食事にナツメヤシを加えた人では総コレステロールと「悪玉」LDLコレステロールの両方が統計的に有意に減少したことがわかりました。
ナツメにはカリウムが含まれています。
「デーツは素晴らしいカリウムの供給源「それは筋肉の収縮、神経の正常な機能、心臓の規則的な鼓動を助けます」とセディヴィ氏は言う。カリウムも電解質である細胞内の水分補給と水分調節に欠かせない必須ミネラルの一種です。
ナツメには抗酸化物質が豊富に含まれています。
「デーツには、さまざまな抗酸化物質も含まれており、体内の炎症を軽減する特定の病気のリスクを予防する」とセディヴィ氏は言う。最も強力なもののいくつかは抗酸化物質日付には以下が含まれますフラボノイド(糖尿病、アルツハイマー病、特定の種類の癌の形成のリスクを軽減することが示されている)、カロテノイド (心臓の健康を促進することが証明されている)、フェノール酸 (抗癌作用がある可能性がある) が含まれています。
ナツメは脳の力を促進します。
研究によると、ナツメを定期的に摂取すると、神経変性疾患（アルツハイマー病など）のリスクが低下し、認知能力が向上することがわかっています。研究では、ナツメを多く含む食事は記憶力と学習能力を向上させる可能性があることも判明しています。
ナツメを食べると、自然な陣痛が楽になるかもしれません。
出産を楽にするためにデーツを食べるというのは、昔からの言い伝えのように聞こえるかもしれないが、研究によると、その言い伝えにはある程度の真実が含まれている可能性がある。小規模な前向き研究が、出産予定日の4週間前から1日6個のデーツを食べた69人の女性と、全く食べなかった45人の女性を比較して行われた。研究の終わりに、研究者らは、デーツを継続的に食べた女性は、陣痛の第一段階が短く、子宮頸管開大の平均が著しく高く、陣痛誘発の必要性が減ったことを発見した。
ナツメは生理痛の緩和に役立つかもしれません。
生理中の膨満感と痙攣落ち込んでいませんか？グミワームをやめて、自然のキャンディーに切り替えましょう。メジュールデーツ1個には約13mgのマグネシウムが含まれています。アメリカ産科婦人科学会推奨月経前症状の軽減。
デーツをもっと食べる方法
デザートにはデーツだけをポップします。
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「デーツを食事に取り入れる簡単な方法は、デザートに使うことです」とセディヴィさんは提案する。
デザートや焼き菓子の天然甘味料としてお使いください。
「デーツには果物に含まれる糖の一種であるフルクトースが含まれているため、天然の甘味料として使用できます」とセディビー氏は言う。「甘さに加えて、ほのかなキャラメル風味も感じられるため、クッキー、ケーキ、ブラウニーのフィリングに最適です。」
食物繊維とタンパク質が豊富なスナックとして、ナッツやナッツバターと一緒に食べましょう。
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セディヴィさんは、デーツにピーナッツバターを添えて食べるのが大好きだ。「メジュールデーツ2～3個に、たっぷりの天然ピーナッツバターをかけて食べます。次の食事までお腹が満たされるし、甘いもの好きも満足できます」。デーヴィスさんは、ナッツバターを加えるとおやつにボリュームが出るので、デーツを次から次へと食べて食べ過ぎてしまう誘惑に抗えると付け加える。
それらをブレンドしてスムージーを作ります。
デーツを加えると、ヘルシーなスムージーに甘み、バタースコッチのような風味、そしてとろみが加わります。クリーミーなデーツシェイクをお試しください。メジュールを数粒、無糖のオートミールまたはアーモンドミルク、ヘンプシード、氷、シナモンと一緒にミキサーに入れてください。きっと虜になるでしょう。角を曲がったところにあるレストランでお気に入りのミルクシェイクを飲んでいるような気分になること間違いなしです。
甘くておいしい前菜としてお召し上がりください。
ゲストが到着する前に、種抜きしたメジュールデーツにピリッとしたクリーミーなヤギのチーズを詰め、塩味のスモーキーなベーコンで巻いてみましょう。約8分焼くと、友達が今まで食べた中で最高の前菜の出来上がりです（健康に良い秘密もついています）。一口サイズのベーコン巻きヤギチーズ詰めデーツの作り方。
よくある質問
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セディヴィ氏によると、デーツ1食分は約4分の1カップだという。しかし、「糖分量が気になるなら、デーツの健康効果をすべて得るために、大きめのデーツを2～3個食べることをお勧めします」と彼女は言う。
このおいしい果物はキャンディーのように簡単に食べられるので、デイビス氏も同意し、同様に1回の摂取で2～4個のデーツを目標にすることを推奨しています。
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いわゆる「スーパーフード「これは、複数の栄養素と健康上の利点が詰まった食品や材料に付けられる単なる呼び名です。デーツは確かに多くの人からスーパーフードと考えられており、多くの健康および栄養の専門家が、この高繊維、抗酸化物質、ミネラルが詰まった果物を食事に加え始めています。推奨されるスーパーフードのリストが増えています。
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現在、世界中で何百種類ものナツメヤシの品種が栽培されていますが、そのほとんどは米国の市場では見つけるのが困難です。メジュールデーツそしてデグレット・ヌール日付は最も一般的な2つのタイプです米国で栽培され発見された、どちらも柔らかくて甘い味です。
「デーツの効能に関する証拠や研究のほとんどは植物種全体について検討しているが、ピアロム（ピヤロムと綴られることもある）デーツが最も栄養価が高いと考える人もいる」と、クリスティーナ・マニアン、登録栄養士で食品の持続可能性の専門家。「私の知る限り、ほとんどのデーツは栄養価が非常に似ています。それぞれの違いは主に味と見た目です。」彼女は、店で簡単に手に入るどんな種類のデーツでも、バランスの取れた栄養価の高い食事に「超健康的な追加」となるだろうと付け加えています。
