豆腐の5つの調理法 - 焼く、揚げる、その他

これらの豆腐調理法で、あなたの生活をもう少し植物ベースのものにしましょう。

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中性的な風味と、絹のような食感から非常に硬い食感まで、豆腐無限に用途が広い食材です。レモンブラックペッパードレッシングにピーナッツ醤油豆腐はどんな料理にも合います。さらに、ベジタリアン、または単に肉を控えたい場合、豆腐は素晴らしいタンパク質源私たちは、水分量が最も少ない、形を保ち、カリカリに仕上げる超硬質豆腐を選ぶ傾向があります。ここでは、自宅で豆腐を​​調理する方法を学ぶための5つの簡単な方法を紹介します。グリルにエアフライ。

豆腐の焼き方

豆腐をグリルすれば、あっという間に外側は焦げ目がつき、内側はカスタード風味になります。シンプルに、またはこのレシピをお試しください。キャラメルオニオンリフライドビーンズ添え豆腐アサダチリで味付けされた、ニンニク、オニオンパウダーなど。

  1. キッチンタオルの間に硬めの豆腐を置き、次に重いもの（例えば、鋳鉄フライパンをその上に乗せて、豆腐から余分な水分を取り除きます。約 30 分間圧力をかければ効果は十分です。
  2. グリルを中強火（約350～400度）に予熱し、豆腐がくっつかないようにグリルの網をきれいにして油を塗ります。
  3. 豆腐を1/2インチの厚さにスライスし、マリネを塗るか、オリーブオイル塩を加えてグリルに置きます。
  4. 約 2 ～ 3 分、または豆腐が簡単に外れるまでグリルし、反対側にひっくり返してさらに約 2 ～ 3 分グリルします。両面がきれいに茶色になるはずです。
  5. グリルから豆腐を取り出し、お召し上がりください。

オーブンで豆腐を調理する方法

オーブンで豆腐を調理するのは簡単で、汚れも出ません。オーブンを予熱している間に豆腐を押しておけば、オーブンが温まったらすぐにローストできます。

  1. オーブンを400度に予熱し、ベーキングシートパーチメント紙で。
  2. 非常に硬い豆腐をキッチンタオルの間に置き、その上に鋳鉄製のフライパンなどの重いものを置いて豆腐から余分な水分を取り除きます。約 30 分間圧力をかけると効果があります。
  3. 豆腐を 1/2 インチの厚さにスライスし、マリネ液、またはオリーブオイルと塩だけを塗り、ベーキングシートの上に 1 層に並べます。
  4. オーブンで約 25 分間、またはきれいに茶色になるまで焼きます。
  5. オーブンから豆腐を取り出し、盛り付けます。

コンロで豆腐を調理する方法

豆腐はコンロでカリカリに焼けるので、黄金色の皮が欲しいならこの方法がおすすめです。素早く均等に調理するには、豆腐をオーブンにたっぷり入れてください。フライパン。

  1. 非常に硬い豆腐をキッチンタオルの間に置き、その上に鋳鉄製のフライパンなどの重いものを置いて豆腐から余分な水分を取り除きます。約 30 分間圧力をかけると効果があります。
  2. 大さじ2杯の中性食用油フライパンで中強火で加熱します。
  3. 豆腐を 1/2 インチの厚さにスライスし、マリネ液、またはオリーブオイルと塩だけを塗ります。
  4. 豆腐をフライパンに一段ずつ慎重に入れ、間隔を空けます。（必要に応じて、数回に分けて調理してください。）
  5. 片面約2〜3分、または豆腐がきれいな茶色になるまで調理します。
  6. フライパンから豆腐を取り出し、盛り付けます。

インスタントポットで豆腐を調理する方法

豆腐は調理が早く、やや壊れやすいので、インスタントポット、取り扱い心のこもった残り火夢のようです。とはいえ、Instant Pot を使用する場合は、「ソテー」機能を使用して通常のフライパンを模倣することで簡単に行うことができます。

  1. 非常に固い豆腐をキッチンタオルの間に置き、その上に鋳鉄製のフライパンなどの重いものを置いて豆腐から余分な水分を取り除きます。約 30 分間圧力をかけると効果があります。
  2. 豆腐を 1/2 インチの厚さにスライスし、マリネ液、またはオリーブオイルと塩だけを塗ります。
  3. Instant Pot の「ソテー」設定を選択し、少し加熱します。温まったら、中性食用油を大さじ 2 杯ほど加えます。
  4. インスタントポットに豆腐を一層に並べます。片面約 2 ～ 3 分、または豆腐がきれいな茶色になるまで調理します。
  5. インスタントポットから豆腐を取り出し、お召し上がりください。

エアフライヤーで豆腐を調理する方法

15分以内で最高にカリカリの豆腐を作るには、エアフライヤー油はねやシミがなく、揚げ豆腐のたまらないおいしさを味わえます。

  1. 非常に硬い豆腐をキッチンタオルの間に置き、その上に鋳鉄製のフライパンなどの重いものを置いて豆腐から余分な水分を取り除きます。約 30 分間圧力をかけると効果があります。
  2. くっつきを防ぐために、エアフライヤーのバスケットに油をスプレーします。
  3. 豆腐を 1/2 インチの厚さにスライスし、マリネ液、またはオリーブオイルと塩だけを塗ります。
  4. 豆腐をエアフライヤーのバスケットに一層に並べます。（必要に応じて、数回に分けて調理してください。）
  5. エアフライヤーを 400 度に設定し、豆腐が茶色くカリカリになるまで 10 ～ 15 分間調理します。途中で豆腐を裏返して、均等に火が通るようにします。
  6. エアフライヤーから豆腐を取り出し、お召し上がりください。