夏手段ズッキーニ夏カボチャの季節です。もしあなたが夏カボチャのファンなら、冷蔵庫には数ヶ月間もズッキーニが溢れているでしょう。幸いなことに、ズッキーニには栄養がたっぷり詰まっています。ファイバ、ビタミンC、ビタミンB6、鉄、 そしてカルシウム低カロリーで低脂肪なので、ほとんどの食事に合わせることができます。本当に万能です！ズッキーニは朝食のハッシュやフリッター、ランチタイムのサラダやスナックチップス、そしてディナーの選択肢もたくさんあります。ズッキーニヌードル新鮮なズッキーニは凍る後で使用するために保存しておけば、一年中自家製ズッキーニ料理を楽しむことができます。
ズッキーニの皮は果実全体と一緒に楽しむことができます（厳密に言えば、野菜ではない！）、スライスする前によく洗ってください。可能であれば、ズッキーニを地元で入手してみてください。ファーマーズマーケットあるいは、もっと良いのは、最も新鮮で濃厚な味を求めるなら、近所の庭（または自分の庭！）で採れた野菜です。
ズッキーニの調理法に正解や不正解はありません。実際、調理する必要すらありません。すりおろしてズッキーニのコールスロー薄く輪切りにしてカルパッチョにすると美味しいです。サラダ用に削る、またはスパイラル状に切って、パリパリとした冷麺のようなベースにすることもできます。ズッキーニに関しては、何でも好きなようにしてください。ズッキーニの調理方法を知りたいですか？ここでは、旬のスターズを最大限に楽しむためのいくつかの方法を紹介します。
ズッキーニの蒸し方
蒸しズッキーニはとってもヘルシーで新鮮な味で、お好みで硬さや柔らかさを調整できます。蒸しズッキーニはバターやソースで味付けして風味をプラスしたり、シンプルにドレッシングで味付けしたりすることもできます。塩とコショウメイン料理に添える。
- ズッキーニを蒸すときは、中身と種が崩れないように皮をつけたままにしてください。厚さ約 1/2 インチの輪切りまたは四つ切りにします。
- 鍋に水を入れて沸かし、その上に蒸し器を置きます。
- ズッキーニを一層に重ねて加え、約 5 分間蒸します。好みの焼き加減になっているか確認し、火から下ろします。盛り付けてお召し上がりください。
ズッキーニは電子レンジで蒸す電子レンジ対応の容器に少量の水を加え、ズッキーニを 2 ～ 3 分加熱します。調理が終わったら、水気を切ってお召し上がりください。
ズッキーニのロースト方法
ローストズッキーニ素早く簡単に作れて、さまざまな料理にぴったりです。どんな温度でも残り物として美味しく、ポットラックパーティーやバーベキュー。
- ズッキーニをローストするには、1 ポンドのズッキーニを 1 インチのスライスに切ります。オーブンを 425 度に予熱します。
- ズッキーニに大さじ2～3杯程度のオリーブオイルを塗り、塩とコショウで味付けします。
- 縁のある容器にズッキーニを入れますベーキングシート一層に並べ、約8分間焼きます。
- オーブンから取り出してお召し上がりください。
あるいは、ズッキーニを縦半分に切り、身に薄い十字の切り込みを入れ、塩とコショウで味付けすることもできます。オリーブオイルをひいたフライパンにズッキーニを下にして置き、10分間焼くとステーキのようなローストズッキーニになります。
ズッキーニの焼き方
ズッキーニは焼くと素晴らしいレシピがたくさん—ズッキーニのオムレツ、ズッキーニのタルト、ズッキーニパイ、ズッキーニブレッドなど、さまざまな料理に使われます。ズッキーニはさまざまな方法で焼くことができますが、すりおろしたり、非常に薄くスライスして使用されることが多いです。
- ズッキーニを焼く準備をするには、おろし金の一番細かい面を使っておろします。ボウルに入れて塩をたっぷり振ります。
- 10～20 分ほど置いてから、チーズクロスで余分な水分を絞り出します。このズッキーニは、パン、マフィン、キッシュなどに加えると、焼き菓子にヘルシーさと新鮮な風味を加えることができます。
ズッキーニの揚げ方
揚げたズッキーニは、特にパン粉をまぶすとカリカリで満足感があります。パン粉をまぶさずに揚げたズッキーニも、パスタ料理ねっとりと溶けるような食感です。
- ズッキーニを揚げるには、厚さ約 1/4 インチの棒状に切ります。
- 味付けした小麦粉に串をまぶし、卵液に浸し、パン粉をまぶすパン粉。
- 幅広のフライパンに約 2 インチの油を入れ、350 度まで熱します。パン粉をつけたズッキーニを慎重に加え、約 3 ～ 4 分間、黄金色になるまで調理します。
- 穴あきスプーンで取り出し、ペーパータオルで水気を切ります。アイオリヨーグルトソース、またはマリナーラ。
ズッキーニのグリルの作り方
グリルしたズッキーニは最高に美味しい！どんなにスライスしても、ズッキーニは焦げ目やグリルの風味をたっぷりと吸収し、どんな料理にも合います。焼き物または、ホットドッグのバンズに槍を直接刺すだけでもかまいません。
- ズッキーニを好みに応じて、少なくとも 1/4 インチの厚さに槍状または輪切り状にスライスします。
- 塩で味付けし、約 10 分間余分な水を切っておきます。ペーパータオルで軽くたたいて水気を切ります。
- ボウルに煙点の高いクッキングオイル、 のようなアボカドオイル。
- グリルを中火に予熱し、ズッキーニを一層に並べます。3 分後、裏返して調理を続けます。
- ズッキーニに火が通ったら、さらに約 3 分ほど加熱し、火から下ろします。
- 塩、コショウ、新鮮なハーブで味付けしてお召し上がりください。
ズッキーニのソテーの作り方
ソテーはズッキーニを調理する最も簡単な方法の一つで、とても簡単です。ソテーしたズッキーニはパスタ料理に加える、炒め物グレインボウルやサラダの上にのせても美味しいです。また、塩を少しだけ加えて味付けしても美味しいです。
- ズッキーニをソテーするには、約 ¼ インチの厚さに輪切りにします。
- テフロン加工のフライパン、スチールフライパン、または鋳鉄フライパン中火から強火にかけて、オリーブオイルフライパンに塗るため。
- ズッキーニを一層に重ねて加え、3～4分間かき混ぜないようにします。ひっくり返して、好みの硬さになるまで調理します。
- お好みで味付けしてお召し上がりください。
エアフライヤーでズッキーニを調理する方法
エアフライヤーで揚げたズッキーニは効率的で美味しいです。サイドディッシュ、カリカリのズッキーニチップ、風味豊かなズッキーニなど、あらゆる種類のズッキーニをエアフライヤーで調理できます。最も汎用性の高い方法は、エアフライズッキーニをローストするのと同じように。
- ズッキーニを輪切りまたは半分に切り、オリーブオイルを軽く塗ります。
- 塩、コショウ、パルメザンチーズ（お好みで）で味付けします。
- ズッキーニを350度で8〜12分間エアフライし、途中でひっくり返します。
- エアフライヤーから慎重に取り出してお召し上がりください。
インスタントポットでズッキーニを調理する方法
のインスタントポットズッキーニを蒸したりソテーしたり、より複雑な料理にも使えますズッキーニのレシピクリーミーなグリーンスープ、ミネストローネ、ズッキーニのラザニアなど。
- ズッキーニの基本的な圧力調理には、インスタントポットに 1 カップの水を加え、蒸し器バスケットを挿入します。
- ズッキーニを 1/2 インチの輪切りまたは半分に切り、バスケットに加えます。
- 高圧で 0 ～ 1 分間調理します。取り出して、お好みで味付けしてください。
