最高級オリーブオイルがなぜ高価なのか、そしてその価値がある理由

少し余分にお金を払うだけで、食べ物の質が劇的に向上します。

食料品店の棚に並ぶボトルの中身はどれも同じように見えますが、オリーブオイルの価格は幅広く変動する傾向がある1 リットルのエキストラバージンオリーブオイルのボトルは 6.99 ドルです。数本離れた 0.5 リットルの容器は 2 倍の値段がするかもしれません。最高級のオリーブオイルにお金を払う価値はあるのでしょうか?

良いボトルが必ずしも最も高価なボトルを意味するわけではないこと、そしてより良いオリーブオイルが料理の味を引き立てる力があることを考えると、答えは「はい」です。簡単に言えば、良いオリーブオイルは料理の味を引き立て、値段は高いですがお金を節約できます。その理由は次のとおりです。

理由1: 品質が味を決める

良質のエキストラバージンオリーブオイル（この記事ではエキストラバージンに焦点を当てています）を使って調理すると、次のような料理を作るのがはるかに簡単になります。シンプルパスタ味は最高です。オリーブオイルは仕上げとしても素晴らしい可能性を秘めています。食事の前にかけると、スープ、風味豊かなヨーグルト、セビーチェにさえも鮮やかな風味が加わります。ロースト野菜ニンジンやフェンネルのように生き生きとします。

良質のオリーブオイルには、昔から受け継がれてきた錬金術があります。豊かな脂肪と風味が、野菜のおいしさと風味をより一層引き立て、さらに良質のオリーブオイルは、独自の香りとアクセントをもたらします。

簡単に言えば、サラダのドレッシングにせよソースにせよ、良質のオリーブオイルを使うと、食べ物の味がさらに良くなります。良質のオリーブオイルを使うと、5 ドルのパスタでも、滑らかなカボチャのスープでも、おいしく仕上がります。良質のオリーブオイルは料理をおいしくします。そして、おいしい料理が簡単に、そして身近にあれば、料理をする可能性が高まり、外食が減り、料理が増えます。

理由2: 新鮮さが鍵

リンゴとパンのように、オリーブオイルは新鮮な方が良い他の農産物と同様に、オリーブオイルの品質は時間の経過とともに徐々に低下します。これが、新しいオイル、イタリアでは毎年、初冬の搾りたてのオリーブオイルの初収穫を祝う。出来上がった新鮮なオイルは、驚くほど青々としたフルーティーな香りがする鮮やかな緑色をしていることが多い。（広く入手できるものをお探しなら、トレーダージョーズが販売していることで知られている。新しいオイルシーズン中。

新鮮さは、より良いオリーブオイルを購入する主な理由の 1 つです。数ドル多く払えば、オリーブオイルには製造日が明記される可能性が高くなります。棚に並ぶオリーブオイルのうち、数シーズン以上前のものがどれほど多いかに驚かれることでしょう。

日付を見れば、より新鮮なボトルを選ぶことができます。中価格帯以上のボトルには、オリーブの品種や、オリーブが原産国でどこで栽培されたかなど、その他の重要な詳細も記載されている可能性が高くなります。

理由3: パッケージが重要

もう一つの考慮すべき点は、良質のオリーブオイルは、スマートに包装されている可能性が高いということです。安価なオリーブオイルは透明なプラスチックやガラスで包装される傾向があり、光が多く入り、オイルの品質が急速に低下します。良質のオリーブオイルブランドは、金属や暗いガラスで包装することでこれに対抗します。

理由4：より健康的

新鮮なオリーブオイルは健康にも良いです。実際、最も健康的な食用油7選研究によると、新鮮なエキストラバージンオリーブオイルはポリフェノール含有量が多いつまり、このオイルには抗酸化作用と抗炎症作用があるということです。また、ポリフェノールを豊富に含む食事は、全体的な健康の改善に役立つ可能性があります。

理由5：異なる風味が生まれる

低価格帯のオリーブオイルは、特徴に欠ける傾向があります。似たり寄ったりで、オリーブオイルの素晴らしさの源である活気に欠ける傾向があります。しかし、1 本あたり数ドル高い価格帯のオリーブオイルを買えば、状況は変わるでしょう。

あるボトルは軽くてハーブの香りがするかもしれません。別のボトルはオレンジの皮の香りがするかもしれません。3 つ目のボトルは濃厚でスパイシーかもしれません。より上質なオイルの中には、喉に胡椒のような刺激を感じるものもあります。この感覚は抗炎症作用のあるオレオカンタールによって引き起こされ、多くの高品質のオリーブオイルに共通しています。

時間が経つにつれて、オリーブの種類の違いに気づくかもしれません。スペイン産とチュニジア産、ギリシャ産とカリフォルニア産の違いに気づくかもしれません。イタリア国内でも、リグリア産とプーリア産の違いに気づくかもしれません。

最高のオリーブオイルを買う場所

より良いオリーブオイルに投資したい場合は、次のようなブランドから始めてみてください。

それらの違いに注目し、安価なオリーブオイルと比べて料理にどのような変化をもたらすか考えてみましょう。もう 1 つの低価格の入門品は、トレーダージョーのシチリアセレツィオーネです。価格の割に効果は抜群で、良質のオリーブオイルを使用する賢い習慣を身につけるきっかけになるかもしれません。