ズッキーニ夏カボチャとも呼ばれるこの野菜は、通常5月から8月が旬です。住んでいる場所によっては一年中手に入るかもしれませんが、この緑の野菜は特に夏に美味しいです。夏. それを念頭に、暖かい季節にぴったりのズッキーニとスカッシュのレシピを約 24 種類まとめました。この夏に楽しめる、ズッキーニをふんだんに使ったヘルシーな料理には、焼かずに作る夏野菜のラザニア、夏スカッシュのファロ ボウルなどがあります。6 月から 8 月、そしてそれ以降も作れるズッキーニとスカッシュの料理をもっと知りたい方は、読み進めてください。
ファロとスカッシュのサラダ
ビクター・プロタシオ
この簡単で上品な穀物とグリルしたカボチャのサラダは、季節の絶品です。夏の恵みである黄色いカボチャ、ズッキーニ、新鮮なバジルをうまく利用しており、夕食のテーブルに映えます。ナッツファロもちろん、パルメザンチーズとマルコナアーモンドも添えられ、すべて白いバルサミコベースのドレッシングでコーティングされています。その結果、何度も作る価値があるバランスの取れた料理が完成します。
ベジパティ
ビクター・プロタシオ、フードスタイリスト：チェルシー・ジマー、小道具スタイリスト：ジュリア・ベイレス
を懸念食品廃棄物? ヘルシーな野菜パテをさっと作ってみましょう。夏カボチャやズッキーニ、ブロッコリーやカリフラワー、パセリやセロリの葉、ひよこ豆の粉や中力粉など、手元にあるものなら何でも使えます。夏が近づいているので、ズッキーニや夏カボチャの千切りとブロッコリーを一緒に使ってボリュームアップさせるのがおすすめです。ランチドレッシングを添えて、思う存分ディップして召し上がれ！
焼かずに作る夏野菜のラザニア
この野菜中心のラザニアには肉が入っていないので、焼く手間がかかりません。その代わりに、ミニトマトや刻んだズッキーニなどのおいしい夏の食材がぎっしり詰まっています。シルキーなリコッタチーズと新鮮なオレガノとニンニクを混ぜたソースが風味と食感を加え、茹でたラザニアシートが全体をまとめます。上に新鮮なすりおろしたパルメザン楽しんでください！
グリルターキーズッキーニバーガー
グリルを火にかけて、ズッキーニと赤身の肉で作ったヘルシーなハンバーガーを調理しましょう挽肉、卵。ガーリックパウダーとクミンがハンバーガーの内側から風味を引き立て、ハニーマスタードとマヨネーズのトッピングがクリーミーさと風味をさらに引き立てます。スイートポテトチップスを添えれば完成です。
夏カボチャのビーガンパエリア
パエリアは肉や貝類がたっぷり入っていますが、ビーガンバージョン代わりに夏カボチャを使用しています。また、ネギ、ローストした赤ピーマン、アーティチョークのハート、そしてパプリカの香りがするライスもたっぷり入っています。
野菜のローストカルツォーネ
フレッド・ハーディ
ナス野菜たっぷりのカルツォーネには、肉のような詰め物として使われています。カルツォーネには、ズッキーニ、赤ピーマン、赤玉ねぎも入っています。ローストしてキャラメル状にした野菜に、クリーミーなリコッタチーズとモッツァレラチーズをふりかけて、とろとろの食事やスナックを作りましょう。ピリッとしたマリナラソースを添えて、カルツォーネを何度でもディップして食べましょう。
ズッキーニ・ザジキ・スロー
このシンプルなコールスローは、シャキシャキしたキャベツと生のみじん切りにしたキュウリの代わりにズッキーニこれはザジキの典型的なものです。ペピタスをトッピングして食感をプラスし、次のパーティーでこのコールスローを召し上がってください。夏のバーベキュー。
ネギ、チリ、パセリを添えた夏カボチャ
生の夏カボチャサラダを食べたことがないなら、これは本当においしいです。このサラダは2つの利点があります。味がおいしいのに、コンロをつけたり調理したりする夏カボチャとズッキーニを塩で和えると柔らかくなり、風味がしっかり吸収されます。アーモンドドレッシングをトッピングすると、ヘルシーで満足感のある一品に軽くて風味豊かな仕上がりになります。
サマースカッシュファロボウル
ケイトリン・ベンセル
このボウルの主役は、夏のズッキーニまたは黄色いカボチャであることは間違いありません。ただし、どちらの材料も手に入らない場合は、別の丈夫なひょうたんを使ってこのおいしい穀物ボウルを作ってみてください。かぼちゃまたはカボチャは、クリスピーなひよこ豆、ナッツ風味のファロ、クリーミーなアボカドなど、このベジタリアン料理の他の材料とよく合います。
グリルしたハニーナッツスカッシュサラダ
クリストファー・テスタニ
甘いハニーナッツスカッシュがメインのサラダは晩夏から初秋にぴったりです。中には白菜、ラディッキオ、ペピータ、ミント、そしてパンチの効いた味噌とスパイシーなブラウンマスタードドレッシングは言うまでもありません。このドレッシングはサラダにかけるだけでなく、グリルで焼く前にカボチャとキャベツに絡めて、さらに風味を増します。
夏のナチョス
味を犠牲にしない軽めのナチョスがお好きなら、これがおすすめですベジタリアンレシピ回転。トルティーヤ チップスにパプリカをトッピングしたコーンをトッピングしてスモーキーな甘さをプラスし、柔らかくソテーしたズッキーニと、何にでも塗りたくなるクリーミーなアボカド ヨーグルトのトッピングを添えています。このナチョスは、家族で簡単に作れる夏のディナーとして、または大勢の人の前菜としてお召し上がりください。
グリル地中海サラダ
これはお母さんのパスタサラダではありません。このさわやかなサラダには、カンパネッレパスタ、ピリッとしたバルサミコドレッシング、カリカリのハルーミキューブ、グリルしたズッキーニ、ピーマン、赤玉ねぎ、そして香り豊かな新鮮なオレガノをたっぷり添えます。この料理はグリルで調理する必要があるため、バーベキューや夏の屋外料理で出すのが理にかなっています。
牛肉とズッキーニのたたきうどん
グレッグ・デュプリー
この30分ディナーは、日本の太いうどんと薄切りの牛肉、ズッキーニ、椎茸を組み合わせたものです。しかし、本当に目玉なのは、私は柳です、赤いフレズノチリ、そして新鮮な生姜が料理の各要素をコーティングします。
夏カボチャのスパイシー炒め
この野菜たっぷりの食事は、たった20分で作れます。ズッキーニ、夏カボチャ、ナス、ハラペーニョのスライス、無塩ピーナッツがたっぷり入っています。スパイシーなコーンスターチと醤油のミックスソースがシャキシャキとした野菜に絡まり、山盛りのふわふわの白米辛いものが苦手な方はハラペーニョを抜いてください。
スーパーフードレンズ豆サラダ
ご想像のとおり、このサラダにはタンパク質が豊富に含まれていますスーパーフードひまわりの種とレンズ豆をズッキーニ、葉野菜、ゴールデンレーズンと組み合わせます。ドレッシングも、万能で新鮮なひまわりの種のビネグレットソースで、栄養たっぷりです。夏にはさっぱりしますが、一年中いつでも楽しめます。
グリルしたハラミステーキとスカッシュのラタトゥイユ
この料理は見た目は素晴らしいですが、驚くほど簡単に作れて、きっと感動を与えるでしょう。まずステーキに塩とコショウで味付けしてグリルします。次に肉を休ませている間に、カボチャ、ズッキーニ、ナス、玉ねぎを加えます。野菜が柔らかくなったらグリルから取り出し、みじん切りにして、パセリと酢で味付けします。これで完成です。
ズッキーニのペストパスタ
のバックボーンボリュームたっぷりのペストソースここで使われているのは、千切りズッキーニとローストした塩味のカシューナッツです。また、バジル、パルメザンチーズ、オリーブオイル、レモン汁、ニンニク、塩など、ペストによく使われる材料もあります。この鮮やかな緑色の調味料はパスタとよく合いますが、自家製ピザにかけたり、野菜スープに混ぜたりするのもお勧めです。
スパイシーグリルチキンと細切りズッキーニサラダ
この風味豊かで健康的な料理は間違いありませんチキンミールここでは、アレッポペッパーをたっぷり塗ったチキンとレモン風味のズッキーニサラダが組み合わされ、すべてにピリッとしたガーリックとハーブのドレッシングがかけられています。アレッポペッパーが手に入らない場合は、代わりにチリフレークを使用してください。
夏の終わりのラタトゥイユ
ズッキーニ、ピーマン、ナス、そしてトマト野菜を一つ一つソテーするのは大変そうに思えるかもしれませんが、その価値はあります。大量の野菜が出来上がり、何日も保存できます。グリルした肉、鶏肉、魚と一緒に、おいしい夏の食事としてお召し上がりください。
ブルグル入りズッキーニと豆のサラダ
信じられないかもしれませんが、この料理は準備や調理がほとんど必要ありません。暑い夏の日には最適です。ブルグルは沸騰したお湯で蒸すだけなので、ビネグレットソースを作ってズッキーニを刻んだら、エシャロット、ディルを混ぜてお召し上がりください。塩味のローストアーモンドがカリカリ感をプラスし、砕いたヤギのチーズがクリーミーな風味を加えます。
パルメザンチーズのズッキーニフリッタータ
朝食にズッキーニはいかがですか？このレシピなら可能です。ズッキーニを卵、玉ねぎ、たっぷりのパルメザンチーズと組み合わせます。パセリトーストとフルーツを添えて、完璧な食事とおいしい一日のスタートを。プロのヒント: このフリッタータはランチやディナーにもぴったりです。気分に合わせて、シンプルなサラダやローストしたマッシュルームを添えてください。
ズッキーニと黒豆を詰めたサツマイモ
準備する方法はたくさんあるサツマイモしかし、このレシピでは電子レンジを使うことで調理時間が短縮され、食物繊維たっぷりのこの食事をわずか 20 分でテーブルに出すことができます。ジャガイモを調理している間に、ズッキーニと黒豆の詰め物をコンロで一緒に調理します。
ローズマリーチキンとズッキーニ
この万能料理の一番の利点は、材料を混ぜて調理することも、材料を冷凍庫で最大 3 か月間保存することもできることです。調理はとても簡単で、天板に材料をすべて入れて、鶏の胸肉を一度ひっくり返しながら焼くだけです。
ソテーしたズッキーニのラビオリ
このレシピは、既製のラビオリを使うので、簡単でおいしいです。スライスしたズッキーニにニンニクとパルメザンチーズを加えるだけです。残ったズッキーニを使ったり、残ったパスタに風味と野菜を加えたりするのに最適の方法です。さらに良いことに、ほんの数分で温めることができます。
