期限切れのスパイスを使い切る10の方法

残念ですが、あなたの調味料はおそらく賞味期限を過ぎているでしょう。

写真: ジェフリー・クーリッジ/ゲッティイメージズ

料理に情熱を傾ける人なら、スパイスコレクションにきっと大きな誇りを感じることでしょう。しかし、オールスパイスからザアタルまであらゆるスパイスを所有することのデメリットは、その保存期間が思ったよりも短いことです。さらに、期限切れのスパイスは、風味、効力、色の鮮やかさが著しく低下します。しかし、すべてが失われるわけではありません。

まず、より長持ちするスパイスを選ぶための買い物のヒントを提供し、次にそれらの瓶の有効期限をどのくらいの頻度でチェックすべきかを提案します。最後に、期限切れのスパイスを再利用して不要な廃棄物を減らす 10 の方法をお勧めします。おそらく、あなた自身でさらにいくつかの方法を思いつくでしょう!

賢く買い物を

スパイスを最大限に活用するには、食料品店やスーパーで、できるだけ粉末ではなくホールスパイスを選ぶことから始めましょう。ホールスパイスは、スパイスの劣化の主な原因である酸素にさらされる表面積が少ないため、風味が長持ちします。

さらに、地元のスーパーマーケットではなく、専門店やスパイス店でスパイスを購入しましょう。少し高価かもしれませんが、専門店で売られているスパイスは新鮮さが長持ちする可能性が高いので、最終的にはお金を節約できます。

スパイスラックを掃除する

掃除をするのは良い考えです香味料入れ6 か月ごとに交換して、古いものを使っていないことを確認してください。新鮮なスパイスを使って調理すると、最も大胆で風味豊かな料理が作れます。

期限切れのスパイスの活用方法

古いスパイスをゴミ箱に捨てる前に、再利用することを検討してください。始めるための 10 のアイデアをご紹介します。

季節のキャンドルを作る

誰もが香りのよいキャンドルで秋を祝う? 自分で作る場合は、大豆ワックス、ココナッツオイル、ショウガ、シナモン、クローブ、バニラビーンズなどのスパイスをダブルボイラーで溶かします。次に、芯を垂直に持ち（ピンセットまたは洗濯ばさみを使用）、混合物をメイソンジャーなどの耐熱ガラス容器にゆっくりと注ぎます。

天然染料を作る

ターメリック、サフラン、パプリカなどの色鮮やかなスパイスは、布の染料を作るのに効果的です。

各スパイスを別々にチーズクロスの袋に包み、鍋に水を入れて沸騰させます。
束の1つを鍋に入れて、約1時間煮ます。
色水に白酢1カップを加え、布を鍋に入れて約30分煮ます。
布地を取り出し、絞ってから吊るして乾かします。

イースターエッグもお忘れなく！賞味期限切れのスパイスは素晴らしい卵を飾るための天然染料オレンジにはパプリカ、黄色にはターメリックをお試しください。

虫を寄せ付けない

はい、スパイスキャビネットの廃棄物で小さな生き物を追い払うことができます。虫や昆虫特定のスパイスの匂いが嫌いな害虫もいます。期限切れのスパイスを小袋に詰めて、害虫が集まりやすい場所に置いてください。以下は、スパイスと、それによって忌避される害虫の一部です。

月桂樹の葉 - ゴキブリ
唐辛子 - ハダニ、アザミウマ、コナジラミ、アブラムシ、ヒラタムシ、ヨコバイ
チャイブ - アブラムシ
シナモン - アリ、ゴキブリ、クモ、ショウジョウバエ、ネズミ、スズメバチ、ハサミムシ、シミ、蚊、トコジラミ
ニンニク – カメムシ、根うじ虫、甲虫、ニンジン根バエ、蚊
セージ – アリ、ハエ、蚊

ポプリを作る

スパイスを加熱すると、香りが引き立ち、ポプリの材料として最適になります。ポプリを作るには、鍋に水を沸かし、ショウガ、カルダモン、シナモン、クローブを加えるだけです。柑橘類の皮も入れてください。

石鹸を作る

スパイスの香りが素晴らしい手作り石鹸、その粒状の粒子は天然の角質除去剤として機能します。石鹸作りに最もよく使われるスパイスは次のとおりです。

アニス
バジル
シナモン
生姜とジンジャーブレッドスパイス
パンプキンパイスパイス
ローズマリー
セージ
タイム

スパイスサシェを作る

セージ、タイム、オレガノなどのスパイスの多くは、天然の消臭効果があります。小さな袋に入れて地下室やガレージなど家の中のカビ臭い場所に吊るすと、その空間が爽やかになります。

サシェがありませんか？問題ありません！コーヒーフィルター、古い靴下、その他の布切れもサシェの材料として使えます。

カーペットをリフレッシュ

シナモン、ナツメグ、クローブ、乾燥タイム、ローズマリー、ラベンダーなどのスパイスはカーペットをリフレッシュし、部屋にフレッシュなハーブの香りを残します。期限切れのスパイスを少量の重曹カーペットの上に振りかけ、数分間放置してから掃除機で吸い取ります。

ネズミを追い払う

私たちのほとんどはペパーミントやシナモンの香りが大好きですが、ネズミはそうは思いません。ネズミが家の中に入り込んだり、巣を作ったり、集まったりしそうな場所に、これらの期限切れのスパイスをたっぷりと振りかけましょう。

蛾を撃退する

有害な商業的解決策の代わりに、より自然なアプローチを選択してください蛾が衣服を食べないようにする防虫剤の代わりに、クローブ、シナモンスティック、ナツメグなど、天然の虫よけ効果のある古いスパイスを使って蛾を寄せ付けないようにします。

冷蔵庫の消臭

冷蔵庫の臭いを消すために、開封した重曹の箱を冷蔵庫の中に置くという話は聞いたことがあると思いますが、この方法はさらに優れています。重曹を瓶に注ぎ、賞味期限切れのスパイスを加え、瓶をコーヒーフィルターまたは布切れで覆い、輪ゴムで固定します。結果は、臭いを吸収し、冷蔵庫を新鮮な香りに保つ DIY ソリューションの完成です。