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心地よく過ごしたいときに作る最高のスープレシピ 23 選

好むと好まざるとにかかわらず、私たちは真冬つまり、私たちの多くは吹雪氷点下の気温と、風の冷たさでさらに寒く感じます。息が白く、骨まで凍るような寒さを感じるような日には、心安らぐスープほど心地よいものはありません。

それを念頭に、体の芯から温まりたいときに作るのに最適なスープのリストをまとめました。クリーミーなタラとクラムのチャウダー、風味豊かなカレー風味のココナッツサーモンスープ、そのほかにも心温まるおいしいスープのレシピがたくさんあります。冬の間ずっとレシピのローテーションに加えたい 24 種類近くのスープをぜひお読みください。

サルサヴェルデチキンスープ

ビクター・プロタシオ

スーパーで手に入る食材を少し使って、この心温まる風味豊かなチキンスープをたった35分で作ることができます。必要なのは鶏肉とチキンブロスです。豆の缶詰ホミニーと瓶詰めのサルサ ベルデ。爽やかさと酸味を加えるには、コリアンダーと新鮮なライム ジュースを忘れずに。トルティーヤ チップスと一緒にお召し上がりください。

クリーミーエンチラーダスープ

ジェニファー・コージー、フードスタイリスト：ジュリアン・ヘンサリング、小道具スタイリスト：クリスティーナ・デイリー

平日の夜に簡単に作れるグルメなディナーには、このクリーミーなエンチラーダ スープを一杯どうぞ。準備に 15 分、全体で 30 分しかかかりません。さらに、残ったスープは冷蔵庫で最大 4 日間保存できるので、1 週間中楽しむことができます。

辛い餃子スープ

ジェン・コージー

餃子はそれ自体が心地よい料理ですが、スープを加えるとさらに心地よくなります。この 30 分のレシピでは、市販の冷凍餃子を醤油とチリクリスプを加えたスープと組み合わせます。柔らかいチンゲン菜キノコは栄養をたっぷりと与え、ネギは新鮮で土っぽい風味をもたらします。

バターナッツスカッシュとチキンのポソレ

クリストファー・テスタニ

ポソレは、スパイス、唐辛子、ホミニーで作られたボリュームたっぷりのメキシコのスープです。このバージョンでは、鶏肉、バターナッツスカッシュ、ケールも加わって、栄養と風味がさらにアップします。各ボウルに、みじん切りにしたレタス、ラディッシュ、玉ねぎ、チーズ、コリアンダーをトッピングして、最高の心地よさを堪能してください。

ラザニアスープ

bhofack2/ゲッティイメージズ

聞いてください、このTikTokで人気のスープは、効果があるだけでなく、作れる最も心地よい料理の1つです。牛ひき肉、トマトペースト、マリナラソース、そしてもちろんラザニアヌードル。そして、パスタがスープで調理されたら、モッツァレラチーズとパルメザンチーズのすりおろし、そしてバジルを少し加えます。

スロークッカーで作る牛肉と麺のカレー

フレッド・ハーディ

スープのような料理で、一度作ってしまえば忘れてしまうような料理をお探しなら、この具だくさんのカレーをお試しください。シチュー肉の塊が特徴で、スイートポテト、玉ねぎ、バジル、ココナツミルク、市販のレッドカレーペースト、ライムジュースを加えると、スパイシーでなめらかなソースが完成します。ライスヌードルにのせて、風味豊かで心地よいものを食べたい気分のときにお召し上がりください。

スモーキーなオイスタークラッカーを添えたタラとクラムチャウダー

ケイトリン・ベンセル

この心温まるスープが大好きなのは、伝統的なチャウダーのレシピに、殻付きの美しいアサリと柔らかいタラの塊を加えてグレードアップした点です。どんなスープもクラッカーがあればさらにおいしくなるので、スモークパプリカやガーリックパウダーなどで味付けしたオイスタークラッカーもお忘れなく。

スロークッカーで作るチキンとパスタのスープ

ロムロ・ヤネス

チキンとパスタよりも心が安らぐスープの組​​み合わせはあるでしょうか？私たちはそうは思いません。ここでは、この2つのスープのスーパースターに、たくさんの野菜が加わっています。セロリニンジン、そして月桂樹の葉やイタリアンパセリなどのスパイスも入っています。もちろん、似たような缶詰のスープを買うこともできますが、このスープははるかに美味しく、たった 5 分の作業で済みます。

カレー風カボチャスープ

アントニス・アキレオス

スープは味気なかったり塩辛すぎたりすることもありますが、この秋のスープはそんなことはありません。その味はレッドカレーペーストから生まれています。生姜、ニンニクがたっぷり使われており、ココナッツミルクと豆腐の絶妙な組み合わせで特にクリーミーです。

青菜とネギの生姜ミートボールラーメン

ケイトリン・ベンセル

辛くて温かみのある生姜は、どんなものでも心地よくしてくれます。その例がこれです。拉麺新鮮な生姜で味付けした豚肉のつくね、味噌を効かせたスープ、そしてボリュームたっぷりのインスタントラーメンが特徴で、一年中いつでも心温まる味が楽しめます。

クリーミーベジチキンヌードルスープ

グレッグ・デュプリー

チキンヌードルスープにクリームを加えないのはもったいない。この人気のコンフォートフードのアレンジには、たっぷりのクリーム、ネギ、新鮮なタラゴン、インゲン豆が加わり、レモンの皮ジュースも入っています。おばあちゃんが作っていたスープとは違うかもしれませんが、とても美味しいことは保証します。

カレー風味ココナッツサーモンスープ

グレッグ・デュプリー

鮭魚はスープの材料としてはあまり人気がないかもしれませんが、正しいレシピを使えばうまくいきます。このボリュームたっぷりのシチューでは、脂ののった魚に、濃厚なレッドカレーペースト、クリーミーなココナッツミルク、チンゲン菜、キノコが添えられています。エシャロット、ニンニク、ショウガをシンプルにソテーしたスープも見逃せません。各ボウルにたっぷりとハーブをふりかけてお召し上がりください。

赤キャベツとビーツのボルシチ

ケイトリン・ベンセル

もし良かったらビーツ、このカラフルなスープはあなたにぴったりです。ここでは、紫色の根菜に、パースニップ、タマネギ、キャベツ、ニンジンが加わります。このレシピでは、ボルシチに伝統的に使用されるビーフブイヨンを使用しますが、肉を使わない食事がお好みの場合は、代わりに野菜ブイヨンを使用できます。サワークリームと新鮮なディルは、それぞれクリーミーさと新鮮さを加えてくれます。

クリスピー豆腐ヌードルスープ

ケイトリン・ベンセル

この料理は、ビーガンスープビーガン料理は、ビーガンでない料理と同じくらい心地よいものです。ここでは、生姜、ニンニク、たまり、スターアニスが入ったスパイスの効いた野菜スープに、クリスピーな豆腐の板、ボリュームのあるライスヌードル、スイスチャードのリボンが入っています。体を温めたいなら、このレシピがおすすめです。

クリーミーなポテトキャベツスープ

グレッグ・デュプリー

この心安らぐスープは、材料が10種類だけというだけでなく、調理時間も約30分と、記録的な速さで完璧な食事が作れるというわけだ。このスープは、キャベツと玉ねぎのスライスと、刻んだジャガイモ、人参野菜のスープで。少量の酢を加えると料理に明るさが加わり、サワークリームを添えるとクリーミーな味わいになります。

フォー風野菜ヌードルスープ

フレッド・ハーディ

ベトナムの麺料理フォーにヒントを得たこのスープは、一年中作ることができますが、特に少し肌寒いときには満足感があります。ライスヌードルとスターアニス、ショウガ、タマネギ、そしてゴガイ（ハーブ）を混ぜた透明なスープで作られています。コリアンダーに似ているほとんどのフォーには何らかの肉が含まれていますが、このベジタリアンバージョンには、うま味たっぷりの椎茸、柔らかい豆腐、甘いニンジンがたっぷり入っています。

ビーガンクリーミートマトスープ

グレッグ・デュプリー

この植物由来のトマトスープは、皆さんがよくご存知のクリーミーな食感を誇りますが、クリームや乳製品は使用していません。代わりに、このスープは、米やアーモンドミルクに浸したフランスパンを、調理したトマトミックスでピューレ状にしてコクを出します。スープには、玉ねぎ、ニンニク、オレガノ、少量のシャンパンビネガー。

キムチ入り味噌チキンヌードルスープ

リンダ・プリエーゼ

通常のチキンヌードルスープでももちろん問題ありませんが、このバージョンでは白身魚が使われています。味噌（うま味たっぷり！）そして、辛いキムチがたっぷり。定番のチキンと麺もありますが、このレシピでは卵麺や小パスタの代わりにそば麺を使います。もし苦手でなければ、熱いスープの中に卵黄を放り込んでも大丈夫です。卵黄が割れて、クリーミーでおいしいソースが出来上がります。

クリーミーな味噌白豆スープ

ケイトリン・ベンセル

みそ汁は定番の味噌汁です。このレシピでは日本料理店で出てくるような味噌汁にはなりませんが、夕食にぜひ加えたい一品です。ここでは白味噌ペーストが標準的な白豆のスープを格上げし、滑らかでコクのある風味豊かなスープに仕上げ、新鮮なローズマリーの葉やカネリーニ豆など他の材料の風味を引き立てています。

レモンとディルの赤レンズ豆スープ

ビクター・プロタシオ

この肉を使わないスープは、健康的な食材のおかげで、ボウルの中に秋を感じさせます。赤レンズ豆、ニンジン、そして火で焼いた角切りトマト。スープには挽いたスマックが染み込んでいるので、風味も損なわれません。スマックは、乾燥したベリーを挽いて作る中東のスパイスで、ほんのりフルーティーで酸味のある味です。

コリアンダーとライムのペルー風チキンスープ

ケイトリン・ベンセル

鶏肉がたっぷり入ったこの心温まるスープで体を温めましょう。コリアンダー、ユーコンゴールドポテト、そしてピリッとしたライムジュース。ピーマン、玉ねぎ、エンドウ豆などの新鮮な野菜がタンパク質を補い、ニンニクとみじん切りのネギが風味を豊かにします。トルティーヤチップスを添えて、ディップして召し上がれ！

サツマイモとケールのトルティーヤスープ

アリソン・ミクシュ

この完璧にスパイスの効いたトルティーヤスープは、サツマイモの塊とヘルシーなケールの束が主役です。ベジタリアンでも構いませんが、私たちは少しだけ追加するのが好きです。残ったロティサリーチキンタンパク質と風味をさらに高めるために、混ぜ合わせます。ラディッシュ、アボカド、コリアンダーなど、お好みのトッピングを添えてお召し上がりください。また、スープに直接入れるトルティーヤ ストリップも惜しみなくお使いください。

バターナッツスカッシュとチキンのポソレ

クリストファー・テスタニ

たった 30 分で、この心温まるメキシカン スープが味覚を満足させ、心を温めてくれます。調理時間を短縮するには、調理済みのロティサリー チキンを買ってください。トルティーヤ チップスを添えて、最後の一口まで食べきりましょう。

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