カボチャ、卵、パン粉入りトルテリーニ

30 分以内に、おいしいトルテリーニパスタ料理が完成します。

写真: Gentl & Hyers

市販のトルテリーニ ヌードルがあれば、このボリュームたっぷりの、キッチンシンク以外はすべて揃ったディナーのスタートを切るのにうってつけです。チーズ詰めのパスタ、刻んだズッキーニ、たっぷりのパルメザンチーズ、自家製パン粉 (トーストしたミニクルトンのようなもの) で料理は完成です。上に目玉焼きを乗せる前の状態です。しかし、これらすべてがうまく調和して (信じてください!)、食感と風味がたっぷりのおいしい食事が完成します。お腹を空かせたティーンエイジャーにとって、これは素晴らしいディナー オプションです。さらに、ズッキーニの代わりに、イエロー スクワッシュ、刻んだアスパラガス、しおれたベビー ほうれん草など、好きな野菜をいつでも使用できます。

材料

  • 12 オンス 冷蔵チーズトルテリーニ

  • 3 大さじ エキストラバージンオリーブオイル、分けて

  • 3 1/2 カップ ズッキーニのみじん切り

  • 1 ニンニク（みじん切り）

  • 2 大さじ 白ワインビネガー

  • ¾ ティースプーン コーシャーソルト

  • 4 大きい 卵

  • 1/2 小さい バゲットを細かくちぎりトーストする

  • 1/2 ティースプーン ブラックペッパー

  • 1/2 オンス パルメザンチーズ、すりおろしたもの（約¼カップ）

方向

  1. パッケージの指示に従って、大きくて深い鍋でパスタを茹でます。鍋に大さじ 2 杯分の茹で汁を残して水を切ります。トルテリーニを鍋に戻します。

  2. その間に、大さじ 1 杯の油を大きなテフロン加工のフライパンに入れ、中火で熱します。ズッキーニを加え、ほんのり茶色になるまで 5 分間炒めます。ニンニクを加え、かき混ぜながら 1 分間炒めます。酢と塩を加えてかき混ぜ、パスタ パンに加えて全体に絡めます。

  3. フライパンを中火に戻し、残りの油を加えます。卵を蓋をして、白身がちょうど固まるまで 3 分間炒めます。盛り付けるときは、トーストしたバゲット、コショウ、卵、パルメザンチーズをパスタの上にのせます。

栄養成分表（一食当たり）

470 カロリー
22g 脂肪
48グラム 炭水化物
21グラム タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 470
1日の摂取量に対する割合*
総脂質22g 28%
飽和脂肪6g 30%
コレステロール221mg 74%
ナトリウム919mg 40%
総炭水化物48グラム 17%
総糖分6g
タンパク質21グラム 42%
カルシウム206mg 16%
鉄3mg 17%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。