おいしいバーベキュー裏庭パーティー（魅力的なバーベキューのサイドディッシュと一緒に）卒業式や夏の誕生日を祝うのに最適です。しかし、バーベキューはいつでも食べることができます。グリルの仕方ブリスケットやプルドポーク、あるいは地元のバーベキュー店で調理済みのボストンバットを注文すれば、バーベキューで失敗することはありません。
プルドポーク（またはグリルしたあらゆるタンパク質）のサイドディッシュには、定番のマカロニ＆チーズやポテトサラダから、にんじんとリンゴのコールスローなどの独創的なコールスローまで、あらゆるものが含まれます。重要なのは、選んだ肉に合うサイドディッシュを選んで準備することです。
幸いなことに、これらのバーベキューサイドはあらゆる種類の肉に合います。何よりも素晴らしいのは、ほとんどのものが残り物として残るので、スモーカーが冷めた後でもバーベキューの風味を楽しめることです。スモーキーなブリスケット、リブ、またはピリッとしたプルドポーク? 以下のレシピのいずれかをお試しください。
ベーコン入りクリーミーポテトサラダ
新鮮なハーブ風味を明るくし、白ワインビネガーがピリッとした風味を加え、このバーベキューサイドディッシュの濃厚なマヨネーズとサワークリームとバランスを取ります。カリカリのベーコンがカリカリとした食感を加え、このポテトサラダをワンランク上の味に仕上げます。
マカロニとチーズ
これは、マカロニとチーズを使ったバーベキューの定番レシピです。グリュイエールとチェダーチーズを混ぜて使用すると、より複雑な風味になります。カイエンペッパーが風味に深みを与え、このバーベキューのサイドディッシュはたまらないおいしさになります。
ハーブポテトサラダ
このユニークなレシピの秘密は、たくさんの新鮮なハーブ、タラゴン、パセリ、チャイブを加えます。ジャガイモがまだ熱いうちにドレッシングと和えると、風味がよく染み込みます。おまけに、ジャガイモの皮をむく必要もありません。
ガーリックとパセリのクリスピーポテトラトケス
アントニス・アキレオス
伝統的にハヌカに出されるこの黄金色のニンニク風味のラトケスは、「ポテトパンケーキ」とも呼ばれ、一年中多くの人に喜ばれています。ブリスケットやプルドポークなどのバーベキュー肉とよく合います。食べる前に、フレーク状の海塩、新鮮なパセリ、コショウを少々振りかけてください。
ベーコン入りコラードグリーン
この南部の家庭料理では、塩味のきいた肉厚のベーコンが健康的な野菜にボリューム感を加えます。ベーコンの脂でスライスしたエシャロットと野菜を調理すると、このサイドディッシュに風味豊かなコクが加わります。
コリアンダー入りメキシカングリルコーン
焼きとうもろこしのレシピの中には、皮をつけたまま焼くものもありますが、このレシピでは皮をむいて、とうもろこしを直接グリルに置きます。新鮮なライムジュースとコリアンダーの風味がこのサイドディッシュに活気を与えます。
トマト、コーン、赤キャベツのサラダ
このバーベキューサイドディッシュは簡単です。オイル、ライムジュース、塩、コショウのドレッシングを混ぜるだけです。そしてトマトと混ぜます。アボカド、トウモロコシ、アボカド、ネギ、キャベツ。
ディルピクルスレリッシュビネグレット添えスライストマトサラダ
このレシピは、瓶詰めのレリッシュを、シャキシャキしたキュウリの風味を引き立てるピリッとしたドレッシングに変えます。伝統品種のトマト最後にハーブを加えます。ドレッシングには蜂蜜が使われていますが、蜂蜜を加える前にサラダを味見してください。蜂蜜がなくても十分甘いかもしれません。
にんじんとリンゴのスロー
このコールスロー（コリアンダーなし）は、1 日前までに準備できます。このサイド ディッシュの材料には、風味を増すだけでなく、発酵食品の有益な微生物も含まれるザワークラウトが含まれています。
ミント風味のスイカサラダ
ちぎったミントの葉と冷たいスイカがこのサラダに爽やかな味を加えています。一方、スパイシーなグリルしたハラペーニョがバランスのとれた刺激を与えています。
しおれたゴマほうれん草
この簡単で素早い方法はスイスチャードにも使えます。ケール、 またはマスタードグリーンタヒニ、メープルシロップ、たまりがナッツのようなクリーミーさを醸し出すこのユニークなサイドディッシュは、ステーキやサーモンの切り身とよく合います。
南西部風パスタサラダ
チェリートマト、アボカド、黒豆、トウモロコシを調理済みのカンパネッレ パスタと混ぜると、最大 2 時間前に作れるおいしいサイドディッシュになります。ブレンドする前に、薄くスライスした新鮮なハラペーニョや刻んだ青唐辛子をドレッシングに加えると、味にスパイスを加えることができます。
つぶしたキュウリとスパイシーなフェタチーズとオリーブのサラダ
スパイシーなフェタチーズとオリーブを使ったこのシンプルな調理不要のサラダは、夏のバーベキューにぴったりのサイドディッシュです。キュウリを潰すと隙間ができるので、そこにドレッシングとトッピングが染み込んで風味が増します。
ベーコンビネグレットソース添えインゲン
このレシピでは、塩味のベーコンと完璧にマッチするマスタード風味のピリッとしたドレッシングでインゲン豆を美味しくします。エシャロット、酢、油、塩、コショウの風味が合わさり、インゲン豆が嫌いだったことを忘れさせてくれます。
ビーツとラディッキオのサラダ
クリストファー・テスタニ
抗酸化物質が豊富な食材がたっぷりのこのカラフルなサラダは、味噌時間がない場合には、調理済みのビーツや削ったパルメザンチーズなどのショートカットを使用してください。
焦げたブロッコリーニとタヒニシーザーとクリスピーひよこ豆
ジェニファー・コージー
このおいしいサラダの秘密は、タヒニ、パルメザンチーズ、レモン汁、マスタード、ニンニクで作ったクリーミーなシーザードレッシングです。（まあ、あなた秘密はカリカリに焼いたひよこ豆にあると判断するかもしれません。
パンチェッタ添えロースト芽キャベツ
このようなレシピを見ると、なぜこの野菜が最近になって復活したのかがよく分かります。塩味と風味のあるパンチェッタの脂が、芽キャベツキャラメル化されるにつれて、外側は黄金色に、中心部分は絶妙に柔らかくなります。
キャラメル野菜とポピーシードドレッシング
健康的な野菜を食べたい方には、このサイドディッシュが彩り豊かです。レモン、ニンニク、パセリ、タヒニ、ケシの実で作ったドレッシングで野菜の自然な風味が引き立ちます。
春のグリーンサラダ
このユニークなサラダを和えるには、まずロメインレタスの芯に、みじん切りにしたキュウリ、スナップエンドウ、枝豆を加えます。チャイブ、ミント、ピスタチオでグリーンのテーマを維持すれば、出来上がりです。
味噌焼き大根
この簡単なワンパンサイドディッシュでは、大根に味噌とキャラメル化したエシャロットの塩味と甘味が加わります。大根のピリッとした葉を加えると、ミックスにさらに別の興味深い風味が加わります。
ネギ、チリ、パセリを添えた夏カボチャ
この風味豊かなサラダは、酢と塩で柔らかくした生のズッキーニとカボチャ、パセリ、ネギ、唐辛子で作られており、手間がかかりません。アーモンドを加えると、さらにカリカリとした食感が加わります。
アーモンドとマンチェゴのあらゆる柑橘類のサラダ
この非常にユニークなサラダ（ブラッドオレンジ、ネーブルオレンジ、グレープフルーツ) は、柑橘系の風味があり、サクサクしていて、甘くて酸っぱくて、ナッツの風味があります。しかし、このオレンジ ドレッシング (メープル シロップとディジョン マスタード入り) が、このオレンジ ドレッシングを忘れられないものにしています。
リコッタサラータと種を添えた小さな宝石と大根
ひまわり、ケシ、ゴマの 3 種類の種子が、スライスしたラディッシュと 4 等分したリトル ジェム レタスのこのさわやかなパリパリのミックスに、さらに歯ごたえを加えます。この種類のレタスが手に入らない場合は、ロメインレタス、新鮮なビブ、またはボストン レタスで代用してください。
キュウリのレモン風味パスタサラダ
新鮮なハーブ、キュウリ、フェタチーズが、ピリッとしたガーリックレモンドレッシングをかけたパスタサラダを彩ります。このサイドディッシュは、グリルしたチキンやステーキとよく合います。豆腐やひよこ豆を加えてボリュームを増すこともできます。バーベキューに来たベジタリアンの人たちも、メインディッシュをガツガツ食べられます。
ズッキーニ・ザジキ・スロー
このシンプルなバーベキュー コールスローは、ザジキによくあるみじん切りのキュウリの代わりに、シャキシャキのキャベツと生のズッキーニを使います。ペピタス (松の実に似た甘い風味を持つカボチャの種の一種) をトッピングします。
甘酸っぱいベイクドビーンズ
甘いパイナップルのかけらが塩味のベーコンと絶妙にマッチした、この斬新なベイクドビーンズ料理。さらに、このサイドディッシュは 30 分で作れるので、夏の簡単な食事に簡単に加えることができます。
トルテリーニバジルサラダ
レストランで出されるようなパスタサラダは、トルテリーニ、アスパラガス、クレソン、新鮮なバジル、数種類のハーブとスパイスを組み合わせた、複雑で魅力的な味のミックスです。夏のパーティーにヘルシーな野菜を加えるおいしい方法でもあります。
ミニハッセルバックポテト
ハッセルバック ポテトのレシピは、調理時間が短く、作り方も簡単なため、非常に人気があります。そして、このレシピの場合、その理由は、その絶対的な美味しさにあります。
フライド・グリーン・トマト
この南部の珍味を作るのに必要なのは、小麦粉、卵、コーンミール、そして熟していないトマトだけです。バーベキューチキンとよく合いますが、どんなグリル肉にも良い付け合わせになります。
クリスピーひよこ豆のスパイシーライス
この甘くて風味豊かな料理には、カレーにピリッとした風味を与え、抗炎症作用もあるスパイス、ターメリックなど、多くの健康的な食材が使われています。ピスタチオがナッツの風味を強め、デーツが甘みを加えます。
白インゲン豆とファロのサラダ
このボリュームたっぷりのサイドディッシュは簡単に作れます。調理したファロをカネロニ豆、エシャロット、油、酢、塩、コショウと混ぜるだけです。調理時間が短いファロを買って時間を節約し、ローストチキンの細切りを加えてさらにボリュームアップしましょう。
スパナコピタ クリームほうれん草
この濃厚でクリーミーなほうれん草と玉ねぎのサイドディッシュは、フェタチーズ、ディル、ナツメグの風味がたっぷりです。バーベキューチキンやリブとの組み合わせに最適です。
アジア風キャベツスロー
グレッグ・デュプリー フードスタイリスト: チェルシー・ジマー 小道具スタイリスト: カーラ・ゴンザレス・ハート
コールスローとバーベキューは時代を超えた組み合わせです。このアジア風コールスローは、甘くてスモーキーなソースと完璧に調和する独特の風味をもたらします。米酢、醤油、ごま油、生姜、蜂蜜で作った風味豊かなドレッシングが特徴のこのコールスローは、次のバーベキューで目立つこと間違いなしです。キャベツ、甘い赤ピーマン、玉ねぎ、にんじん、スナップエンドウのミックスが料理の新鮮で鮮やかなベースを形成し、最後にコリアンダーと塩を少し加えると、さらに風味が増します。
さいころ状の焼いたポテトサラダ
グレッグ・デュプリー、フードスタイリスト：チェルシー・ジマー、小道具スタイリスト：カーラ・ゴンザレス・ハート
この料理は、スモーキーなバーベキューにぴったりです。赤いジャガイモ、新鮮なチャイブ、スパイシーな赤玉ねぎ、クリーミーなマヨネーズとサワークリームソースで作られたこのレシピは、きっとあなたの新しいポテトサラダの定番になるでしょう。プロのヒント: 冷やす工程を省略しないでください! 冷たいポテトサラダはバーベキューと相性抜群です。
ケールスローとレモンタヒニドレッシング
グレッグ・デュプリー、フードスタイリスト：チェルシー・ジマー、小道具スタイリスト：カーラ・ゴンザレス・ハート
スーパーフードのスターであるケールと赤キャベツで作ったこの美しいコールスローは、リッチでスモーキーなバーベキューと完璧にマッチします。ファーマーズマーケットから大量のカーリーケールを持って帰ってきたばかりのときに作るのに最適なサラダです。酸味のあるレモンとナッツの風味豊かなタヒニがシルキーなドレッシングを作り、最後に砕いたコリアンダーとクミンを注入したオイルをかけて、レシピ全体をまとめます。
