夏カボチャを食事に取り入れるもっと斬新な方法が必要ですか? 私たちがお手伝いします。

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ケイトリン・ベンセル

野菜はいくら食べても飽きません。ズッキーニはお皿に彩りを添えるおいしい（そして栄養価の高い）食材です。夏カボチャの調理方法: グリル、ソテー、スパイラルカットなど、私たちのお気に入りの料理は数多くあります。私たちのお気に入りのリストをご覧ください。ズッキーニのレシピこの万能野菜を皿に盛り付けるために必要なインスピレーションをすべて提供します。

ズッキーニ・ザジキ・スロー

グレッグ・デュプリー

このザジキでは、キュウリの代わりにズッキーニが使われています。新鮮な野菜として最適です。野菜のおかずキャベツ、ヨーグルト、ハチミツ、レモン、カボチャの種やアーモンドなどのお気に入りのカリカリのサラダトッピングなど、おそらくすでに手元にある主な材料を使用します。

ズッキーニのペストパスタ

ケイトリン・ベンセル

このレシピでは、ソースにズッキーニを使用し、夏カボチャをバジル、パルメザンチーズ、カシューナッツ、油、レモン汁、ニンニク、塩と混ぜます。ペストの材料を 2 倍または 3 倍にして、週を通して他の食事にトッピングできるように残しておいてください。

サマースカッシュファロボウル

ケイトリン・ベンセル

ひよこ豆とギリシャヨーグルトのタンパク質、ズッキーニ、イエロースクワッシュ、ファロの食物繊維、アボカドの健康的な脂肪が入ったこのボウルは、平日の夜に食べる健康的な食事に、たくさんの重要な栄養素を組み合わせています。

ローストズッキーニ

ブレット・スティーブンス/ゲッティイメージズ

クラシックなロースト ズッキーニは、多くの料理の定番です。このレシピでは、このテクニックをマスターするのに役立ちます。必要な材料は、ズッキーニとオリーブ オイルの 2 つだけです。味付けは、塩とコショウ (レモンを絞ってもいいでしょう) で仕上げます。これ以上簡単なことはありません!

グリルターキーズッキーニバーガー

ケイトリン・ベンセル

七面鳥のハンバーガーは、牛肉に代わるヘルシーな代替品としてすでに人気がありますが、七面鳥はパサパサしていることがあります。そこでズッキーニの出番です。ズッキーニは、このユニークなパテに水分を加えます。

このレシピを試した読者の一人は、「材料をたくさん使わなくても味は抜群」だと言っており、ハンバーガーがまとまりやすくなるよう、バーベキューグリルのグリルパンを使って調理することを勧めています。

ソテーしたズッキーニのラビオリ

アンナ・ウィリアムズ

この 15 分パスタのレシピは、平日の夜に作るのがとても簡単な食事です。市販のラビオリを茹でて水切りし、ズッキーニとニンニクをフライパンで柔らかくし、パルメザンチーズとスパイスと混ぜるだけです。さらに、好き嫌いの多い子供に野菜を食べさせるのも簡単です。

ズッキーニと黒豆を詰めたサツマイモ

グレッグ・デュプリー

ヘルシーでボリュームたっぷりのベジタリアンディナーには、ズッキーニ、黒豆、玉ねぎ、チーズを詰め、コリアンダーとサワークリーム（またはギリシャヨーグルト）をトッピングしたサツマイモがおすすめです。サツマイモ、豆、ズッキーニはどれも高繊維食品は、必須栄養素です腸の健康。

ズッキーニとヤギのチーズのパスタ

ジョン・カーニック

このパスタ料理は、風味豊かなヤギのチーズと柔らかく味付けされたズッキーニがトッピングされた、最高の家庭料理です。パスタは好きだけど、準備に時間がかかるのが嫌だという人でも、このレシピなら、たった 20 分で 6 つの材料を混ぜ合わせることができます。

フェタチーズとズッキーニのポテトとリーキのタルト

トレーシー・クシエヴィッツ/ゲッティイメージズ

肉を使わない料理ですが、このポテト リーク タルトは満足感たっぷりです。ズッキーニ、ジャガイモ、リークがフィリングの大部分を占め、砕いたフェタ チーズと新鮮なディルがトッピングされ、新鮮な風味を醸し出しています。

ローズマリーチキンとズッキーニ

アンナ・ウィリアムズ

もしあなたが一品料理オーブンで焼くだけで、今夜作るのにぴったりのレシピが見つかります。または、すぐに食べる準備ができていない場合は、すべての材料を袋または容器に入れて冷凍庫に入れ、焼く準備ができたら取り出すことができます。

ブルグル入りズッキーニと豆のサラダ

マーカス・ニルソン

すべてのサラダがレタスベースというわけではありません。たとえば、このズッキーニと豆のサラダは穀物、正確にはブルガーから作られています (ただし、お好みの穀物に置き換えることもできます)。この料理は、肉を使わない高繊維食で、調理時間はわずか 20 分です。

ラタトゥイユ

モーラ・マケボイ

フランスの伝統料理であるラタトゥイユは、夏の農産物: ズッキーニ、ナス、ピーマン、玉ねぎ、トマト、そして香り豊かなハーブとスパイスをたっぷり。このレシピには無限の可能性があります。他のお気に入りの野菜を加えて自分だけのオリジナルにしましょう。カボチャの種類鍋に加えたり、パスタやご飯、焼き肉の上に乗せたりもできます。

夏のナチョス

グレッグ・デュプリー

通常のナチョスに季節のベジタリアン風のひねりを加えたこの夏のナチョスには、ズッキーニ、トウモロコシ、赤キャベツ、チーズ（もちろん）、風味豊かなアボカドヨーグルトクリームなどのトッピングが添えられています。

目玉焼き付き春ハッシュ

クリストファー・ベイカー

名前に「春」と付いていますが、この簡単な朝食レシピは、季節を問わずおいしくて健康的な食事になります。このレシピは、伝統的なポテトハッシュに栄養価の高いアレンジを加えたもので、ボリュームを出すためにズッキーニを加えています。

牛肉とズッキーニのたたきうどん

グレッグ・デュプリー

このとても風味豊かなステーキ炒めは、ズッキーニと椎茸が最高の組み合わせです。調理時間はたったの 30 分で、テイクアウトを頼むよりも早く仕上がります。新鮮なフレズノ チリがしょうゆと生姜のソースに少し辛味を加え、ゴマをふりかけるとほんのりナッツの風味が加わります。