フェタチーズとズッキーニのポテトとリーキのタルト

このポテトパイはとてもボリュームたっぷりなので、肉が入っていないことを忘れてしまうでしょう。

写真：

トレーシー・クシエヴィッツ/ゲッティイメージズ

材料

  • 1 大さじ オリーブオイル

  • 2 ネギ（白い部分と薄緑の部分）、半月切り

  • 2 半月切りにした小さめのズッキーニ

  • コーシャーソルトと黒コショウ

  • 1/2 カップ 砕いたフェタチーズ（約2オンス）

  • 2 大さじ 新鮮なディルのみじん切り

  • 2 レッドブリスポテト（8オンス）、薄切り

  • 1 市販の9インチパイ生地

方向

  1. オーブンを375º Fに温めます。

  2. 大きめのフライパンに油を入れ、中火で熱します。ネギ、ズッキーニ、塩小さじ1/2、コショウ小さじ1/4を加え、時々かき混ぜながら、ちょうど柔らかくなるまで4～5分ほど炒めます。フェタチーズとディルを加えてかき混ぜます。ジャガイモを加えて混ぜ合わせます。

  3. パーチメント ペーパーの上にパイ生地を置き、直径 12 インチに伸ばします。ペーパーをベーキング シートの上に置きます。ポテト ミックスをパイ生地の上にスプーンで乗せ、2 インチの余白を残します。パイ生地の端をポテト ミックスの端に折り重ねます。

  4. パイ生地がきつね色になり、ジャガイモが柔らかくなるまで、50 ～ 60 分ほど焼きます (生地が焦げすぎている場合はホイルで覆います)。

栄養成分表（一食当たり）

396 カロリー
22g 脂肪
44グラム 炭水化物
7g タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 396
1日の摂取量に対する割合*
総脂質22g 28%
飽和脂肪9g 45%
コレステロール27mg 9%
ナトリウム668mg 29%
総炭水化物44グラム 16%
タンパク質7g 14%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。