長く健康に生きることは多くのアメリカ人にとって最優先事項です。これが理由かもしれません100歳まで生きる：ブルーゾーンの秘密すぐに成功を収めたNetflixで初公開昨年 8 月。100 歳以上生きる 100 歳以上の高齢者に対する関心から、この人口統計について学ぶ研究グループが生まれました。研究グループでは、食事の選択、社会習慣、人生に対する一般的な態度や考え方など、これらのユニークな個人間のライフスタイルの類似点を解明しました。
私たちは、この著名なグループの人々の一般的な習慣、特に食事に関する習慣をより深く理解するために、このテーマについて数人の専門家に話を聞いた。100年以上生きる人々の定番の食事について、ぜひ読んでみよう。
- ベン・マイヤーズの創設者ロンジェヴィクエスト、世界最高齢の人々を認定し、学習するデータベース
- ブラッドリー・J・ウィルコックスMSc、MD、FGSA、FRSM、沖縄百寿者研究の共同主任研究者（弟のクレイグ・ウィルコックス博士、MHSc、FGSAと共同）沖縄長寿科学研究センター
- エイミー・デイビス、RDN、登録栄養士エイミー・デイビス栄養学
百歳以上の人々の健康的な習慣
「百歳以上の高齢者は世界中にいますが、場所によっては記録の保存状態が他よりも良く、そうした場所には記録に残る百歳以上の高齢者が多いことがよくあります。これが『ブルーゾーン』現象の原因の 1 つです」と LongeviQuest の創設者ベン・マイヤーズ氏は言います。
ダン・ビュートナーは、100歳以上の高齢者が集中する場所を特定する商標登録されたブルーゾーンの概念の創始者です。これらの地域は、ほぼすべての大陸にわたって世界中に存在します。
「しかし、ブルーゾーンとしてよりよく知られている場所には、日本の沖縄、ギリシャのイカリア島、イタリアのサルデーニャ島、米国のロマリンダなどの田舎の地域が含まれます」と、MSc、MD、FGSA、FRSMのBradley J. Willcox氏は述べています。
そしてライフスタイルに関して言えば、これらの地域に住む人々の間には多くの共通点が発見されています。ストレスを避ける日常生活で多くの100歳以上の人が実践している哲学の一つです。「100歳以上の人は、自分の力ではどうにもならない問題ではなく、自分自身や愛する人々の生活に焦点を当てていることが分かりました」とマイヤーズ氏は言います。同様に、ブルーゾーンの人々は喜びを見つける日常生活の中で。「2週間の休暇で贅沢するために50週間も苦しむという考えは、100歳の老人を当惑させるだろう」とマイヤーズ氏は付け加えた。
ポジティブな姿勢を維持し、「運動する「健康、強い共同体意識、喫煙を避けることも寿命を延ばすための重要な要素です」と、管理栄養士のエイミー・デイビス氏は言います。
100歳以上の人がよく食べる8つの食べ物
しかし、これらの長寿の人たちについて人々が最も興味をそそられるのは、彼らが食べる食べ物と食事に関する習慣です。「100歳以上の人に見られる食習慣には、たっぷりの朝食、主に食べる植物由来の食品減量ダイエットを避け、節度を保つアルコール「そして、お菓子はお祝い事のために取っておくのです」とデイビス氏は言う。
これらの習慣を念頭に置いて、研究者が百歳以上の人々の食事の基本として特定した 8 つの食品を以下に示します。
豆類
「百歳以上の高齢者に最も好まれる食品の一つは、ファイバ「植物由来のタンパク質を供給します」とデイビス氏は説明する。食物繊維が豊富な食品コレステロールや血糖値をコントロールし、慢性疾患のリスクを下げると考えられています。がんと心臓病”マメ科植物には豆、エンドウ豆、 そしてレンズ豆. だから、あなたが普段ひよこ豆黒豆、赤レンズ豆、スナップエンドウなど、あらゆる野菜は長寿の促進に役立ちます。
オリーブ油
100歳まで生きる（あるいは100歳をはるかに超える）人々のキッチンでよく見かけるもう1つの食材はオリーブ油この主食は、コレステロール値を最適に保つ健康的な不飽和脂肪を多く含んでいます。また、植物性化合物などの微量栄養素も豊富です。ビタミンE、 そしてビタミンKとして機能する抗酸化物質体全体の炎症を抑え、慢性疾患のリスクをさらに減らします。
ナッツと種子
「ナッツビタミン、ミネラル、不飽和脂肪が豊富なナッツ類も、100歳以上の人々の食事の主食です」とデイビス氏は言います。「ナッツ類は心臓病や炎症のリスクを減らすことが知られていますが、これはナッツ類の豊富な栄養素によるものと考えられます。抗酸化物質コンテンツ」種子ナッツと似た栄養成分を持っているため、同様の長寿効果も得られます。
お茶
それが緑ブラック、ハーブ、カフェイン入り、カフェイン抜きなど、お茶ブルーゾーンの住民の間で最も好まれる飲み物の一つです。これは、お茶に含まれる抗酸化物質を豊富に含む植物性化合物のおかげだと思われます。実際、お茶を飲むと免疫力や心臓、腸、脳、 そして代謝の健康。
シーフード
「研究者らは、100歳以上の高齢者は肉の摂取量が少なく、魚「食事に赤身の魚介類を多く取り入れている」とデイビス氏は言う。これはブルーゾーンの多くが海の近くに位置しているからかもしれない。しかし、ある種の魚介類（脂ののった魚など）は、数少ない天然の濃縮源となっている。オメガ3脂肪酸は、最適な免疫を促進する強力な抗炎症剤です。脳、そして心臓の健康。
全粒小麦サワードウパン
全粒小麦のサワードウパンは、100歳以上の高齢者に共通するいくつかの食のトレンドを組み合わせたものです。全粒穀物100歳以上の人のもう一つの共通点です。食物繊維、ミネラル、ビタミンB「特に白い精製穀物と比べると、全粒穀物の摂取は心臓血管疾患やがんによる死亡リスクの低下と関連している」とデイビス氏は説明する。
「百歳以上の高齢者の多くはエネルギーレベルが高いことで知られています。でんぷん質の食品は、百歳以上の高齢者が人生のかなり後期まで活動的でいるのに役立つかもしれません」とマイヤーズ氏は付け加えます。
100歳以上まで生きる人の多くが、自分でパンを焼いている。サワードウスターターこの生きた細菌培養物はパン生地の発酵を促し、グルテンの一部を消化する最終製品の消化性を高める成分が含まれています。サワードウパンには、低血糖指数他のパンよりも血糖値管理と代謝の健康をサポートします。
サツマイモ
Netflixのドキュメンタリーを見た人は、沖縄の100歳以上の高齢者の主食だった日本の紫芋を覚えているかもしれません。この特定の種類のジャガイモは米国では見つけるのが難しいかもしれませんが、日常的にサツマイモから食料品店栄養的には非常に似ています。どちらの種類のサツマイモも食物繊維や微量栄養素が豊富です。カリウム、ビタミンA、ビタミンC、植物性化合物が含まれています。これらは免疫、心臓、代謝の健康を改善するのに役立ちます。
ターメリック
そして最後に、栄養価の高いスパイス、例えばターメリック、長寿を促進することもできます。「ウコンは植物栄養素が豊富で、フラボノイドなどウィルコックス氏は、長生きに有益な可能性があると述べている。ウコンに含まれるクルクミンなどの植物性栄養素（植物性化合物の別名）は、炎症体全体に浸透し、全体的な健康をサポートするだけでなく、脳。
