シーフードは、手に入りやすく、忙しい平日の夕食に最適です。持続可能な、すぐに調理でき、栄養価の高い、そして子供たちは大好きです。そこで、私たちはお気に入りの魚とエビ料理を紹介することにしました。さらに嬉しいことに、ほとんどの料理はカロリー、飽和脂肪、ナトリウムも低くなっています。私たちのおすすめレシピをご覧になり、ご家族にぴったりの、体に良いシーフードレシピを見つけてください。
イスラエル風クスクス添えサーモンのソテー
皮がパリパリのサーモンフィレを完璧に作れないと思っているなら、このレシピはあなたにぴったりです。鮮やかなサラダが添えられており、クスクスベビールッコラにレモンとマスタードのドレッシングをかけます。 たった 30 分で、軽くて満足感のある食事が完成します。
パセリガーリックサーモン
ビクター・プロタシオ
サーモンには、炎症を抑える効果があるとされるオメガ 3 脂肪酸が豊富に含まれています。さらに、脂肪分の少ないタンパク質の優れた供給源でもあります。このレシピの 1 食分には、25 グラムのタンパク質が含まれています。ブロッコリーやアスパラガスなどのお気に入りのロースト野菜とキヌアを組み合わせれば、バランスのとれた健康的な食事になります。
天日干しトマトバターサーモンとブロッコリーニ
フレッド・ハーディ
オーブンで焼いたサーモンは、バター、天日干しトマト、イタリアン シーズニング、ニンニクのミックスで味付けされており、タンパク質が豊富なこの魚は、一口ごとに風味が豊かになります。レモンとチーズのロースト ブロッコリーニを添えたこの 25 分でできる料理は、簡単で満足のいく一品です。
ブロッコリーライス添えサーモンのグレーズド
このレシピでは、皮をむいたサーモンの切り身を8分で焼き、甘くて塩味のある釉薬とキャラメル玉ねぎをトッピングします。サイドには、白米新鮮なブロッコリーの小房が使われていますが、ご家族のお気に入りの野菜に置き換えてもかまいません。
簡単なイタリアンフィッシュシチュー
30分でできるシチュー？はい、ボリュームたっぷりでヘルシー、そして風味豊かです。カリカリの皮のオヒョウがカネリーニ豆とトマトの上に浮かんでいて、濃厚で風味豊かなスープになっています。このおいしさをたっぷりと味わうには、こねない玉ねぎロール。
和風エビサラダ
この軽くて鮮やかな料理は、満足感のある夏のサラダに最適です。シャキシャキした野菜とジューシーなエビクリーミーな醤油マヨネーズドレッシングをかけて、さらに食感を出すためにジューシーなアボカドとゴマをトッピング。何より嬉しいのは、たった 15 分で完成するという点です。
エビとアスパラガスのパッパルデッレ
軽くて、美味しくて、健康的、そして簡単。これ以上何が欲しいでしょうか? 早い? それさえも実現しています。平日の夜にこの料理を 30 分以内に作ることができます。そして、「パッパルデッレ」と言っても怖がらないでください。これはただの幅広の平たいパスタなので、フェットチーネでも、どんなパスタでもまったく問題ありません。
ティラピアのたたき、クレソンとマンゴーのサラダ添え
ティラピア（そしてほとんどのフライパンで焼く魚）をうまく焼くコツは、とても調理する前に乾かしてください。冷凍の場合は、水道水で冷やして素早く解凍してください（数分で十分です）。乾いたら、両方軽くて風味豊かなフィレにするには、熱い油で調理する前にサイドを添えてください。フルーツサラダを添えれば、この魚料理は 20 分で完成します。
スパイシーなトマトソースの煮魚
この北アフリカ風のレシピは、無限のバリエーションのベースとなります。タラが使われていますが、他の白身魚の切り身ヒラメ、ヒラメ、フエダイ、または野生のアラスカポロックなど、どんな魚でも同じように美味しくいただけます。付け合わせのクスクスの代わりに、米、麺類、または固めのパンを添えてください。可能性は無限です。
グリルシュリンプタコス
テクスメクスと海岸が出会う。ジューシーなメキシコ湾産のエビを千切りキャベツのコールスローの上に乗せ、クリーミーなマヨネーズベースのドレッシングとライムのパンチを効かせ、コーントルティーヤ（または小麦粉）で包んで、お好みでトッピングしてください。グリーントマティロサルサ手で簡単に楽しく食べられる食事です。
スパイス風味のタラとトマトのシチュー、グレモラータ添え
魚を調理するグレモラータという言葉は、ちょっと怖いかもしれません。グレモラータという言葉もそうですが、どちらの場合も、手に負えないものではありません。これらの切り身はスープで茹でられ、ゆっくりと均等に火が通っています。(タラの代わりを探しているなら、天然のアラスカ ポロックを試してみてください。風味と食感が繊細で、タラに似ています。) グレモラータは、4 つの材料で数分で作れるイタリアの伝統的な調味料です。あなたならできます!
バター風味のエビと白インゲン豆のマリネ
2 缶の豆を 30 分以内にエレガントな食事に変身させます。ここではカネリーニ豆を選びますが、この料理は、ギガンテ、クランベリー豆、ひよこ豆など、他の種類の豆でもうまくいきます。ニンニク風味の白ワイン バター ソースが豆とエビを引き立て、トーストしたパンを 1 枚か 2 枚添えれば食事になります。
クスクスとトマトを添えたメカジキのグリル
フレッド・ハーディ
メカジキは、肉厚な食感とマイルドな風味がほとんどすべての人に好まれるため、魚料理初心者には最適な選択肢です。このレシピでは、鮮やかなニンニク風味のマリネが風味を豊かにし、トマトとケッパーのイスラエル風クスクスサラダが際立つサイドディッシュとなっています。
マグロのニースワーズバゲット
サンドイッチはランチだけのものではありません。ディナーにこのツナニースバゲットのレシピをお試しください。伝統的なフレンチサラダの好きなところをすべて取り入れ、風味豊かなサンドイッチに仕上げます。
スモーキーフィッシュチャウダー
トマトベースのスープのおかげで、このおいしいチャウダーは飽和脂肪とカロリーが低く抑えられ、チョリソ、ジャガイモ、白身魚がコクを加えているので、何かを逃しているという気分にはなりません。魚に関しては、タラ、ヒラメ、ヒラメ、鯛、オヒョウ、または野生のアラスカポロックなど、店員の選択次第です。
エビとチョリソのスキレットディナー
スモーキーなチョリソーと特大のエビで、今週を盛り上げましょう。トマト煮のひよこ豆とルッコラを添えて、タンパク質と野菜を摂取しましょう。シンプルですがヘルシーな食事のでき上がりです。さらに良いのは、残り物を別の夜に取っておくことです。チョリソーとエビを、手早く作るパスタやご飯のトッピングとして使ってください。
エビとティラピアの焼きシーフードキャセロール
殻をむいて背わたをとった中サイズのエビ（尾なし）とティラピアを約 0.5 ポンド用意すれば、この焼きシーフード キャセロールを簡単に作ることができます。クリーミーなマッシュポテトとカリカリのパン粉をトッピングします。野菜を調理するのに使った辛口の白ワインを少し残しておき、この料理によく合うグラス 1 杯分にしましょう。
ポテトクラストアークティックイワナ
この北極イワナ（ハッシュブラウンから作られる）のカリカリのポテトの皮の部分は、最も健康的魚を調理する方法はいろいろありますが、フィレ自体は健康に良いです。このクラストはさまざまな魚にも使えるので、お好みに合わせて選んでください。野菜と一緒に食べると、緑も摂取できます。
メカジキとアスパラガスのグリル、パセリとケッパーのサルサ添え
グレッグ・デュプリー、フードスタイリスト：チェルシー・ジマー、小道具スタイリスト：クレア・スポレン
このグリルしたメカジキとアスパラガスの料理ほどヘルシーなものはありません。メカジキは白身魚よりもしっかりとした食感があり、メカジキのステーキをグリルすると美しい焦げ目が付きます。パセリとケッパーのサルサが料理に塩気を与え、グリルしたレモンが料理全体を爽やかに仕上げます。
キャラメルパイナップル添えエビのタコス
ジェニファー・コージー
チリパウダー、ホットソース、ライムジュースで作られたこのタコスのレシピは、辛さと酸味のバランスが絶妙です。グリルしたパイナップルはジューシーな甘さですべてをクールダウンし、シャキシャキしたキャベツとコリアンダーを散らして爽やかさを加えます。トルティーヤを省き、代わりにライスボウルまたはレタスを選んでグルテンフリーにすることもできます。
グレーズドサーモンバーガー
グレッグ・デュプリー、フードスタイリスト：チェルシー・ジマー、小道具スタイリスト：カーラ・ゴンザレス・ハート
甘い照り焼きソース、スパイシーなワサビ、クリーミーなマヨネーズの組み合わせにより、このバーガーはあなたの味覚を楽しませてくれます。ピクルスのキュウリ、ネギ、ビブレタスが新鮮さをもたらし、ポテトバンズがこの夢のバーガーにふさわしい雲のような味わいを提供します。時間がない場合は、ピクルスのキュウリとサーモンパティ事前に作って冷蔵庫で2日間保存できます。
スモークトラウト入りグリーンガスパチョ
ジェン・コージー、フードスタイリスト：エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト：ジュリア・ベイレス
このさわやかなガスパチョのレシピでは、トマトをキュウリに替え、塩味のフェタチーズ、鮮やかなコリアンダー、クリーミーなヨーグルトと組み合わせ、ピリッとしたハーブの風味が楽しめます。風味を高めるには、ニンニクと赤ワインビネガーが欠かせません。スープを乳化させるために、オリーブオイルを少し加えます。熱々で燻製したマスの切り身、キュウリ、コリアンダーをトッピングすると、このグリーンガスパチョは、タンパク質と健康に良い栄養素がたっぷりの、満足できる夏の食事になります。
マリネしたエビとスコータッシュのトースト
ジェン・コージー、フードスタイリスト：エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト：ジュリア・ベイレス
新鮮で鮮やかなサコタッシュは、枝豆、ジューシーなミニトマト、スイートコーンから作られ、この調理不要のシーフードレシピのマリネしたエビにぴったりです。瓶詰めのペストは、塩味とハーブの風味を加えながら、すべてをさらにシンプルにします。トーストしたサワードウは、これらの鮮やかでおいしい材料すべてを盛り付け、新鮮なバジルの葉を散らして料理を完成させます。
