登録栄養士によると、スーパーマーケットで見つけることができる最も健康的な冷凍食品

料理の利便性に関しては、冷凍食品セクション。冷凍通路でほぼあらゆる種類の食べ物や食欲をそそる既製の食事を見つけることができるだけでなく、ほとんどのオプションは非常に手頃な価格であり、役立ちます食品廃棄物を減らします、彼らは簡単に台無しにしないので。「豊富な冷凍庫は、一貫して健康的な食事をピンチで作成するための鍵となります。」 Amy Davis NutritionのRDN登録栄養士のAmy Davisは言います。

ただし、そうではありませんすべての冷凍食品健康に関しては平等に作成されます。いくつかのオプションはあなたが見つけることができるほどきれいで全食ベースに基づいていますが、他のオプションは成分や栄養素に関する懸念されているため、健康的ではない選択肢になります。

スペクトルのこれらの2つの端の間で解読するために、2人の登録栄養士にインタビューして、冷凍セクションを自信を持ってナビゲートできるようにしました。次の食料品が走ります。あなたが買うことができる最も健康的な冷凍食品の7つについて学ぶために読んでください。

エイミー・デイビス、RDN、エイミーデイビス栄養の登録栄養士
Kayla Farrell、RDN、フレッシュコミュニケーションズの登録栄養士および上級アカウントエグゼクティブ

フローズンフードが多かれ少なかれ健康になる理由は何ですか？

冷凍食品を比較するとき、主にに焦点を当てます栄養事実パネルおよび成分リスト。「冷凍通路で最高の選択をするために、栄養の事実のラベルを読むことから始めます」と、RDNは栄養士であり、Fresh Communicationsの上級口座幹部であるKayla Farrell氏は言います。

冷凍食品の栄養事実パネルを精査するとき、私たちは他の加工食品と同じようにそれにアプローチしたいと思います。サイドノート：冷凍食品は、純粋で新鮮な形にないため、技術的に加工食品です。しかし、それは自動的にそれらが超加工された食品であり、処理のレベルであることを意味しませんさまざまな健康上の懸念に結びついています、いくつかの凍結オプションは確かにこの不健康な食品カテゴリーに適合しています。

「他の包装食品と同じように、凍結した製品に気をつけてくださいナトリウム、飽和脂肪と砂糖を加えました」とファレルは説明します。これは、ナトリウムの長期的な過度の消費が血圧レベルを上げる可能性があるという事実によるものです、飽和脂肪の摂取量が高いとコレステロール値が増加する可能性があります（いくつかの研究によると、必ずしも心臓病のリスクの増加に結びついているとは限らないかもしれないが）、そして追加された糖は炎症を促進します体全体。これらの栄養素はすべて（再び、長期間にわたって大量に消費される場合）、心臓病、2型糖尿病、慢性腎臓病、さらには癌などの慢性疾患の発症に寄与する可能性があります。

最も健康的な冷凍食品は、理想的には、食事コンポーネントの1食分あたり250ミリグラム（mg）未満のナトリウムレベル、食事全体で650 mgのナトリウムレベルがあります。飽和脂肪に関しては、食事コンポーネントの1食分あたり5グラム（g）未満、食事全体で10 gを探します。そして、砂糖を追加すると、食べ物に関係なく10 g未満は、固執するのに適した経験則です。

私たちの栄養事実パネルの栄養素欲しいできるだけ多量に存在することはファイバ、タンパク質、そして不飽和脂肪。繊維は満腹感を促進し、血糖値を調節し、消化器の規則性を促進し、腸の微生物に供給されます、コレステロール値を下げ、免疫系を高めます。タンパク質はまた、組織の成長、修復、維持を促進しながら満腹感を増加させます、不飽和脂肪は体内の炎症を軽減し、細胞の健康を維持し、コレステロール値を低下させるのに役立ちますが。冷凍食品の1食当たりのこれらの栄養素の5グラム以上が素晴らしい出発点です。ラベルの下部にリストされている微量栄養素の量（ビタミンd、カルシウム、鉄、およびカリウム）も理想的です。

どの冷凍食品が最も健康であるかを判断するもう1つの場所は、成分リストです。「通常、特にタンパク質や農産物などのホールフードオプションを使用すると、成分の数が少ないはずです。高レベルの追加砂糖と人工防腐剤を含むより少ない健康的なオプションを避けてください。色、甘味料、フレーバー」とデイビスは説明します。一般的に、成分を認識していない（または発音できない）場合、それは赤い旗です。

最も健康的な冷凍食品

ありがたいことに、これらの健全な基準の多くを満たす冷凍食品の選択肢はかなりあり、栄養素と成分に関して滑りながら、すべての最良の利点を提供します。これが私たちのトップ7のピックです：

リーンタンパク質

新鮮な肉、シーフード、そして最近の家禽は非常に高価になる可能性がありますが、これを回避する方法の1つは、冷凍食品の通路に向かうことです！「魚のフィレのような高品質の冷凍タンパク質は大きな価値があり、簡単な平日の夕食に手元に置いておくのに便利です」とファレルは言います。これらのオプションは、多くの場合、「ピークの新鮮さで凍結し、新鮮と同じ栄養上の利点を提供します」と彼女は付け加えます。最も健康的な冷凍タンパク質を探しているときは、鶏肉の皮膚、目に見える脂肪のない肉、パン粉やソースのないタンパク質など、飽和脂肪を最小限に抑えるための無駄のないオプションを探してください。最良のオプションには、1つの成分しかありません。それを求めているタンパク質の選択です。魚の場合、デイビスは「ほとんどの食料品店で個別に冷凍されたフィレを見つけるか、シトカシーフード市場から野生のアラスカのサーモンやその他のおいしい冷凍シーフードオプションのために直接注文できる」と述べています。それ以外の場合、ほとんどの食料品店の社内ジェネリックブランドには、トレーダージョーのブンジーノフィレットなど、これらの基準に適合する多くの製品があります。

野菜のメドレー

冷凍野菜基本的に同じ栄養を提供しながら非常に大きな価値があり、新鮮なカウンターパートよりもはるかに長持ちしているので、ほとんどの場合私の食料品のカートで見つけることができます。「野菜は、ビタミン、ミネラルなど、素晴らしい風味と栄養維持のためにピークの熟度でフラッシュフロッシュされます。抗酸化物質、そして繊維」とデイビスは説明します。最高の冷凍野菜を買い物するときは、材料リストを必ず見て、バターやクリームなどの材料で作られたミステリー材料と飽和脂肪を含むソースを避けてください。ありがたいことに、この法案に合ったブランドがたくさんあります。「私は、カスカディアンファームのオーガニックのメッキをローストする準備ができているように、準備の時間を節約するのに役立つ野菜のミックスを手に入れるのが好きですサツマイモ、カリフラワー、およびブロッコリー小花です」とファレルは言います。多くの小売業者は、塩やソースを追加しない一般的な冷凍野菜を提供していますが、デイビスは人気のコストコピック、プラビダ火のロースト野菜メランジュを選びます。「それは融合しています芽キャベツ、キノコ、玉ねぎ、ピーマン、オリーブオイル、塩、コショウで投げ、スモーキーな風味のためにローストしました。澱粉質の野菜のオプションの場合、ルーツ農場の新鮮なサツマイモのクルトンは簡単ですエアフライヤーでローストしますそして、ボウルとサラダに追加します」と彼女は付け加えます。

全粒穀物

冷凍通路は、それがそうであるかどうかにかかわらず、さまざまな穀物の選択肢を手に入れるのに最適な場所でもあります全粒穀物を調理しました、全粒パン、またはピザの夜とより健康的なベーキング用の全粒穀物の生地でさえ。「米のような凍った全粒穀物、キノア、そしてカリフラワーの「米」でさえ、キッチンでの時間を節約することに関して過小評価されています」とファレルは言います。デイビスは、これらのオプションが「数分で熱くなり、食事に繊維と複雑な炭水化物を提供する」と共有していることに同意します。両方のRDSは、実際にライフライスとキノアのパスを引用しています。 Food for LifeのEzekiel Sprouted Breadは、健康的な冷凍パンが食料品リストに載っているときに探すためのもう1つのおいしくて栄養価の高いブランドです。

フルーツブレンド

冷凍野菜に似て、冷凍果物多くの場合、新鮮な親relativeとほぼ同じくらいおいしくて栄養濃いだけでなく、多くの品種が実際に特定のレシピに好まれていますスムージーとデザート。「たとえば、冷凍ベリーはフラッシュフローゼンで、ピークの熟成感で詰め込まれており、砂糖を加えずに甘い、繊維と抗酸化剤が豊富な果物を提供します」とデイビスは言います。さらに、果物には腸、ビタミン、ミネラルがいっぱいになり、腸をサポートします。免疫、心臓、代謝、および一般的に全体的な健康 - 砂糖を追加しないオプションのラベルを再確認してください。目を光らせておくためのいくつかの高品質のブランドには、アースバウンドファーム、カークランドシグネチャースリーベリーブレンド、ワイマンズが含まれます。

骨スープ

の人気があります骨スープ今日、あなたはしばしば冷蔵と缶詰のスープの両方の通路でそれを見つけることができます。ただし、最高のブランドの多くはフリーザーセクションにあります！骨スープにはタンパク質と微量栄養素が詰め込まれているだけではありませんビタミンb、鉄、そして亜鉛、しかし、多くは肌と腸を増やすコラーゲンも詰め込まれています。ナトリウムの含有量を再確認してください。これは、この流行の飲み物の全体的な健康を損なう可能性があるためです。最高のテイスティングの最高品質のブランドの1つは、真正な規定です。単一のサービングは一般的なナトリウムガイドラインをわずかに上回っていますが、最終的な味を大幅に変えることなく、塩分を下げるために水のスプラッシュを追加できます。

冷凍食事

多くの冷凍食事は、上記で強調された栄養素に関する栄養素を積んでいますが、これは必ずしもそうではありません！野菜のハンバーガーやファラフェルなどの食事のコンポーネントであろうと、あなたのソース、野菜、全粒穀物を添えたリーンタンパク質のようなフルミールであろうと、それらには多くの健康的な選択肢があります。あなたがただ料理をしたくない夜。「冷凍食事に関しては、タンパク質と繊維の高いオプションを探して、飽和脂肪、ナトリウム、糖を加えた砂糖の高い人に注意してください。」ファレルは言います。彼女は、このブランドの製品のほとんどが私たちの厳しい資格のほぼすべてを満たしているため、ケビンの自然食品のオプションを探すことをお勧めします。

特定の甘いお菓子

そして最後に、冷凍食品の通路には不健康なデザートの選択肢が不足していませんが、それらを満足させるためにいくつかのより良い宝石を見つけることができます深夜の甘いお菓子の夜の渇望この部門で。「砂糖の添加量が少ない健康なオプションが増加しており、冷凍フルーツデザートにはまだ瞬間があります」とファレルは言います。これらのデザートの多くは、「果物のような栄養豊富な食品を利用しています、ギリシャヨーグルト、または少しダークチョコレートデイビスは付け加えます。目を光らせるためのいくつかの素晴らしい選択肢には、1食当たり6グラムの追加砂糖しかないTrufruチョコレートで覆われたラズベリー、約100カロリーと5グラムのタンパク質を誇るYassoギリシャのヨーグルトバーが含まれます。