キヌアは正真正銘のスーパーフードです。この健康的な穀物を愛する6つの理由をご紹介します。

素晴らしいタンパク質源です。

キヌアが流行した頃、植物由来の食事人気が高まり、タンパク質に注目が集まっていた。植物由来のタンパク質他の全粒穀物の選択肢とは異なり、キヌアは完全なタンパク質です。つまり、9つの必須アミノ酸がすべて含まれています。アミノ酸はタンパク質の構成要素私たちの体のあらゆる重要な構造を作るのは、アミノ酸です。存在する 20 種類のアミノ酸のうち 9 種類は体内で生成できず、摂取する必要があるため、「必須」という尊称が付けられています。

食物繊維と健康的な脂肪が豊富に含まれています。

食物繊維に関しては、キヌアは期待に応えてくれます。調理したキヌア 1 カップには 5 ～ 6 グラムの食物繊維が含まれており、1 日に摂取すべき推奨総量 25 ～ 35 グラムにかなり貢献します。最もよく知られている炭水化物の一種である繊維は非常に重要です腸の健康、コレステロールの管理、健康的な血糖値に効果的です。さらに、キヌアはオメガ 3 脂肪酸の供給源で、抗炎症性脂肪で血中トリグリセリド値を下げ、心臓の健康を維持または改善する効果があることがわかっています。

さまざまな微量栄養素が豊富に含まれています。

キヌアは、タンパク質、健康的な脂肪、そして複合炭水化物—しかし、私たちが最高の状態で機能するために必要なビタミンやミネラルなどの微量栄養素に関しても、キヌアは同等に優れています。キヌアに含まれるビタミンとミネラルをいくつか紹介します。

• マンガン: 骨と代謝機能に不可欠です。
• マグネシウム: 健康な筋肉の機能、血液凝固、血圧管理、骨の機能に重要です。
• 銅と亜鉛: 健康な免疫機能をサポートします。
• 鉄: 血液細胞の健康に重要な成分です。
• ビタミンE: 強力な抗酸化物質。
• リン: 健康な骨、歯、細胞にとって重要です。
• ビタミンBのように葉酸、チアミン、リボフラビン、B6: 健康的なエネルギーレベル、成長、発達に不可欠です。

植物化学物質がたっぷり含まれています。

植物に関して言えば、その栄養は単なるマクロ栄養素とミクロ栄養素の構成をはるかに超えています。植物化学物質植物化学物質は、さまざまな抗酸化物質のグループを包含する植物化合物です。現時点では、すでに 10,000 種類を超える植物化学物質が知られています。抗酸化物質は化合物である細胞にダメージを与えるフリーラジカルを生成する酸化と呼ばれる化学反応を阻止します。フリーラジカルは炎症、慢性疾患、がんなどの重大な病気の原因です。

キヌアは、ケルセチンやケンフェロールなどの植物化学物質の優れた供給源であることがわかっています。ケルセチンは免疫力を高める可能性があり、抗炎症剤として心臓病や癌を予防する効果があることがわかっています。ケンフェロールは炎症を軽減し、肝臓の健康を維持しながら代謝性疾患を予防するのにも役立ちます。

腸の健康を促進します。

胃腸の問題に悩む方にも、キヌアは最適です。キヌアは、複合炭水化物として摂取できる、手軽で天然のグルテンフリー穀物です。キヌアに含まれる繊維は、消化を助けるだけでなく、腸内の健康な細菌に栄養を与える天然のプレバイオティクスとしても機能します。健康な腸内細菌叢エネルギーレベルから脳や皮膚の健康、免疫システムの機能に至るまで、ほぼあらゆる角度から健康の改善につながります。

血糖値を調節するのに役立ちます。

全粒穀物に含まれる繊維と栄養素は血糖調節の改善に関係しており、糖尿病の予防や糖尿病管理の改善に役立ちます。特にキヌアは2型糖尿病との関連で研究されており、定期的に摂取すると血糖値の急上昇が抑えられ、病気のリスクが全体的に低下することが分かっています。これは食物繊維、タンパク質、健康的な脂肪が含まれているためで、これら 3 つの要素は消化を遅らせ、食後の血糖値を自然に調節することが知られています。