ヒカマの 5 つの利点。この野菜をすぐに買い物リストに加えたくなるはずです

ヒカマ (パキリズス・エロサス）は矛盾に満ちた興味深い植物です。根菜—そしてそれはしばしばそう扱われる—しかしそれは技術的に豆科の植物（野菜の一種）で、地上で蔓のように生育します。南米などの熱帯気候が原産なので、「ヤム豆」や「メキシコポテト」などとも呼ばれます。

ヒカマは外側はラセットポテトのような茶色の皮をしていますが、形はカブ内側の果肉は白色です。根菜に似ていることから、親しみやすい植物のように見えますが、ヒカマの多くは実際には人間にとって有毒です。球根状の根（塊茎と呼ばれることもあります）は食べられますが、それ以外はほとんど食べられません。ヒカマは、かなりマイルドな味で、apple、じゃがいも、そしてクチナシ。サクサクとした食感でよく知られていますが、ミルクのような味だと表現する人もいます。

ヒカマは見た目とは違うが、は私たちが話を聞いた登録栄養士によると、ヒカマは体に良いそうです。ヒカマがもたらす栄養上の利点について、彼らが語ったことは次のとおりです。

ヒカマがもたらす栄養素の中で、ファイバ上位に近い。成人は一般的に22〜34グラム1日あたり100gの食物繊維を摂取する必要があるが、ほとんどのアメリカ人はその基準に達していない。食物繊維が豊富な食品ヒカマのような野菜は、1カップの生のヒカマで6グラム以上の食物繊維を摂取できます。米国農務省年齢や性別などの要因によって必要量は異なりますが、ヒカマ 1 食分で 1 日の繊維必要量の最大 27 パーセントを摂取できます。

十分な食物繊維を摂取することは健康に多くの利点があると指摘している。レナ・バコビッチ、RDN、トップ栄養カウンセリングの登録栄養士ですが、繊維は特にあなたの腸そして心臓の健康「食物繊維は便通を整え、プレバイオティクス「ヒカマに含まれるビタミンCは、健康な腸内細菌の増殖を助ける効果もあります」と彼女は言う。

ビタミンC風邪やその他のウイルスと戦うための頼りになる治療法です。これは抗酸化物質健康な免疫システムをサポートすることが知られています。柑橘類とそのジュースはビタミンCの強力な供給源ですが、ヒカマも同様です。「ヒカマ1食分には、ビタミンCの1日摂取量（DV）の少なくとも20％が含まれています」と、ボニー・ロニー、RDフロリダ州タンパの登録栄養士である、鉄。」

ヒカマにはビタミンCが豊富に含まれていますが、他にも次のような抗酸化物質が含まれています。フラボノイドロニー氏が指摘するように、抗酸化物質は細胞をフリーラジカルによるダメージから守ります。これにより、病気のリスクを軽減できる可能性があります。

によるCDC心臓病は米国における主な死亡原因です。心臓病の最も大きな要因の 2 つである高コレステロールと高血圧も、米国人によく見られます。

心臓の健康をサポートする方法の1つは、ヒカマのような食物繊維と抗酸化物質が豊富な食品をもっと食べることだとロニーは言う。「ヒカマに含まれる食物繊維は、総コレステロールと「悪い」コレステロールを下げることで心臓の健康をサポートできます。LDLコレステロール」と彼女は説明する。ヒカマも示されている血圧を下げる効果があり、抗酸化物質を豊富に含む食事は心血管疾患のリスクを減らす可能性がある。1件のレビュー。

ヒカマはおよそ90パーセント水「ヒカマは水分含有量が多いため、水分補給スナックそして成分」とミア・シン、RDNチャールストン在住の栄養士、 氏は次のように語っています。「適切な水分補給は健康全般に不可欠で、体温調節や栄養素の輸送といった身体機能の維持にも役立ちます。」

水は水分補給の最良の源ですが、果物そして野菜また、水も供給する。米国心臓協会運動中に水分補給をすることは特に重要ですが、一日を通して十分な水分を摂取するようにしてください。平均的な成人の必要量は11.5カップと15.5カップ1 日の水分摂取量は、食べ物と飲み物の両方から摂取できます。

ヒカマは噛むと満足感のある歯ごたえがあり、おやつシンさんは、ヒカマは低カロリーのおやつとしても最適だと指摘しています。「ヒカマはカロリーが低く、水分が多いので、体重管理をしたい人には最適です」とシンさんは説明します。生のヒカマ 1 カップのカロリーは 50 カロリー未満なので、高カロリー食品の好例です。

ヒカマは血糖値のバランスを整える働きもあると考えられています。動物実験1件ヒカマは、高糖質食を与えられたマウスの血糖値の急上昇と過度の体重増加を防いだ。人間での研究はまだ必要だが、ヒカマはグリセミック指数が低いため、糖尿病患者に適していると考えられている。

ヒカマを大量に食べる前に、この植物の一部は食べられないことを思い出してください。ヒカマの皮、蔓、豆はすべて有毒です。根は食べられる部分なので、植物の残りの部分から切り離して皮をむきます。残った部分、つまり白い果肉が食べられる部分です。

ヒカマの楽しみ方は様々ですが、一般的には生で食べるか、生のまま調味料をつけて食べます。ヒカマが自生する熱帯の国では、屋台ではスティック状にスライスしたヒカマをライムジュースで味付けして提供しています。塩、チリパウダー。刻んだヒカマや角切りヒカマを加えることもできます。サラダ、またはスライスしたヒカマスティックを容器として使用しますお気に入りのディップロニーさんは、ビタミン C は加熱せずに最も多く摂取できるため、ヒカマを生で食べることを推奨しています。

しかし、ヒカマを調理することもできます。ヒカマを調理する一般的な方法は、オーブンまたはエアフライヤーヒカマをスティック状にスライスして調理すると、「ヒカマ フライ」と呼ばれる料理ができます。見た目はジャガイモベースのフライに似ていますが、味と食感は少し異なります。ヒカマ フライは、一般的なフライドポテトよりもヘルシーです。