専門家によると、健康増進のために食べるフラボノイドが豊富な食品

ナチュラルな免疫力を高める専門家によると、伝統的な抗酸化物質として作用し、一般的により強力な植物色素（または植物化学物質）のグループであるフラボノイドを食事に取り入れてみましょう。紫ブドウからパワーグリーンまで、栄養士がフラボノイドを豊富に含むトップクラスの食品、その健康効果、食事プランに取り入れるヒントを解説します。

フラボノイドとは何ですか?

フラボノイドは、ほとんどの食品に自然に含まれる化合物です。果物と野菜チョコレート、ワイン、お茶などの製品にも含まれています。フラボノイドは、体に必要な強力な抗酸化物質を提供します。

「フラボノイドは抗酸化作用によってフリーラジカルによるダメージを防ぎ、体中のフリーラジカルを除去します。また、発がん性化学物質の生成を阻止します」とゲルマン氏は説明する。「また、炎症を促進する可能性のある化合物の合成と放出も防ぎます。」

健康上の利点

フラボノイドは、抗酸化作用に加えて、抗ウイルス作用から抗癌作用、抗炎症作用まで、多くの健康上の利点をもたらします。さらに、ゲルマンは、いくつかのフラボノイドが有益であると指摘している。コラーゲン生成、最も豊富なタンパク質です。

「フラボノイドはコラーゲン繊維を架橋するユニークな能力を持っており、体全体の結合組織のマトリックスを強化します。これには組織をまとめることも含まれ、腱、靭帯、軟骨にも含まれています。私たちの体は炎症を経験する「フラボノイドはコラーゲンを破壊してしまうので、フラボノイドはコラーゲンを強化し、維持するのに役立ちます」とゲルマン氏は説明し、一部のフラボノイドはアレルギー反応を修正したり軽減したりすることもできると付け加えた。

フラボノイドを多く含む食品

フラボノイドの種類によって効能が異なるため、バラエティに富んだものを取り入れることが重要です。可能であれば、フラボノイドを豊富に含む食品を食事にもっと取り入れましょう。

玉ねぎ

玉ねぎは涙を誘うかもしれませんが、玉ねぎを使った料理や、コンロでジュージュー焼ける香りを嗅ぐのは楽しいでしょう。でも、玉ねぎはただ美味しいだけではありません。玉ねぎには多くの栄養上の利点がある、 あまりにも。

「タマネギには、炎症を軽減し、アレルギーを治療するのに役立つ抗酸化物質（およびフラボノイド）であるケルセチンが含まれており、特定のホルモンの活動（インスリンなど）を促進する」とゲルマン氏は言う。

「玉ねぎはどんな料理にも使える！スープ、シチュー、煮込み肉のベースとして玉ねぎをソテーしたり、他の野菜と組み合わせたりして、炒める手早く栄養たっぷりの食事ができます。」

ブドウ

朝食、昼食、夕食、あるいはシャルキュトリーボードに加えても、ブドウは美味しいです。ブドウを食べることによる健康上の利点。

ゲルマン氏によると、ブドウにはアントシアニジン（細胞内のビタミン C レベルを高める青紫色の水溶性フラボノイド）が豊富に含まれているそうです。これらの化合物はフリーラジカルによる損傷を防ぎ、コラーゲンの破壊を防ぐのに役立ちます。

「[ブドウ]は、単独でも、他の果物と組み合わせても、素晴らしいスナックになります。また、ヨーグルトやオートミール、焼き菓子、サラダに加えて、甘くてアンチエイジング効果を高めることもできます。」

ベリー

ベリー類にはさまざまな種類があるので、栄養価の高いこれらの果物を食事に取り入れるのは簡単です。朝食用キャセロールサラダやデザートなど、ベリーを食事に取り入れることはおいしいことです。

「ベリー類は、フラボノイドとビタミンCの優れた供給源であり、また、健康な肌に良い食物繊維とビオチンも豊富です」とオードリーは言う。

「ベリー類（特にラズベリーとブルーベリー）をブレンドして朝のスムージー健康的なスタートのために、または食事の間に満腹感を保つために一日を通して少しずつ食べるのがおすすめです。また、さわやかなデザートにもなります。

パワーグリーン

緑の野菜を食べることは、バランスのとれた健康的な生活に不可欠だということは、おそらく聞いたことがあるでしょう。心臓に良い食事それにはちゃんとした理由があります。多くの果物には食物繊維、タンパク質、その他の必須栄養素が豊富に含まれます。

グルー氏は、ほうれん草、ケール、クレソンなどの葉物野菜や、ネギ、ブロッコリー、アーティチョークをサラダやパワーボウルに取り入れることを勧めている。また、セロリも忘れてはいけない。オードリー氏は、低カロリーのセロリは血圧を下げ、血糖値を調節するのに役立つと指摘している。「なぜなら、セロリは食物繊維が豊富水分を多く含み、毒素を排出しながら細胞に栄養を与えるのに役立ちます。」オードリーは言う。

赤い野菜

赤い野菜には、カリウムやビタミンA、ビタミンCなどのビタミンやミネラルが豊富に含まれています。それぞれに栄養上の利点がありますが、多くの野菜には抗酸化物質やカロテノイドが含まれており、目の健康。

「唐辛子、ルタバガ、赤玉ねぎ、赤キャベツなどの赤い野菜には、フラボノイドと風味が詰まっています」とグルー氏は言う。

「さいの目切りにしてサラダにしたり、他の野菜や果物と混ぜてトッピングやディップに使える新鮮なサルサを作ったりできます。軽く調理してどんな料理の付け合わせとしても使えます。」

ハーブやスパイス

さまざまな製品で、果物や野菜を次の（栄養価の高い）レベルに引き上げましょう。ハーブやスパイスお気に入りの調味料の多くには、フラボノイドや抗酸化物質が含まれています。特に、サフラン、ディル、オレガノ、パセリ、フェンネル、セロリには、フラボノイドが最も多く含まれていることがわかっています。

「パセリ、タイム、オレガノは、トマトやジャガイモなどにパンチを効かせるのに私がよく使うものです。シナモンもフラボノイドがたっぷり含まれていて、デザートに風味と色をプラスするのに砂糖の代わりに最適です」とグルー氏は言います。

柑橘類

オレンジやレモンなどの柑橘類は、甘い飲み物やデザート、その他の料理に風味を加えるだけでなく、食物繊維が豊富で、多くのビタミンやミネラルも含んでいます。これらはフラボノイドが豊富で、ビタミンC強化ドリンク、ソース、サイドディッシュ、魚などを明るくするオプション。

「私のお気に入りは、オレンジ、グレープフルーツ、タンジェリン、レモン、ライムです」とグルー氏は説明する。「サラダ、シェイク、アイスキャンディーにぴったりです。」

豆類

食事に豆類を加えることは、食物繊維とタンパク質を増やす優れた方法です。多くの豆類（マメ科植物の食用種子）にもフラボノイドが豊富に含まれています。

「大豆、黒豆、インゲン豆など、フラボノイドや食物繊維が豊富な豆類は、栄養価が高いだけでなく、満足感も得られます。サラダやチリ、スープに加えると、おいしくて満腹感も得られるボリュームのある食事になります」とグルー氏は提案する。

紅茶とワイン

お茶やワインは植物由来の製品なので、適度に飲むと健康に良い効果があります。フラボノイドを豊富に含むことに加え、専門家はカモミールティー鎮静効果があります。「抗酸化物質（アピゲニン）が含まれており、これが脳内の受容体に結合して睡眠を促進し、不安を軽減します」とオードリーは言います。

「フラボノイドが豊富な飲み物としては、緑茶、ウーロン茶、紅茶「白茶や（特に）赤ワインも同様です」とグルー氏は言う。もしあなたが飲むなら赤ワイン抗酸化作用があると言われているが、適度に楽しむことを忘れないように。もちろん、過剰摂取は効果を減少させる可能性がある。過度のワイン消費。

チョコレート

最後に、フラボノイドが豊富なチョコレートやココアパウダーを少し加えて、食事や飲み物に贅沢な味わいを加えましょう。確かに、特定の種類のチョコレートには健康効果があります。

特に、ダークチョコレートフラボノイドの含有量が多く、赤ワインや紅茶よりも多く含まれていることが研究で示されています。

「天然甘味料が最小限か、砂糖を含まないものを選んでください」とグルーは勧める。言い換えれば、チョコレートが濃くて苦いほど（つまり、砂糖の添加量が少ないほど）、良いということだ。