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南国旅行気分を味わえるマンゴーレシピ18選

マンゴーマンゴーの旬は5月から9月までですが、冷凍マンゴーが手に入る（そしておいしい）ので、一年中マンゴーを使ったレシピを楽しめるのは当然です。マンゴーはクリーミーでフルーティー、そして少し花のような独特の風味で愛されていますが、料理に使う材料としては驚くほど多様です。もちろん、ラズベリーマンゴーアイスクリームケーキやマンゴーパウンドケーキなどのデザートレシピにも使えますが、スムージー、アルコール飲料、さらにはココナッツチキンカツレツとマンゴーチャツネスローのようなおいしいディナーのアイデアもあります。新鮮な（または冷凍の）マンゴーを最大限に活用する準備はできていますか？何度でも作りたくなるマンゴーレシピのコレクションを読んでください！

マンゴーチキンカレーとココナッツライス

ジェニファー・コージー、フードスタイリスト：ジュリアン・ヘンサリング、小道具スタイリスト：クリスティーナ・デイリー

もちろん、この40分の食事に冷凍マンゴーを使うこともできますが、私たちは可能な限り新鮮な果物を使うことを好みます。このカレーの骨格はココナツミルクニンニクやショウガなどの香味野菜が入った黄色いカレーペースト、鶏肉の塊、赤ピーマンのスライス、一口大に切ったマンゴーがこの心地よい食事を完成させます。肉抜きのディナーを楽しみたい場合は、鶏肉の代わりに角切りの超硬豆腐を 1 ポンド入れてください。

グリルソーセージホギーとマンゴーサルサ

フレッド・ハーディ

ソーセージマンゴーとの組み合わせは意外に思えるかもしれませんが、絶対に合います。グリルした肉 (お好きなソーセージをお選びください) に甘くて風味豊かなサルサをかけると、特においしくなります。そこでマンゴーの出番です。この場合、カラフルな自家製調味料には、ライムジュース、マンゴーのチャンク、赤ピーマン、赤玉ねぎ、ハラペーニョのスライスが必要です。ソーセージが苦手ですか? このサルサはグリルしたサーモンにも合います。

ラズベリーマンゴーアイスクリームケーキ

ビクター・プロタシオ

信じられないかもしれませんが、この素晴らしいアイスクリームケーキ1 日のうち 1 時間もかかりません。市販のバニラ アイスクリームとマンゴー、ラズベリー シャーベットを使うと準備時間が短縮されます。これらのお菓子をローフ パンに重ねます。すべてが凍ったら、シナモン風味のバター風味のクラッカーの皮をケーキの上に押し付け、再び少し冷やしてからひっくり返して盛り付けます。これほど簡単なことはありません。

パイナップルパンチ

フレッド・ハーディ

何が気に入らないのかフルーツたっぷりのドリンク? このトロピカルなパイナップル マンゴー パンチは、ホワイト ラムとココナッツ ラムのおかげで甘くて酸味があり、とてもトロピカルな味わいです。バーベキューでよく飲みますが、夏のハッピー アワーにもぴったりです。

ココナッツチキンカツレツとマンゴーチャツネのコールスロー

フレッド・ハーディ

30分で準備できるこのおいしいチキンカツレツは、ココナッツの細切りパン粉をまぶします。トロピカルな風味を倍増させて、ココナッツ風味と完璧にマッチするおいしいマンゴーチャツネコールスローと一緒にお召し上がりください。これで、平日の夕食に欠かせない新しい一品が完成します。

ベリーとマンゴーのシートパンパブロバ

グレッグ・デュプリー

新鮮な季節のフルーツをトッピングしたシートパンパブロバでゲストを驚かせましょう。このレシピでは、ミックスベリーやマンゴーなどのカラフルな夏の定番フルーツを使用していますが、旬のパイナップルやキウイフルーツもぴったりです。マンゴーを切る最良の方法、私たちがあなたを守ります。

トロピカルフルーツサラダ

ビクター・プロタシオ

誰もがきっと気に入る健康的なデザートとして、このトロピカルなデザートを試してみることをお勧めします。パパイヤパイナップル、マンゴー、キウイに、砂糖、ライムジュース、塩を少々加えます。フルーツをクリーミーなココナッツヨーグルトの上に乗せ、ココナッツフレークをふりかけます。フルーツは自由にアレンジして、お好みでラズベリーやイチゴを加えてもよいでしょう。

マンゴーチキンカレー

ケイトリン・ベンセル

新鮮なマンゴーは、この簡単カレーの主役で、30分で作れるこの料理にトロピカルな風味と鮮やかな黄色を添えています。マンゴーはピューレにされ、玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、そしてカレー粉がクリーミーなココナッツミルクとスープのベースに染み込んでいます。鶏もも肉はソースで直接調理され、たっぷりのふわふわの白米と一緒に提供されます。さらに風味を増すには、コリアンダーをたっぷり振りかけ、ライムジュースを少し加えるのを忘れないでください。

マンゴーベリーニスプリッツ

グレッグ・デュプリー

次のメニューを計画しているときブランチパーティー、この炭酸飲料はぜひ試してみたいものです。クラシックなベリーニにひねりを加えたこのドリンクは、フレッシュマンゴージュースとトリプルセックを辛口のスパークリングワインとクラブソーダと組み合わせ、フルーティーで泡立ちがよく、とても飲みやすいドリンクになっています。

マンゴーターメリックスムージー

ケイトリン・ベンセル

スムージーは、飲むデザートのようなものだと悪評をたてられることもありますが、これは違います。冷凍マンゴーとバナナのチャンクが、腸に良いケフィアと水分補給に良いココナッツウォーターと組み合わさり、何度も飲みたくなるスムージーのベースが出来上がりました。ターメリック抗炎症作用を高め、少量の塩とコショウで全体のバランスを整えます。

トロピカルインスタントオートミールミックス

ビクター・プロタシオ

オートミール、ココナッツフレーク、ドライマンゴー、無塩カボチャの種、そしてチーア種子一口ごとに味わい深いフルーツです。この健康的なミックスは、タンパク質と食物繊維の優れた供給源であり、一日の始まりにエネルギーを与えてくれます。フルーツと種子の組み合わせを自由に試してみて、自分の好みに最も合うものを見つけてください。

マンゴーパウンドケーキ

ビクター・プロタシオ

ちょっと変わったマンゴーレシピがお好きなら、このトロピカルなパウンドケーキを試してみてください。新鮮なマンゴーを刻んで生地に混ぜ込み、ココナッツオイルと溶かしバターを混ぜて、しっとりとした食感に仕上げました。ココナッツアイスクリームまたはマンゴーシャーベットをトッピングして、召し上がれ！

トロピカルクリームシクルスムージー

グレッグ・デュプリー

スムージーにはマンゴーが入っていないように見えるかもしれませんが、味は間違いありません。朝食や運動後のスナックに最適なこのヘルシードリンクには、新鮮なマンゴーがたっぷり入っています。リンゴ酢、ココナッツミルク、ニンジン（野菜！）を混ぜ合わせたドリンクです。ストローで飲むか、魔法瓶に入れて外出先でも飲むことができます。

クリーミーマンゴースムージー

ゴルチッツァ2012/ゲッティイメージズ

冷凍マンゴーの塊を植物性ミルクとビーガンヨーグルトと混ぜて、一日を爽やかにスタートしましょう。この3つを組み合わせると、タンパク質が豊富わずか 5 分でできるクリーミーなスムージーです。トーストしたココナッツ、新鮮なパイナップルやマンゴーのチャンク、種をトッピングして風味をプラスしましょう。一口飲めば、まるで島で休暇を過ごしているような気分になります。

サンセットダイキリ

リアルシンプル

名前の通り、このダイキリは本物の夕焼けのように見えます。これは、冷凍パイナップル、ラム酒、アガベ、ライムジュース、中間層に冷凍イチゴ、さらにラム酒、アガベ、ライムジュース、上層に冷凍マンゴーラム酒、アガベ、ライムジュースを塗ります。こうして出来上がったのは、暖かい夏の午後に飲むのにぴったりな、アルコール度の高いスラッシュドリンクです。

バニラマンゴーアイスクリームケーキ

フィリップ・フリードマン、スタイリング：コリーン・ライリー

レイヤーのマンゴー・ソルベ、バニラアイスクリーム、チョコレートクッキークラムが、8人分の大人気アイスクリームデザートを作ります。バニラ、マンゴー、チョコレートの組み合わせは、見た目が美しいだけでなく、味も最高です。

ティラピアのたたきとクレソンとマンゴーのサラダ

クエンティン・ベーコン

魚のソテーとフルーツサラダは、特に新鮮なマンゴーが入ったら、最高の組み合わせになります。ティラピア（およびほとんどのフライパンで焼いた魚）をうまく焼くコツは、調理する前によく乾かすことです。魚は冷凍されている冷たい水道水にさらして素早く解凍します（数分で十分です）。乾いたら、両面に味付けをしてから熱い油で揚げると、軽くて風味豊かな仕上がりになります。

マンゴースムージー

グラント・コーネット

ご存知ないかもしれませんが、マンゴーはスムージーの材料として最適です。ここでは、マンゴーラッシー風のドリンクを作ります。熟したマンゴーを低脂肪牛乳、ヨーグルト、そしてさらに甘みを出すために蜂蜜を少々加えます。このレシピはシンプルですが、必ず大成功をお約束します。

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