夏の間ずっと楽しめる、爽やかなスイカのレシピ 11 選

用途が広く、誰もが喜ぶこの果物を冷凍、ピューレ、ピクルスにする方法を紹介します。

写真: ジェニファー・コージー

スイカの多様性とジューシーな歯ごたえは、暑い日にさわやかな飲み物として夏に歓迎されます。スイカの健康効果最後の一切れまで絞り出すのは大変な作業なので、私たちはスイカの料理への応用を創造的に広げるレシピを集めました。

このスイカ料理のコレクションは、スライスしたものだけではありません (新鮮なスライスに問題があるわけではありません)。ユニークなスイカ中心のドリンク、おいしいサラダとサイドディッシュ、そして暑さを吹き飛ばすフローズンデザートが揃っています。夏を味わいたいときはいつでも、これらのアイデアを参考にしてください。

皮のピクルス入りスイカサラダ

ビクター・プロタシオ

スイカの皮が食べられることを知らなかった人は、きっと同じ考えのはずです。このレシピを使って、チリを加えた混合物に皮を素早く漬ける方法を学びましょう。フェタチーズとピスタチオを添えたルッコラベースのサラダに皮を混ぜたり、そのまま食べたりしてください。スイカの果肉も捨てないでください。これもおいしいのです。

スパイシースイカマルガリータアイスポップ

エミリー・キン

この冷凍スイカのデザートが証明しているように、スイカの甘い味は少々の辛さに耐えられる。テキーラ、スパイシーなカイエンペッパー、そしてピリッとしたライムジュースが、フレッシュなスイカジュースの甘さとバランスをとっています。

ジンジャーライムメロンサラダ

ジェニファー・コージー

夏に旬を迎えるメロンはスイカだけではありません。カンタロープメロンやハニーデューメロンも、バターのような食感と豊かな花の香りが魅力です。ライムの皮と生姜をシンプルにまぶすだけで、フルーティーな美味しさが引き立ちます。

スイカ-ミントアグアフレスカ

グレッグ・デュプリー

このスイカのレシピは、スイカのスライスのシャキッとした爽快な食感を、夏の間ずっと楽しめる爽やかなドリンクに変えます。新鮮なスイカを使って水に風味をつけ、シンプルなシロップと組み合わせると、夏のパーティーで必ず出したくなるような素晴らしいドリンクになります。

ミント風味のスイカサラダ

クリストファー・ベイカー

夏に豊富に見られるもうひとつの食材はミントです。ミントは、よく育つ葉っぱのハーブです。このシンプルで控えめなサラダが示すように、スイカとミントを一緒に使う方法を見つけるのは常に良いアイデアです。このレシピをポケットに入れておき、暑い夏の夜にグリルステーキの付け合わせとして取り出しましょう。チキンケバブ、または軽くソテーした魚。

スイカモヒートグラニータ

アントニス・アキレオス

このスイカドリンクのレシピは、意味をなさない部分が多く、それがこのドリンクを特別なものにしているのです。スイカ、ラム酒、そして（なんと）ミントゼリー、そしてそれを冷凍します。定期的にかき混ぜる（スイカジュースミックスが固まらないようにするため）と、大人のモヒート風味のかき氷のような、ふわふわの冷たいデザートが完成します。

スイカポケボウル

ビクター・プロタシオ

ポケ（発音：ポーケー）ハワイから輸入され、本土 48 州で人気が高まっている料理で、伝統的にはキハダマグロ、時にはタコが使われます。このレシピでは、タンパク質の代わりに、ごま油、みりん、ライムジュース、しょうゆをスパイシーな生姜とチリガーリックソースでマリネしたスイカの角切りをさわやかに使います。