できますよ鶏もも肉を焼くまたは焼く手羽先簡単で手軽な食事には最適ですが、複数人で食べるような少し手の込んだ料理をお探しの場合は、丸鶏を調理することを検討してください。丸鶏をローストしたり、グリル、スパッチコックなど、いくつかの調理法があります。また、鶏肉を細かく切ってシチューやタジンに使うこともできます。マッシュポテト、ロースト野菜、または米丸鶏 1 羽（または 2 羽）は、大勢で食べる食事の主役として最適です。
この丸鶏レシピ集には、どんな人にもどんな機会にも合うものが見つかります。定番のローストチキンのレシピがたくさんある一方で、スパッチコックド バッファローチキンやモロッコ風チキンとアプリコットのタジンなどのレシピもあります。グループに食事を提供するだけでなく、これらの料理は鶏肉のすべての部分を使用することになるため、不必要な食品廃棄物を削減できます。これは素晴らしいことです!
レモンコリアンダーローストチキン2羽
2羽の鶏をローストできるのに、なぜ1羽だけローストするのでしょうか？ここでは、両方の鶏に風味豊かなレモンコリアンダーオイルをたっぷり塗り、数分で完成します。さらに風味を増すために、鶏の空洞にレモンと玉ねぎを詰めて、ローストした鶏に香りをつけます。残り物追加の食事に活用する方法はたくさんありますのでご安心ください。
レモンコリアンダーローストチキン、ネギとスカッシュ添え
ローストチキンは美味しいですが、複数の野菜と一緒にローストするとさらに美味しいです。このレシピでは、新鮮なコリアンダー、生姜、レモンの皮、挽いたコリアンダーを加えたバターを鶏肉にたっぷり塗り、どんぐりかぼちゃそして、ジューシーな鶏の脂の風味が染み込んだネギ。
スパッチコックドバッファローチキン
スパッチコックとは、背骨を取り除いて鶏を本のように平らに開く調理法です。これにより肉がより均等に調理され、一口ごとに驚くほど柔らかくなります。このレシピでは、スパッチコックした鶏を以下の組み合わせでマリネします。ホットソース、パプリカ、バターミルクを加え、豆とセロリのサラダと一緒に食べると完璧な食事になります。
ギリシャ風チキンとポテト
ケイトリン・ベンセル
これシートパンディナーこのレシピでは丸鶏を使用しますが、調理を始める前に鶏肉を数切れに切り分けます。次に、すべての鶏肉をオレガノ風味のレモンマリネに漬け込みます。これにより、肉に風味がつき、柔らかくなります。最後に、鶏肉を小さな赤いジャガイモとブロッコリーニと一緒にオーブンで焼いてから、料理として提供します。
ゆっくりローストしたレモンとハーブのチキン
ローストとスローローストがあります。レシピでは鶏肉を低温で長時間調理するように指示されているため、焼きすぎる心配はありません。鶏肉は新鮮なローズマリー、新鮮なオレガノと一緒にローストされています。レモンの皮塩、コショウで味を整え、さらに風味豊かに仕上げます。
カリフラワーの上に丸ごとローストしたチキン
このレシピは鶏肉とカリフラワー同時に調理します。この料理は非常に効率的であるだけでなく、一般的な調理の落とし穴も回避できます。鶏肉をカリフラワーの上で直接焼くので、カリフラワーは鶏肉の風味を吸収し、カリカリにカラメル化されます。同時に、鶏肉は完璧に焼き上がり、底がふやけることもありません。
スイートポテトとひよこ豆のローストチキン
このバランスのとれた食事は、たった20分の作業で作ることができ、4人家族にぴったりです。鶏肉、ジャガイモ、ひよこ豆をすべて同じベーキングシートで焼き、オーブンから取り出したらハーブペストを添えてお召し上がりください。時間がない場合は、市販のものを使っても構いませんが、自家製ペスト動作も美しいです。
モロッコ風チキンとアプリコットのタジン
ザ・スプルース / ジュリア・ハートベック
この伝統的なモロッコ料理のレシピでは、調理する前に鶏肉を 4 つか 8 つに切ります。次に、玉ねぎ、サフラン、生姜、コショウと一緒に鶏肉を柔らかくなるまで煮込み、アプリコットと蜂蜜シナモンシロップをトッピングします。さらに食感を楽しみたい場合は、揚げたアーモンドやゴマを加えてください。ご飯の上に盛り付けてお召し上がりください。
ディジョンとローズマリーのグリルドスパッチコックチキン
このスパッチコックチキンのレシピでは、無駄なものは一切ありません。バター粗い海塩で味付けしてから、パンの上に置いておいしい肉汁を吸い取ります。鶏肉が焼けたら、新鮮なハーブを散らし、レモン汁を絞って、風味を引き立てる手軽で新鮮なソースを作りましょう。
ドライブリインローストチキン
信じられないかもしれませんが、この絵に描いたような完璧なチキンは、たった 5 分の準備時間で、最大 6 人分作ることができます。このチキンは 1 時間以上調理されますが、その結果、ジューシーでジューシーな、パリッとした黄金色の皮のチキンが完成します。これ以上のものはないでしょう!
インド風詰め物ローストチキン
ザ・スプルース / クリスティン・マー
七面鳥に詰め物をしたことがあるなら、鶏肉に詰め物するのは簡単なはずです。この鶏肉にはクミンシード、玉ねぎ、牛ひき肉、トマトなど。中身がおいしいのは当然ですが、大胆なヨーグルトマリネのおかげで外側もおいしくなっています。
野菜とディジョンソースを添えたローストチキン
シリアス・イーツ / マリエル・デ・ラ・クルス
このローストチキンは鋳鉄フライパン、皮はパリッとした濃い茶色に焼き上がり、高温調理（温度計を使用）により肉は素早くジューシーに仕上がります。鳥はニンジンなどの半調理の根菜と一緒に出されます。芽キャベツ、そしてジャガイモを加えれば、1時間ちょっとでバランスの取れた食事が完成します。
レモンオルゾー添えチキンの鍋
グレッグ・デュプリー / フードスタイリング：ケルシー・モイラン / 小道具スタイリング：ジョシュ・ホグル
これワンポットミール最高に心地よくておいしい料理です。ここでは、丸鶏をダッチオーブンで焼き、野菜とレモンの皮と一緒に調理してからオーブンに移します。オーブンから鶏肉を取り出したら、コンロで調理を続け、鍋にオルゾーを加えます。最後に、全体にパセリを振りかけ、鶏肉をそっと引き裂きます。鶏肉をオルゾーの上に盛り付け、上に新鮮なパルメザンチーズを振りかけて、召し上がれ！
ペルー風ローストチキンとポテト
このペルーのチキンは、香り豊かなスパイスとクリーミーでピリッとしたグリーンソースの両方が特徴で、特に風味豊かです。スパイスにはクミン、オレガノ、スイートパプリカが含まれ、グリーンソースはコリアンダー、ハラペーニョ、ニンニク、ライムジュース、マヨネーズ。ジューシーなチキンをクリスピーなローストポテトと一緒に盛り付ければ、食事は完成です。
フェタチーズのローストチキン
この鶏肉はフェタチーズの塩水に浸されており、ジューシーな中身と心地よいパリパリの皮を持つおいしいメインディッシュになります。ロースト野菜またはギリシャ風サラダを添えてお楽しみください。
鉄フライパンでローストチキン
1時間以内にできるローストチキンなら、これがおすすめです。このチキンはオリーブオイル、オニオンパウダー、乾燥タイム、パプリカ、ガーリックパウダー、塩、コショウを加え、鋳鉄製のフライパンで調理します。最高の結果を得るには、鶏肉を入れる前に必ず鋳鉄製のフライパンをオーブンで予熱してください。
ズニチキン（ローストチキンとパンサラダ）
クリストファー・テスタニ / フードスタイリング：チェルシー・ジマー / 小道具スタイリング：クリスティーナ・デイリー
サンフランシスコのレストランにちなんで名付けられたこのチキンは、4人分で、約1時間で完成します。食べる1、2日前に鶏肉に塩を振る必要がありますが、このドライブリニングのテクニックはそれだけの価値があると保証します。チキンの真下に添えるパンサラダは、素朴なパン、ドライカラント、シャンパンビネガー、松の実、葉野菜など。風味豊かな肉料理にぴったりの付け合わせです。
野菜とポテトのローストチキン
ジューシーなチキンを使ったこのワンパンディナーほどクラシックなものはありません。土っぽい野菜、そしてクリスピーポテト。最高の結果を得るには、前日に鶏肉に塩をふりますが、時間がない場合には、当日に鶏肉に味付けし、室温で 1 時間放置することもできます。鶏肉が乾燥しないように、切り分ける前に約 15 分間置いておきます。
スモークしたハリッサチキンとニンジン
シアラ・ケホー / シンプルレシピ
ハリッサハリッサ（北アフリカの辛いチリペッパーペースト）は、鶏肉に濃厚な風味を加えるのに最適です。このレシピでは、スパッチコックした鶏肉に自家製ハリッサペーストをたっぷり塗り、マリネしてからグリルで燻製にすることで、さらに深い風味が加わります。最高の結果を得るには、鶏肉を少なくとも 24 時間マリネしてください。
グレービーソースをかけた丸ごと詰めたチキン
ザ・スプルース・イーツ / ダイアナ・チストルガ
この感謝祭風のレシピは、七面鳥または、お祝いの食事を少し違った形で楽しみたい。ここでは、鶏肉にバターを塗り、パン、新鮮な野菜、ハーブを詰めて、驚くほどジューシーに仕上げます。マッシュポテトとクランベリーソースを添えて、家族全員でごちそうを楽しみましょう。
