レモンの皮の作り方を学んで、お気に入りのレシピを華やかにしましょう。
ケーキを焼くときも、夕食を作るときも、レモンの皮の剥き方を知っておくことは重要です。レモンの皮を少し加えるレモンの皮は、料理に少しだけ何かが足りないときに、料理を一新するのに最適な方法です。しかし、レモンの皮とは一体何で、どうやって作るのでしょうか？レモンの皮は、柑橘類の皮の風味豊かで色鮮やかな部分です。レモン指の爪でレモンを擦ると、強い柑橘系の香りがします。これは、レモンのエッセンシャルオイルが皮に含まれているからです。レモンの皮を剥くことは、その風味をすべて引き出す最良の方法の1つです。新鮮なレモンの皮は、アスパラガス、ネギ、ミントを添えたフェットチーネや、フライパンでローストしたチキンなどの料理に鮮やかな風味を加えます。簡単なイースターディナーのアイデア。
レモンの皮を剥くときは、必ず流水でレモンを洗い、軽くたたいて水分を拭き取ってから使用してください。皮だけを使う場合でも、皮を剥く前にワックスコーティングや外側に付着しているものをすべて取り除くことが重要です。レモンジュースを作る計画また、レモンの皮をすりおろすことは常に最初に行う必要があります。信じてください、レモンを細かく4分の1にすりおろすのは大変なことです。
極細で繊細なレモンの皮を作る最も簡単な方法はおろし金またはゼスター。私たちはマイクロプレーン（15ドル）が好きです。ウィリアムズ・ソノマ）が最適ですが、持っていない場合は鋭いナイフでも大丈夫です。Yピーラーまたはボックスおろし金も素晴らしい代替品です。
レモンがない場合は、他の柑橘類の皮（レシピで指定された量と同じ量を使用）、乾燥したレモンの皮（同量を使用）、またはレモンエキス（元のレシピで指定されたレモンの皮の半分の量を使用）を代用する一般的な方法があります。
以下の簡単な手順に従って、おろし金やナイフを使ってレモンの皮を効率的かつ適切に削る方法を学びましょう。
あなたが必要なもの
- レモン
- まな板
- おろし金
- シェフナイフ
おろし器でレモンの皮を削る方法
利き手でマイクロプレーンを自分から離れた方向に持ち、もう一方の手でレモンをまな板または皿の上に置きます。(注意: 特にマイクロプレーンなどのおろし器は非常に鋭利なので、注意して使用してください。)
適度な圧力をかけながら、レモンをおろし金の刃に押し当てて下向きにこすり、皮の色のついた部分を取り除きます。この手順を、果肉 (白い部分) が完全に露出し、皮のほとんどまたは全部が取り除かれるまで続けます。(レモンがすりおろしにくくなり、皮が薄い黄色になったら、果肉まで取り除いたことがわかります。) 皮がマイクロプレーンの下に詰まっている場合は、プレートまたはまな板に軽くたたいて、細かくすりおろした皮を剥がします。
ナイフでレモンの皮を剥く方法
パイのフィリングやカクテルを作る？鋭いシェフナイフは、レモンの皮を削る最も簡単な方法です。派手なガジェット片手でレモンをまな板の上にしっかりと持ち、利き手にナイフを持ちます。レモンの上部から皮を切り込み、ナイフでレモンの周りを回しながら、ゆっくりと皮を剥きます。このとき、皮の部分に注意してください。レモン自体に簡単に割れてしまうことがあります。レモンの皮が完全に剥けたら、レモンの皮を好みのサイズにスライスまたは細かく切ります。
私たちのお気に入りの1つを作って新しいスキルを練習しましょうレモンバーのレシピ。
