スロークッカーで絶対に作ってはいけない10の食べ物

生肉

技術的にはできるスロークッカーで生肉を調理するのは簡単ではありませんが、本当に価値のあるものにするには少し準備が必要です。生肉をスロークッカーに入れるだけでは、焦げ目がつくことはありません。そのため、必要な風味が加わり、不快な脂分が大幅に減ります。代わりに、生の肉を焦がすでフライパン他の材料と一緒にスロークッカーに入れる前に、肉を水でよく冷やしてください。こうすることで、肉の風味が保たれ、美しい黄金色になり、余分な脂が残ることもありません。

シーフード

誰でもシーフードを食べる人魚類や軟体動物などロブスターカニ、カキ、ハマグリ、ムール貝などは調理時間が短いため、遅い調理器具。これらの食品は、1 分でも長く調理すると食べられなくなる (または少なくとも、歯ごたえがなくなり、味がなくなる) 可能性があるため、ほとんどの魚介類を調理するときは、別の調理方法を選択してください。私たちを信じてください。そうすれば、はるかにおいしい料理ができます。

パスタ

パスタスロークッカーで調理するよりも、コンロで煮る（またはオーブンで焼く）方がおいしい、もう一つの調理法です。しかし、パスタソース、特に長い調理時間が必要なものは、カウンタートップの調理器具でうまくいきます。スロークッカーでパスタ料理を作るには、このヒントを参考にしてください。スロークッカーのプッタネスカレシピに従って、ソースを調理します。ほぼ完成したら、パスタ（および付け合わせ）を通常どおり調理し、すべてを一緒に盛り付けます。

米

パスタと同様に、米はでんぷん質で調理に時間がかかりません。炊きすぎると米が固まって柔らかくもしっかりした食感が失われるため、スロークッカーは現実的ではありません。代わりにコンロでご飯を炊く、 または炊飯器を使うスロークッカーでご飯を炊かないというルールの例外はお粥これは、米が崩れてスープ状のお粥に変化する中国料理です。

デリケートな野菜

スロークッカーは、硬い肉を柔らかくしたり、シチューを作ったり、濃厚で風味豊かなチリを作ったりするのに最適です。しかし、次のようなデリケートな野菜を調理するのには適していません。ほうれん草、アスパラガス、 そして豆長時間調理すると、これらの野菜は柔らかくなり、栄養素が失われることもあります。スロークッカー料理に繊細な野菜が必要な場合は、このヒントを参考にしてください。スロークッカーで作る醤油煮込みチキンのレシピ残りの料理がほぼ完成したら、それらを調理器具の中に折り込みます。

骨なし皮なし鶏胸肉

鶏もも肉（骨付き、骨なし）は、より長い調理時間に耐えられる厚い肉なので、スロークッカーで調理できますが、同じことは当てはまりません。骨なし皮なし鶏胸肉鶏の胸肉は脂肪分が少ないので、長時間調理すると硬くなって乾燥してしまいます。しなければならない鶏の胸肉をスロークッカーで調理し、皮を剥いて、このようにソースたっぷりの料理を作りましょう。細切りチキンのレシピ。

乳製品

いくつか投げたくなるかもしれないが牛乳、クリーム、ヨーグルトなどをスロークッカーに入れる場合は、その衝動を抑えてください。乳製品を長時間調理すると、分離して凝固することがあり、料理が美味しくありません。スロークッカーのレシピで乳製品を使用する場合は、食事が終わったらかき混ぜたり混ぜたりして、ダマにならないようにしてください。料理を盛り付けた後、サワークリームなどの乳製品をトッピングすることもできます。

ワインおよびその他の酒類

ワインやリキュールを使った料理は、ウォッカを使ったペンネやコック・オー・ヴァンなどを作ることができますが、これらのレシピがうまく機能し、酔わないのは、アルコールが調理中に蒸発する間に、アルコールが風味を加えるからです。スロークッカーは蓋がされているため、アルコールが逃げて蒸発することができず、料理の味が悪くなります。スロークッカーで作るコック・オ・ヴァンのレシピこれがうまくいくのは、ワインを（他のいくつかの材料と一緒に）スロークッカーに入れる前にフライパンで調理し、アルコールを蒸発させる機会があるからです。

新鮮なハーブ

繊細な野菜のように、新鮮なハーブスロークッカーには適していません。なぜでしょうか？バジルそしてコリアンダー長時間放置すると、料理にもたらすほのかな土っぽい風味が損なわれてしまいます。代わりに、スロークッカーで料理を調理し、お好みの新鮮なハーブを添えると、最高の結果が得られます。

ベーコン

ベーコンはカリカリの食感で人気がありますが、スロークッカーで作るとカリカリの食感は得られません。最高の結果を得るには、ベーコンを焼くオーブンでまたはエアフライヤーまたは、より伝統的な方法を採用して、コンロで調理することもできます。