パスタ好きやイタリア料理マニアなら誰でも、正しいパスタを選ぶことで美味しい料理がさらに美味しくなることを知っています。パスタレシピ素晴らしいパスタ料理に変身します。レストランがさまざまな種類のパスタを在庫しているのには理由があります。それは、あらゆるソースや料理にぴったりの麺があることを知っているからです。
お気に入りの麺の種類を写真、調理時間、最適な使い方、ソースの組み合わせとともに紹介しているので、完璧なパスタ料理を輝かせる料理。パスタの作り方もしくは、あなた自分で作るこの便利な麺ガイドで何か新しいことを学びましょう。
エンジェルヘアとカッペリーニ
イタリア語の「カペリーニ」は「小さな毛」を意味し、この長くて細い繊細な髪の毛にぴったりの表現です。天使の髪の毛パスタ、またはエンジェルヘアー、さらに薄く、巣のような形で販売されることが多いです。
調理時間:3〜5分
最適な用途:ソースをかけて
理想的なソース:ライトトマト、オリーブオイル、クリーム、バター、シーフード
曲がったマカロニ
私たちの多くは、マカロニ（細いチューブ状の乾燥パスタ）について最初に思い浮かべるのは、大好きなマカロニ＆チーズほとんどすべての子供向けメニューに載っています。短くて C 字型のエルボ パスタは、おそらく最も一般的なマカロニの形状です。
調理時間:6〜8分
最適な用途:焼き物、サラダ、スープ
理想的なソース:チーズ、バター
ファルファッレまたは蝶ネクタイ
イタリア語で、蝶（発音はファー・ファー・リー）は「蝶」を意味し、真ん中をつまんで蝶ネクタイのように見えるようにする。より大きなバリエーションは蝶、ミニチュア版は蝶。
調理時間:10〜12分
最適な用途:ソースやサラダと和えて
理想的なソース:チーズ、オリーブオイル、バター
フェットチーネ
スパゲッティほどの長さの麺で、卵が使われることもある。平らで幅は1/4インチほど。フェットチーネは「小さなリボン」という意味で、幅が少し広くて薄いタリアテッレと比較されることが多い。いつも卵を使って作りました。
調理時間:10〜12分
最適な用途:ソースをかけて
理想的なソース:肉、クリーム、チーズ
フジッリとロティーニ
ねじれた長さ 1.5 インチの麺であるフジッリとロティーニは、レシピに関しては基本的に互換性がありますが、2 つには微妙な違いがあります。
- 「小さな紡錘」と訳されるフジッリは、パスタの繊維をねじってバネのような形にすることで作られます。
- 「ねじれ」または「螺旋」を意味するロティーニは、よりきついねじれに押し出されます。
調理時間:8〜10分
最適な用途:焼き物、サラダ
理想的なソース:トマト、ペスト、シーフード
ジャンボシェル
この大きな貝殻型の麺は、外側が隆起しており、内側は大きく開いた空洞で、つめたイタリア語の名前コンキリオーニ（発音はコン・キール・ヨニ）、つまり、ご想像のとおり、「大きな貝殻」を意味します。
調理時間:11〜13分
最適な用途:詰め物、焼き物
理想的なソース:トマト、クリーム
オルゾー
このパスタは米や大麦の形をしており、その名前の由来となっている。確かにまたは「リトルパスタ」と呼ばれる、非常に小さいパスタのカテゴリ。
調理時間:9〜11分
最適な用途:サラダ、スープ
理想的なソース:ライトトマト、オリーブオイル、ビネグレット
ペンネ
ペンネは長さ2～4インチの小さな筒状で、小指ほどの大きさです。斜めに切ると、溝があるものもあります（溝がないものもあります）。ペンネイタリア語で「ペン」を意味し、羽ペンの先端に似たチューブの角度の付いた端を指します。
調理時間:10〜12分
最適な用途:ソースをかけて
理想的なソース:トマト、肉、野菜、クリーム
貝殻またはコンキリエ
私たちのほとんどは、コンキリエ（発音はこん、キール、やったー）の英語訳は「貝殻」または「貝殻」です。このパスタの形状により、ソースが絡みやすい空洞が生まれます。
調理時間:10〜12分
最適な用途:焼き物、サラダ
理想的なソース:トマト、肉、野菜、クリーム、チーズ、ビネグレット
リングイネ
スパゲッティのようなこの麺はフェットチーネのように平らですが、幅は半分の約 ⅛ インチです。イタリア語の名前は「小さな舌」を意味します。
調理時間:10〜12分
最適な用途:ソースをかけて
理想的なソース:トマト、ペスト、オリーブオイル、シーフード
オレキエッテ
この独特な形のパスタはイタリアのブーツのかかと部分に由来しており、手作りするのは難しい場合があります。オレキエッテ（発音はオーレックイーエテイ）は小さな耳のように見える小さな凹んだ円盤形で、まさにこのパスタの名前の通りの意味です。
調理時間:10〜12分
最適な用途:ソースをかけて
理想的なソース:肉、クリーム、シーフード
パッパルデッレ
パッパルデッレ（発音：パップ・パー・デイ・レイ）は、幅約⅝インチの長くて平たい卵麺です。その名前は「飲み込む」と訳され、おそらくそのおいしさ、あるいはあまり品位のない食べ方を指しているのでしょう。
調理時間:7〜10分
最適な用途:ソースをかけて
理想的なソース:トマト、肉、野菜
リガトーニ
この管状のうねりのある麺は、長さ約 1.5 インチ、直径 3/4 インチです。名前は「大きな溝」または「大きな縞」と訳されます。
調理時間:11〜13分
最適な用途:ソースをかけて焼いた料理
理想的なソース:塊肉または野菜、クリーム、チーズ
スパゲッティ
私たちの多くにとって、スパゲッティはパスタの入門編です。この入門レベルの麺は、長さ約 10 インチの細くて丸い麺です。このタイプのパスタは、野菜のスパゲッティ スカッシュ、下手に書かれたコードを意味するスパゲッティ コード、またはヨーロッパで制作され、通常はイタリア人監督が手がけるタイプの映画であるスパゲッティ ウエスタンと混同しないでください。
調理時間:9〜11分
最適な用途:ソースをかけて
理想的なソース:トマト、ペスト、肉、シーフード
どれ
ジティ麺は中くらいの幅のチューブ（ストローより少しだけ広い）で、長さは少なくとも2インチあり、側面はほとんどが滑らかです。ペンネと比較すると、ジティは端が四角く（ペンネの斜めのカットとは対照的）、一般的に大きめです。「ジティ」という言葉は「花嫁」または「花婿」を意味し、このパスタがイタリアで人気があることを表しています。焼き物シチリアの結婚式で出されました。
調理時間:10〜12分
最適な用途:焼き物
理想的なソース:ライトトマト、オリーブオイル、クリーム、チーズ
ストラップアップ
イタリア語から翻訳、縛られた「小さな指ぬき」という意味で、このパスタの大きさと形をよく表しています。スープスプーンにぴったり収まる、小さくて短いチューブ状のパスタで、ボリュームたっぷりのシチュー。
調理時間:8〜10分
最適な用途:ミネストローネのようなスープはすぐに調理できるので
理想的なソース:トマトベースのスープ
双子
ジェメッリとは「双子」を意味する言葉で、このパスタは2本の太い麺がねじれたような形をしています。キャセロールやパスタのサラダ。
調理時間:12〜13分
最適な用途:麺に垂らすことができるオイルベースのソース
理想的なソース:ライトトマトソース、乳製品ベースのソース、またはオイルベースのソース
パッケリ
パッケリ（発音）PAH-ker-ee）は、大きな筒状のパスタの一種です。その根は、"くそ「パチパチ」は「叩く」または「たたく」という意味で、パスタをソースと和えた時に出る音を指します。これらの麺は通常、リコッタチーズ（または他の詰め物）を詰めてから焼きます。
調理時間:7〜10分。
最適な用途:濃厚で重めのソースやシーフード
理想的なソース:トマトとオイルベースのソースが側面を滑らかな層で覆う
ベル
カンパネッレとは「鐘」という意味で、独特の波打った縁を持つ円錐形の麺をうまく表現しています。そのユニークな形状は、パスタのサラダまたは重いトッピングの下に置きます。
調理時間:10〜11分
最適な用途:濃厚でクリーミーなソース
理想的なソース:ベシャメルソースなどの乳製品ベースのソース、野菜の塊が入った野菜ソース、ミートソース、魚ベースのソース、またはボリュームのあるトマトベースのソース
カタツムリ
カタツムリイタリア語で「カタツムリ」という意味なのでナメクジ「大きなカタツムリ」という意味です。この麺は基本的に、片方の端がつままれた大きな筒状になっています。このパスタの空洞部分は、ボリュームのあるソースをすくうのに最適ですが、中に詰め物をしてフィンガーフードとして提供されることもあります。
調理時間:11〜14分
最適な用途:野菜たっぷりのボリュームたっぷりのソース
理想的なソース:詰め物をしてそのまま食べるか、濃厚な肉、野菜、トマトソースと合わせて食べる
レジネットまたはマファルディン
この波打つパスタ麺は、イタリアのサヴォイアの王女マファルダにちなんで名付けられ、そのため2つの呼び名があります。クイーンズ「小さな女王」を意味し、マファルディン「小さなマファルデ」を意味します。スパゲッティほどの長さの長い麺としてよく使用されますが、短いバージョンもあります。
調理時間:9〜12分
最適な用途:しおれた野菜やベーコンと和える
理想的なソース:軽くてシンプルなソース、シーフードソース、ミートソース
