スロークッカーで作るコック・オ・ヴァン

コック・オ・ヴァン（文字通り「ワイン漬けの雄鶏」）は、ご想像のとおり、鶏肉とワインを主材料とする贅沢なフランス料理です。鶏肉をマリネし、マッシュルーム、タマネギ、ベーコン、ニンニク、ニンジンとともにワインソースで煮込みます。しかし、コック・オ・ヴァンをクロックポットで調理できることをご存知でしたか？

通常、この料理は丸一日かかるものですが、スロークッカー仕事をしている間、寝ている間、またはソファに座っている間に、鶏肉の味が深まります。その結果、デートの夜にも友人をもてなすときにもぴったりの、ボリュームたっぷりの心温まる一皿が完成します。夕食の時間になったら、キャンドルを灯し、ワインを開けて、このおいしい料理を楽しむだけです。

卵麺は贅沢なソースを吸い取るのに最適ですが、全粒粉の代替品が欲しい場合は、玄米またはパール大麦もとても美味しいでしょう。

材料

• 1 1/2 カップ 冷凍パールオニオン

• 8 オンス 新鮮なクレミニマッシュルーム、半分に切る

• 1¾ カップ みじん切りにしたニンジン（大きなニンジン2本分）

• 4 クローブ つぶしたニンニク

• 5 厚切りベーコンスライス（みじん切り）

• 6 6～8オンスの骨付き皮付き鶏もも肉

• 1 1/4 小さじ コーシャーソルト、分けて

• ¼ ティースプーン 挽きたての黒コショウ

• 5 大さじ すべての目的小麦粉

• 1 1/2 カップ 辛口の白ワイン

• 1 カップ 低塩チキンスープ

• 3 新鮮なタイムの小枝と、盛り付け用の葉

• ゆで卵麺（盛り付け用）

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