プロのシェフのように買い物をするのに、プロのシェフである必要はありません。
トレーダージョーズ
私たちはすべてにおいて専門家になることはできません。それは人間には不可能です。だからこそ、次のような質問をすることがとても啓発的なのです。ソムリエ 購入バリスタが推奨するエスプレッソマシンは？プロのシェフが推奨するエスプレッソマシンは？スーパーマーケットで購入する? 私たちは、料理の専門家に個人的に好きな料理を尋ねて、これらの質問の少なくとも1つに答えようとしました。トレーダージョーズアイテムと、それを使って作るもの。シェフが愛用する Trader Joe's の製品をご紹介します。次回 TJ's に行くときに何を買えばよいか、すぐにわかります。
周边ソース
トレーダージョーズには素晴らしいラインナップがありますディップ、ソース、スプレッドなど。周边醤油（発音は「ズーグ」）は、コリアンダー、唐辛子、オリーブオイル、ニンニク、スパイスも入っています。「私はこれをマリネとして使うのが好きです。魚または鶏肉」とバーバラ・リッチ料理芸術研究所の主任シェフである。「スパイシーでハーブの風味が加わります。タンパク質」しかし、辛いものに耐性がない人にとっては、かなり辛いと感じるかもしれないので注意してください。
オーガニックシラチャとローストガーリックBBQソース
バーベキューソースシェフが常備しておくべき夏の定番ソースです。「このソースは辛さと甘さが絶妙なバランスで、さまざまな料理に使えます。焼き肉サンドイッチやディップなど」とジェイソン・フルリラブ、高級レストランのシェフ兼ケータリング業者。彼によると、このソースは伝統的なバーベキューソースと比べて独特の風味がある。具体的には、ハラペーニョが材料リストの上位にあって、少し辛い。
ビーガンケール、カシューナッツ、バジルペスト
もしあなたが新鮮なペストを作ったペストソースがなぜ人気があるのかが分かるでしょう。ペストソースは作るのに時間のかかる材料でもあります。しかし、店で買うペストソースは当たり外れがあります。ペストソースをうまく作っている店の1つがトレーダージョーズです。ジャッキー・ニュージェント、RDN、古典的な訓練を受けたシェフであり、料理本の著者です。
「トレーダージョーのペスト「これは普通の既製品のペストとは違います。濃厚で、鮮やかで、美味しいのです」とニュージェントは言う。「パスタまたはニョッキにしたり、サンドイッチに塗ったり、マリネとして使用したりします。」
クミンとパセリの入ったギリシャ風ひよこ豆
シェフは新鮮な食材を使って料理するのが大好きですが、トレーダージョーズの食品棚の奥には宝石のような食材が見つかります。この缶詰のギリシャのひよこ豆作るのに最適ですツナサラダ、豊富なメモ。ヒヨコマメドレッシングに漬け込んであるので、マヨネーズの代わりにこれをツナに塗ってもいいと彼女は説明する。そして、人参、セロリ、大根を使った、簡単でボリュームたっぷりのおいしいサイドディッシュです。
パパダムレンズ豆とひよこ豆のクリスプ
シェフもおやつが好きで、食べたくなったらニュージェントはインド風のポテトチップスパパダムは、豆類から作られたインドのスナックで、レンズ豆ひよこ豆が入っています。揚げたクラッカーに似ていて、それだけでも十分満足できますが、食事やディップと一緒に出されることが多いです。
ニュージェントは、サクサクとしたふわふわした食感と栄養価の高さが気に入っています。ファイバ「このインド風スナックは、豆類とクミンの香りのおかげで、おいしくて栄養価の高いチップスの代替品になります」と彼女は言います。「どんな風味のディップとも合わせられますし、スープ、シチュー、そしてサラダ。」
オーガニックココナッツアミノ
大豆とグルテンフリー醤油の代替品、ココナッツアミノフルリラブ氏は、風味豊かなマリネやドレッシングを作るのに効果的だと指摘する。「ほんのり甘みがあり、塩分が少ないので、味を損なうことなく健康的な選択になります」と同氏は言う。名前の通り、ココナッツの樹液から作られており、甘みと風味が組み合わさっている。醤油と同じくらい万能で、さまざまな料理に使える。米料理の味付け、麺類、またはソテーした野菜など。
オーガニック3種チーズピザ
プロのシェフでさえ、トレーダージョーの冷凍食品の便利さを時々選ぶ。この風変わりなチェーン店は、最高の冷凍庫セクション困ったときにおいしいものを食べたいときは、リッチはチーズピザを勧めます。それは、追加の材料で飾ることができる空白のキャンバスのようなものだと彼女は言います。「ペスト、生ハム、薄切りチーズで飾っています。パルメザン、そしてベビールッコラ」と彼女は教えてくれました。
カリフラワーニョッキ
トレーダージョーズカリフラワーのニョッキほぼすべての人の食料品リスト―良い点も含め。「とても愛らしく、小麦、乳製品、卵を使わずにイタリア料理の満足感を味わえるので、食事制限や食物アレルギーのある人にも最適です」とニュージェント氏は言う。「エキストラバージンオリーブオイルで軽くカリカリになるまで炒め、ペストソースで和えるだけです」。カリフラワーニョッキのレシピ試してみる。
意外なチェダーチーズ
「このチーズ「チェダーチーズはまさにその名にふさわしい」とフルリラブは言う。チェダー？それともパルメザン？その両方だ！「このチーズは熟成したチェダーチーズのようにシャープだが、パルメザンチーズのようにクリーミーで滑らかな食感がある」とフルリラブは付け加える。パルメザンチーズの小さな結晶も入っており、このチーズの楽しい風味と口当たりに貢献している。では、このチーズで何ができるのか？「とても溶けやすいので、グルメ料理に最適です」グリルドチーズサンドイッチパスタ料理にすりおろして使うこともできます」とフルリラブさんは語り、シャルキュトリーやチーズボード。
ベーグル以外の調味料
専門家でさえこのカルト的な人気に飽きることはないベーグル調味料厳密に言うと、ベーグルは含まれていませんが、他のものはすべて含まれています。ベーグルにふりかけてもいいですが、リッチはアボカドトーストも。スライスしたものを加えるキュウリ、トマト、アボカドをトーストにのせて、この調味料をたっぷりかけると、シンプルだけど満足感のある朝食になる、と彼女は言う。
