グリルドチーズの最高の作り方、プロのヒント付き
濃厚でとろけるサンドイッチはいつでも人気です。
マリハ・キッチン/ゲッティイメージズ
そこにはこれ以上のサンドイッチはない完璧なグリルドチーズよりもおいしいです。本当です。サクサク感、ねっとり感、一口ごとに感じる満足感…グリルドチーズは最高です。正しく作ればよいだけです。そして、難しくはありません！
「完璧な仕上がりの秘訣は、パンがこんがりとこんがり焼けるタイミングと、チーズが溶けてとろとろの食感になるタイミングです」とクラフト・ハインツ調理チームの高橋めぐみさんは言う。高橋さんは、電気グリドル温度設定が可能で、一度に複数のサンドイッチを焼くのにも便利です。グリドルを350度に設定して、片面2分ずつ焼くのが彼女のコツですが、フライパンでも大丈夫です。「鋳鉄フライパン「フライパンを中火から弱火で予熱しておくと、フライパンが熱くなりすぎずに均等に熱くなります。チーズが溶けて完璧に焼きあがる前に、パンが焦げてしまうのは避けたいですよね」と彼女は言う。ノンスティックフライパン仕事も同様です。
盛り付けるときは、グリルドチーズをカットして、チーズが飛び出る美しい瞬間を楽しみましょう。長方形や三角形にカットするか、クリエイティブな気分なら、一口サイズのスティックにしたり（子供やパーティーの軽食に最適）、サンドイッチを小さなキューブにカットしてクルトンとして使うことを高橋さんは提案しています。トマトスープ。
グリルドチーズの選択肢は無限にあります。正しい作り方は次のとおりです。
グリルドチーズの作り方
まず材料を準備しましょう。グリルチーズ1枚につき、パン2枚、バター大さじ1杯以上、そして2～4個のチーズのスライス(好みのとろみ具合によります)。アメリカン、チェダー、スイス、ミュンスター、ゴーダのどれでもおいしくできます。チーズは自由に組み合わせてください。中程度の硬さのもの (硬すぎず、柔らかすぎず) であれば何でもおいしくいただけます。
- コンロの中火で、お好みの調理器具を予熱します。鋳鉄製のフライパン、ステンレス製のフライパン、テフロン加工のフライパンはどれも適しています。最初の 2 つを使用すると、パンがカリカリになります。フライパンはパン 2 枚が入る大きさのものを使用してください。
- 予熱したフライパンでバターを溶かします。パンを加えてバターを塗ります。1～2 分トーストします。パンがバターを全部吸い込んでしまった場合は、もう 1 枚 (またはオリーブ オイルを少々) 追加します。パンを裏返し、各スライスの上にチーズをのせます。溶けるのが早い粉チーズを使うのが好みの人もいます。その場合は、お好みの粉チーズを 1/2 カップずつ 2 枚のスライスに分けて入れます。
- パンを 2 分間焼きます。1 枚のパンをもう 1 枚の上に重ねてサンドイッチにし、さらに 1 分間焼きます。ひっくり返してお召し上がりください。
定番のグリルドチーズをアレンジするには、シナモンレーズンなどの特製パンや、ワッフルジャムを塗ってサンドイッチの中に甘味、辛味、風味を加えることもできます。ペスト、ホットハニーチーズを加える前に、マスタード、またはお好みの調味料をパンの片方または両方に直接塗ります。
グリルドチーズを大量に作る場合は、バターを溶かしてパンに塗っておくと、調理が早くなります。マヨネーズパンの外側に塗って、さらにカリカリに仕上げます。
グリルドチーズのレシピ
グリルドチーズの基本がわかったところで、おいしいレシピのヒントとして以下のレシピをご覧ください。
パルメザンチーズのグリルドチーズ
このレシピのアレンジで、素朴なグリルチーズサンドイッチを大人っぽく仕上げましょう。マスタードが酸味を加え、パルメザンパンの外側の層に塗ることで、満足感のあるうま味たっぷりのカリカリ感を生み出します。レシピを入手
ブロッコリーとチェダーチーズのグリルドチーズ
ブロッコリーチェダーチーズはいつでも完璧な組み合わせです。グリルドチーズと組み合わせてもおいしいのではないでしょうか。冷凍ブロッコリーや残ったブロッコリーも、手早く野菜たっぷりの食事として使えます。
マファレッタ風グリルドチーズサンドイッチ
フレッド・ハーディ
ほとんどどんなサンドイッチでもおいしいグリルドチーズに変えることができますが、もちろんムファレッタも例外ではありません。オリーブ、塩漬け肉、プロヴォローネチーズが溶け合って、ディナーにぴったりのグリルドチーズに仕上がります。
チャツネ添えミニグリルドチーズサンドイッチ
グリルドチーズはいつでも主役ですが、メイン料理にしなくてはならないわけではありません。この作り置きミニグリルドチーズは、とろとろで甘く、前菜ディナーパーティーにて。
