グリルで（ほぼ）何でも調理するのにどれくらい時間がかかるか

グリルそういった活動の一つが見た目とても簡単ですが、グリルを使った経験があまりない場合は、裏庭の電化製品そして、すべてを作り上げる焼き鳥翼をハンバーガーそれはかなり恐ろしい偉業となる可能性があります。

幸いなことに、私たちはあなたのお気に入りのタンパク質がどれくらいの期間で消費されるかを正確に示す便利なガイドを作成しました。牛肉、エビ、野菜など、グリルの格子に必要なものをすべて入れます。調理時間の大まかな見積もりに加えて、グリルの種類とモデル使用している食品ごとに内部温度の範囲も提供しているので、すぐに食べられて安全。

インスタント読み取り温度計で測定して、希望する内部温度に達したら、グリルから食品を取り出す必要があることに注意してください。温度が範囲で表示されている場合は、高い温度がメーカーが推奨する内部温度を表します。米国農務省食品の安全性を最大限に高めるために、低い温度は、本当にシンプルテストキッチンで製造され、多くの食品専門家によって安全性が認められています。グリル料理をお楽しみください!

ここで記載した時間は、一般的に直火で調理した場合のものです。ローストや厚いステーキなど、厚めの肉を調理する場合は、間接加熱が最適で、外側を焦がさずに完全に調理できます。(また、バーベキューで他の料理を調理している間、グリルの食材を温かく保つのにも役立ちます。)

鶏肉と七面鳥のグリルの仕方

料理チキンそして七面鳥グリルで焼くと、味気ない鶏肉に良い焦げ目とほんのりスモーキーな味が加わります。チキングリルタイム以降の他の家禽の調理時間は、特に記載がない限り、グリルカバーなしで調理した場合を指します。

鶏肉が大きい場合は、より多くの調味料と長い調理時間が必要になるため、グリルを点火する前に、何を扱うのかをよく理解しておいてください。

牛肉の焼き方

いつ正しく焼く、牛肉—考えるステーキのさまざまな部位ハンバーガーなどの肉は、ジューシーで柔らかく、驚くほど風味豊かに仕上がります。特に記載がない限り、以下の調理時間はグリルカバーなしで調理した場合のものです。

ハンバーガーを焼くときは、パティを冷蔵庫から出してすぐにグリルに置きます。パティを冷たいままにしておくと、調理中にパティがくっつきやすくなり、肉を焼きすぎずに済みます。グリルで焼いた冷たいパティは、焦げた風味がより多く残ります。

1/2～1インチ厚のステーキ（フランクやスカートなど）
調理時間: 直火で片面4～6分（ミディアムレアの場合）
内部温度: 130～145度

厚さ1～1.5インチのステーキ（ストリップステーキやロンドンブロイルステーキなど）
調理時間: 直火、片面5～6分（ミディアムレアの場合）
内部温度: 130～145度

2インチ厚のステーキ（リブアイやポーターハウスなど）
調理時間: 片面を直火（蓋なし）で 3 ～ 5 分、その後間接火（蓋あり）で 8 ～ 10 分。
内部温度: ミディアムレアの場合は 130° F。

厚さ1インチのハンバーガー
調理時間: 直火、片面5～6分（中火の場合）
内部温度: 155〜160度

豚肉の焼き方

豚肉は牛肉や鶏肉ほど頻繁にグリルで調理されることはないが、グリルドポーク赤身でジューシー、そして間違いなく美味しいです。以下の調理時間は、特に記載がない限り、グリルカバーなしで調理した場合のものです。

グリルしたポークチョップが焼けたら、グリルから取り出し、アルミホイル、そして食べる前に5分間休ませます。こうすることで、乾燥を防ぐことができます。

テンダーロイン
調理時間: 間接加熱、途中で一度ひっくり返す、30～35分
内部温度: 145度

厚さ¾～1インチのポークチョップ
調理時間: 直火、片面4～6分
内部温度: 145度

ベビーバックリブ
調理時間: 直火で25～30分、5分ごとに1回ひっくり返す
内部温度: 145度
(注: ベイビーバックリブは低温でゆっくり焼くこともできますが、かなり時間がかかります。)

ラム肉のグリルの仕方

ラム肉はグリルすると柔らかく、風味豊かになります。特に記載がない限り、以下の調理時間はグリルカバーなしで調理した場合のものです。

厚さ1/2～1インチのチョップ
調理時間: 直火で片面3～4分（ミディアムレアの場合）
内部温度: 130～145度

1～1.5インチの厚さのチョップ
調理時間: 直火で片面4～6分（ミディアムレアの場合）
内部温度: 130～145度

骨なしのバタフライレッグ（厚さ1～1.5インチ）
調理時間: 直火で片面4～5分、その後間接加熱で蓋をして15～20分（ミディアムレアの場合）
内部温度: 130～145度

シーフードのグリルの作り方

魚介類を焼くエビ、スズキ、ロブスターなどに完璧な焼き色をつけ、魚がジューシーで風味豊かになるように仕上げます。特に記載がない限り、以下の調理時間はグリルカバーなしで調理した場合のものです。

エビとホタテ
調理時間: 直火、片面1～2分

厚さ¾～1インチの魚の切り身またはステーキ（サーモン、シマスズキ、マヒマヒなど）
調理時間: 直火、片面3～5分

ロブスターのしっぽ
調理時間: 直火で片面3～6分（尾の大きさによる）
内部温度: 140～145度

ソーセージの焼き方

ソーセージはグリル用に作られています。イタリアンソーセージが好きな人でも、ソーセージ、または昔ながらのホットドッグ。一部の種類のソーセージ（ホットドッグなど）は、事前に調理されていることが多く、そのため、どれくらいの時間グリルする必要があるか、グリルが終わったときにどれくらい熱くなっているべきかという問題が複雑になります。（事前に調理されたソーセージは、グリルで焼く時間がはるかに短く、より低い温度で調理できます。）

生ソーセージを焼くときは、どんな種類の肉が使われているかに注意してください。豚肉、羊肉、子牛肉を含むソーセージ牛肉は160度まで加熱する必要がありますが、七面鳥または鶏肉のソーセージ165度まで加熱する必要があります。

ソーセージを焼くときは、頻繁に裏返すことが必須です。皮が裂けないようにするためです。

ホットドッグ
調理時間: 直火で5～7分、時々ひっくり返しながら
内部調理温度: 140度

ブラートヴルストとイタリアンソーセージ
調理時間: 直火で15～20分、時々ひっくり返しながら
内部調理温度: 160度

野菜をグリルする方法

いつ野菜を焼くグリルの熱に耐えられる、より丈夫なものを選びましょう。ピーマン、アスパラガス、ナスの輪切りはどれも良い選択です。熱と焦げ目によって自然な甘みが増します。以下の調理時間は、特に指定がない限り、グリルカバーなしで調理した場合のものです。野菜を特定の温度まで調理する必要はないので、お好みの焼き加減になったらいつでもグリルから取り出してください。

ピーマン、ナス、夏カボチャ、ズッキーニ（厚さ1/2インチのスライス）
調理時間: 直火、片面4～5分

マッシュルーム（ボタンマッシュルームとポルトベロマッシュルーム）
調理時間: 直火、片面4～5分

玉ねぎ（厚さ1/2インチ）
調理時間: 直火、片面5～6分

穂軸上のトウモロコシ
調理時間: 直火、殻付きまたは皮なしの場合は片面3分、アルミホイルの場合は30分

アスパラガス
調理時間: 直火で3～5分、時々ひっくり返しながら

フルーツをグリルする方法

果物を焼くグリルで天然の糖分が調理されると、キャラメル風味が出て美味しくなります。デザートにお気に入りのフルーツを 1 つか 2 つ添えるのは間違いなく価値があります。柑橘類、パイナップル、核果などの丈夫なフルーツが最適です。野菜と同様に、安全のために特定の温度に達する必要はありません。フルーツが美味しくなったと思ったらグリルから取り出してください。

柑橘類（オレンジ、レモン、ライムなど）
調理時間: 直火で4～6分、時々ひっくり返しながら

パイナップル
調理時間: 直火、片面2～4分

核果類（プラム、桃、ネクタリンなど）
調理時間: 直火、片面2～3分

バナナ（皮をつけたまま半分に切る）
調理時間: 直火、果物に直接5〜6分、皮に2〜3分

メロン（スイカやマスクメロンなど）
調理時間: 直火、3～5分

ケバブの焼き方

ケバブケバブは昔からグリル料理の定番ですが、焦げないように食材を乗せる前に串を水に15～20分浸しておく必要があります。ケバブをおいしく食べるには、ミニトマトを添えたエビや、玉ねぎとオレンジを添えたチキンなど、サイズが似ていてグリル時間も似ている食材を選ぶようにしましょう。

肉が上記のように安全な温度に達していることを確認するために、肉用温度計を使用することをお勧めします。

ケバブ（1インチから1.5インチの角切り肉/野菜入り）
調理時間: 直火で4～6分、時々ひっくり返しながら

ピザの焼き方

となるとグリルでピザを焼く生地が格子から落ちてしまう心配はありません。いくつかのヒントとコツを知っていれば、そんなことは起きません。まず、グリルの格子にオリーブオイルを塗り、火力を強めにすることをお勧めします。グリルが十分に熱くなったら (手をかざしても 2 秒以内であればわかります)、伸ばして形を整えた生地を、軽く小麦粉をまぶした縁なしのクッキーシートに置き、グリルの格子にそっと滑り込ませて、安全にグリルに移します。ピザはすぐに焼けるので、ソースとトッピングの準備は忘れずに!

グリルしたピザにトッピングをたくさん載せたい衝動を抑えてください。重いピザは水っぽいピザです。

ピザ生地（直径約12インチ）
調理時間: グリルの蓋を閉めた状態で、生地を片面約 2 分間焼きます。生地が焼き色が付いたら、ピザピールと一緒にグリルから取り出し、ソースとトッピングを慎重に加えます。トッピングをのせたピザをグリルに戻し、蓋を閉めた状態でさらに 3 ～ 5 分間焼きます。