この主食は、サイドディッシュ、メイン、パティ、デザートなど、何にでも使えます。
米は世界中の料理で主食であり、最も広く消費されている食材の一つです。実際、米はサトウキビとトウモロコシに次いで世界で3番目に生産量が多い農産物です。人間が消費するカロリーの5分の1以上を供給します。
明らかに、どこから来たか、どんな料理を好むかに関係なく、米を使ったレシピは一番人気です。カレーや小豆と組み合わせたり、野菜や卵と一緒に炒めたりすることで、このシンプルな食材は完全に変身します。炒飯、または寿司飯に巻いて食べます。どんな種類のタンパク質やソースでもおいしく食べられ、夕食だけでなく朝食や昼食（デザートでも）にもぴったりです。
米を炊くときは、洗うのを忘れないでください。炊く前に米をさっとすすぐと、米からでんぷん質が少し抜けて、あまり固まらない炊き上がりになります。目の細かいふるいや、小さな穴の開いたザルに米を入れ、冷たい水道水を 1 分ほどかけます。指かスプーンでかき混ぜながら炊いてください。
カリフラワーライスのレシピ、チキンライス、玄米、ココナッツライス、ライスピラフなどをお探しの場合は、この最高のライスレシピのまとめが役に立ちます。
自家製カリフラワーライス
低炭水化物ダイエットをしている場合でも、野菜をもっと食べたい場合でも、カリフラワーライスはおいしくて栄養価の高い選択肢です。フードプロセッサーがあれば、カリフラワーライスを自分で作るのは驚くほど簡単です。この簡単な方法で、カリフラワー 1 個から 6 カップのカリフラワーライスが作れます。これは、既製品を購入した場合の 2 倍の量です。
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玄米粥
とろとろの黄身が、このゆっくり煮込んだお粥にコクを加えます。しかも、大勢の人のために半熟卵を作るのは簡単です。大きな鍋に水を入れて沸騰させ、一人当たり卵を 1 個ずつ入れ、ちょうど 7 分間茹でるだけです。穴あきのスプーンで取り出し、氷水の入ったボウルに沈め、殻をむいて半分に切り、サービングボウルに分けます。
レシピを入手: キムチ、ネギ、7分ゆで卵入り玄米粥
ワイルドライスとクランベリーのマッシュルームピラフ
鶏肉や肉料理にぴったりのサイドディッシュをお探しですか? このワイルドライスとマッシュルームのピラフは、決して普通ではありません。マッシュルームと玉ねぎの風味に、新鮮なハーブと酸味のあるクランベリーが加わり、この料理はまさに目玉となる一品です。
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スパイシー豆腐と野菜のココナッツライス添え
風味豊かなご飯にココナッツを添え、豆腐をカリカリに揚げて、この自然なビーガン料理にパンチを加えます。野菜は素早く調理し、醤油で味付けして、完璧な味の組み合わせに仕上げます。
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オレンジ風味のチキンとココナッツライス
このココナッツ ライスの作り方はとても簡単です。水の代わりに缶詰のココナッツ ミルクを使い、いつものようにライスを蒸すだけです。これは、優れたレシピを単なる手順書ではなく、キッチンでの創造性のガイドにする独創的なトリックです。
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ごまネギステーキレタスラップ
ジェニファー・コージー
このおいしい（そしてグルテンフリーの！）ラップ料理の秘訣は、リブアイを一度にまとめて調理することです。こうすることで、蒸し暑さを防ぎ、焦げ目を最大限につけることができます。韓国の定番料理であるサムにひねりを加えたこのラップは、魚醤、黒砂糖、シェリービネガーのマリネのおかげで、濃厚なうま味があります。ご飯が加わることでボリュームが出て、ソースを一滴残らず吸い上げます。
