キュウリを新鮮に保つための保存方法
これで、きゅうりのシャキシャキ感をできるだけ長く保つことができます。
キュウリの保存方法を知っておくと、時間（お店に駆け込む）とお金（キュウリを買い足す）を節約できます。この万能野菜は、生野菜として、サラダとして、あるいはカクテルに入れても楽しめます。また、一年中手に入るので、適切に保存しておけば、いつでも手元に置いておけます。
しかし、市場から家に持ち帰って数日後にきゅうりの賞味期限が切れてしまった場合、保存方法に問題がある可能性があります。最高のきゅうりの選び方、新鮮な状態で保存する方法、さらには冷凍保存する方法についてのヒントをまとめました。
新鮮なキュウリの選び方
キュウリを保存する前に、最良のキュウリの選び方を知っておくことが重要です。そうでないと、どんなに一生懸命努力しても、結局は野菜が腐ってしまいます。市場を歩き回ってキュウリを選ぶときは、次の点に注意してください。
- 色：きゅうりは中程度から濃い緑色で、黄色や白い斑点がないものがよいでしょう。
- 硬さ:熟したキュウリは硬いですが、傷みがなく、滑らかです。
- テクスチャ:完璧なキュウリには、白カビや傷み、あるいは腐敗や熟しすぎの明らかな兆候は一切ありません。
- 匂い：生のきゅうりの香りは心地よいですが、切ってみないとその香りは感じられません。市場できゅうりを選ぶときは、無臭のものを選びましょう。
- 重さ：きゅうりが重かったり、ふくらんでいたりする場合は、水分がたっぷり含まれていて、食べごろを過ぎていることを意味します。
貯蔵寿命
店で買うキュウリの多くはワックス状の層があり、最長 1 週間まで保存期間が長くなります。イギリス産キュウリは保存のためにプラスチックで包装されています。自分でキュウリを育てたり、イギリス産キュウリを購入したりする場合は、収穫後 2 ～ 3 日以内に食べるようにしてください。
キュウリの保存方法
多くの人はキュウリを野菜室冷蔵庫に入れるのも悪くない選択肢ですが、より長く新鮮さを保つための簡単なコツがいくつかあります。
ラップで包む
キュウリ全体をラップで包み、密閉容器に保存します。ラップはシールドの役割を果たし、水分を閉じ込めるので、キュウリが熟して柔らかくなるのを防ぎます。この方法を試した後は、1 週間後でもキュウリがシャキシャキと歯ごたえを保っていることに驚くでしょう。
スプーンメソッド
冷蔵庫を頻繁に開け閉めするなら、スプーンを使った保存方法を試してみるといいでしょう。キュウリをスプーンと一緒にビニール袋に入れ、冷蔵庫に入れるだけです。冷蔵庫が開け閉めされていても、スプーンを使うとキュウリの温度が一定に保たれるという理論です。
スライスしたキュウリの保存
1 週間を通して手軽に食べられるようにキュウリをあらかじめスライスしておく場合は、その日のうちに食べる予定がない限り、キュウリをビニール袋に入れないでください。代わりに、湿らせたペーパータオルで包み、密閉容器に入れて 5 日間保存します。水分を閉じ込めることが、できるだけ長くキュウリのスライスを新鮮に保つ鍵です。
キュウリを冷凍できますか？
彼らの水分含有量が多いきゅうりは冷凍庫で簡単に保存でき、一年中楽しめます。事前にスライスしておくのがよいでしょうが、皮をむくかどうかはあなた次第です。
スライスしたら、キュウリの輪切りをベーキングシート2～3時間冷凍し、その後冷凍保存に適した容器冷凍庫に入れる際は、冷凍中に膨張した場合に備えて、上部に少し余裕を持たせてください。
キュウリを冷凍すると、その食感が確実に変わることを覚えておいてください。解凍すると、シャキシャキ感がなくなるので、解凍したキュウリはスムージー、ドリンク、スープなどに使用するのが最適です。
