本物と同じくらいおいしい醤油の代用品 7 選

タマリ

醤油の代わりにタマリ1:1の比率で同じです。たまり醤油は、醤油のより古く、より滑らかな兄弟として知られ、より深い風味と塩味の少なさが特徴です。通常、小麦を使わずに作られますが（醤油には小麦が使用されることがあります）、たまり醤油はグルテンフリー、大豆の代用品としてよく使われています。炒め物、ソースまたはドレッシング、麺、 もっと。

ココナッツアミノ

一瓶のココナッツアミノ醤油に似ており、塩味やうま味も似ています。ココナッツ アミノは、ココナツの樹液と海塩を発酵させて作られる天然の代替品です。醤油の代わりにココナッツ アミノを 1:1 の割合で使用できますが、塩を追加する必要があるかもしれません。ココナッツ アミノをチャーハン、ディップ ソース、マリネなどに使ってみてください。

魚醤

交換する場合魚醤魚醤は塩辛く、魚のような塩分も含んでいるので、レシピに書かれている醤油の半分の量から始めてください。必要に応じて味見して味付けしてください。魚醤は、スープのレシピなぜなら、すべての風味を引き出し、うまく組み合わせることができるからです。

味噌

クリーミー味噌味噌は醤油と同じ食感ではありませんが、大豆から作られ、発酵することで素晴らしい風味、うま味、塩味が生まれます。2:1の割合で、味噌と水を混ぜます。たとえば、醤油小さじ1杯のレシピでは、味噌小さじ2杯を使用します。これは、ソースよりも温かい調理済みのレシピに最適で、味噌が溶け込みます。

バルサミコ酢

大豆がレシピの主材料でない場合は、バルサミコ酢ピンチのときに使えます。酸味があり、色が濃く、塩味が加わり、料理の味が明るくなるかもしれません。同じ割合で使用し、レシピにもう少し塩を加える必要があるかもしれません。この代用品は、塩水、マリネ、調味料などによく合います。醤油を使ったサラダドレッシング。

ウスターソース

ウスターソースと醤油でも代用できますウスターソースの塩味とうま味のおかげで、お酢、アンチョビ、ネギ、調味料。このソースはバーベキューや、ソースが溶けて食材に絡まるような調理済みの料理、例えば焼きそばやソテーした肉。

オイスターソース

オイスターソースのボトルをお持ちの場合は、オイスターソースの方が濃度が高いため、調理済みの料理で醤油の代わりに使用できます。オイスターソースは砂糖を含んでいるため、醤油よりも甘いことに注意してください。そのため、代替品を味わう前に、レシピから余分な砂糖をカットする必要があります。