このバーベキューソースのレシピはあなたに必要な唯一のものです

こんにちは、バーベキューの季節です！

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ラヴスキー/ゲッティイメージズ

最高のバーベキューソースは必ずしも瓶詰めのものではありません。そして、もしあなたが既製のものだけを頼りにしているなら（悪口を言うつもりはありませんが、スーパーには本当に美味しいバーベキューソースがいくつかあるのです。スーパーマーケット)、自家製バーベキューソースのレシピで、まったく新しい味の世界を体験することになるでしょう (そして褒め言葉も!)。

幸運なことに、ほとんどのバーベキューソースの種類非常に簡単で、自家製の調味料を牛肉、チキン、豚肉シーフードなど。瓶詰めにしてホストへの贈り物として持っていくのも良いでしょう。バーベキューまたは、自宅でグリル料理の夜に作る特製ソースにしましょう。作り方はこちらバーベキューソースを作る早くて簡単な方法。

基本のバーベキューソースのレシピ

基本的なバーベキューソースを作るには、次の材料が必要です。

ケチャップ 1カップ
サイダービネガー ¼カップ
糖蜜大さじ2杯
ディジョンマスタード大さじ1杯
水大さじ1杯
コーシャーソルト小さじ1/2
黒コショウ小さじ1/2

小さめの鍋を中火にかけ、材料をすべて加え、弱火でかき混ぜます。
5 分間加熱し、その後、グリルで焼くときに、タンパク質をマリネしたり、ソースをかけたりするのに使用します。
残ったものは密閉容器に移し、冷蔵庫で最大 2 週間保存します。

バーベキューソースのアレンジ方法

自家製バーベキューソースの素晴らしいところは、材料を1つか2つ入れ替えるだけで味がまったく変わる、無限のアレンジができることです。甘さ控えめのバーベキューソースには、無糖ケチャップかトマトペースト砂糖を加えたり、黒砂糖甘さを足したい場合には、味見してください。

より甘いバーベキューソースにするには、蜂蜜大さじ1杯かメープルシロップ、そしてクラシックなディジョンの代わりにハニーマスタードバーベキューソースにフルーティーさを加えると甘みと複雑な風味が加わるので、それを好む人もいます。アプリコットや桃などの滑らかな核果ジャムをスプーン数杯入れて混ぜてみてください。ブルーベリー、プラム、イチゴでも大丈夫です。

ウィスキーは、バーベキューソースのもう一つの人気の添加物で、基本的なバーベキューソースに混ぜることができます。グリルに当てれば、アルコールは燃え尽きます。ソースを調味料として出す場合は、アルコールの入ったバーベキューディップにならないように、沸騰させて冷ましてから出してください。

より酸味のあるバーベキューソースにするには、ケチャップの代わりに1カップのリンゴ酢ストーブを使わずに、ブラウンシュガー小さじ2杯、お好みのソース小さじ1½杯と混ぜて、独自の酸味のあるソースを作ることができます。ホットソース、砕いた赤唐辛子小さじ3/4、塩とコショウを好みに合わせて加える。アップルサイダービネガーやバルサミコ酢基本的なバーベキューソースのレシピに加えて酸味を加えます。ニンニクのみじん切りまたはおろしショウガバーベキューソースに自然に加わるもので、簡単に混ぜることができます。

よりスパイシーなソースにするには、自家製バーベキューソースに赤唐辛子フレークまたはお好みのホットソースを数滴加えます。コチュジャン韓国の唐辛子ペーストである「コショウ」はバーベキューソースによく合い、ケチャップの代わりに、またはケチャップに加えて使うことができます。ハリッサペースト自家製バーベキューソースに加えると、優しく風味豊かな辛さが加わります。

よりクリーミーなソースにするには、マスタードやマヨネーズベース自家製バーベキューソース。前者の場合は、イエローマスタード 1 カップ、蜂蜜 ¼ カップ、アップルサイダービネガー ¼ カップ、ダークブラウンシュガー 3 大さじ、キャノーラ油 1 大さじ、ガーリックパウダー 1⁄2 小さじ、カイエンペッパー少々を小さめの鍋に入れ、弱火でよく混ざるまで加熱します。この黄色いソースは、調理済みの食品をディップするのにぴったりで、マスタードの種類をいろいろ試すこともできます。

より風味豊かなバーベキューソースにするには、うま味つまり、味噌、海苔、またはふりかけ。ウスターソース、私は柳です、そして魚醤バーベキューソースに塩味と濃厚さを加えるためにも人気があります。魚用のバーベキューソースを作る場合は、アンチョビまたは、ソースにアンチョビペーストを少し加えることもできます。