生姜を使った料理の12の健康効果

吐き気を和らげる

体調が悪いときに人々が生姜茶を飲むのには理由があります。生姜茶には強い吐き気止めの効果があるからです。「無作為化臨床試験で、生姜を与えられた被験者は、吐き気止め薬と同等の効果があることがわかりました」と、登録栄養士のマヤ・フェラーは言います。また、妊娠に伴うつわりや乗り物酔いにも効果があります。

消化を助ける

ショウガはガスやその他の消化器系の問題を緩和するのに役立ちます。「ショウガは胃内容排出を促進することが証明されています。つまり、食べ物がより速く胃から排出され、消化不良が起こる可能性が低くなるということです」とフェラー氏は言います。

抗炎症作用

ショウガには抗炎症作用もあり、空腹時血糖値を下げる効果があることが分かっており、2型糖尿病の合併症を緩和する役割があるかもしれないとフェラー氏は言う。

プロバイオティクスが豊富

漬け生姜には、プロバイオティクスが豊富他の添加物には注意してください。生姜パウダーや生姜の根とは異なり、市販の漬け生姜には、不必要な添加糖やナトリウムが大量に含まれています。「塩は漬け生姜に欠かせない材料ですが、その量だけでなく、人工保存料、人工着色料、添加糖にも注意してください」とフェラー氏は言います。さらに、結晶化した（または砂糖漬けの）生姜は胃の調子が悪い人によく食べられますが、添加糖には注意してください。

コレステロールを下げる

「ショウガはLDLコレステロール（いわゆる「悪玉」コレステロール）を下げ、酸化を抑えて免疫力を高める効果もあります」とフェラー氏は付け加えた。

脳の健康を高める

中年女性を対象にしたある研究では、ショウガエキスが記憶力を向上させ、脳の損傷を防ぐ効果があることが示されています。したがって、ショウガはどんな形でも脳の健康を促進する効果がある可能性があります。

がんのリスクを軽減

ショウガには、乳がんや脳腫瘍、子宮頸がん、大腸がん、前立腺がんなど、さまざまな種類のがんを抑制する活性抗酸化物質、抗炎症物質、抗変異原性物質が含まれています。そのため、ショウガを摂取するとがんを予防するのに役立ちます。

血糖値をコントロール

ショウガはインスリンの放出を調節することが分かっており、これは健康的な血糖値を維持するのに重要です。そのため、ショウガは糖尿病患者の血糖値管理に効果的な治療法です。

筋肉痛を和らげる

筋肉が痛んだり、こわばったりしていませんか？生姜は、その痛みにも効果があります。実際、研究によると、生姜のサプリメントを毎日摂取すると、運動による筋肉痛を軽減できることがわかっています。

喉の痛みを和らげる

ショウガは、特に喉の痛みを和らげる鎮痛剤としてよく使われます。抗炎症作用があるため、喉の中や周囲の腫れを和らげることができます。また、細菌やウイルスの感染リスクを軽減できるため、喉の痛みの原因と戦うのに役立ちます。

歯科衛生の促進

慢性歯周炎を患う 2 型糖尿病患者を対象としたある研究では、歯垢と歯肉 (歯茎) の炎症を軽減する上で、ショウガの洗口液とクロルヘキシジン (抗菌洗口液として一般的に使用される) の効果を比較しました。その結果、ショウガとクロルヘキシジンの洗口液はどちらも効果的であることがわかり、ショウガは歯の洗浄に最適な選択肢であることがわかりました。

生理痛の治療に役立ちます

ショウガは生理痛を和らげる効果があることがわかっています。ショウガは非ステロイド性抗炎症薬（NSAID）と同様に生理痛の重症度を軽減できるため、原発性月経困難症（一般的な月経痛）の治療薬として使用されています。

よくある質問

• ほとんどの人はショウガを食べることができます。例えば、妊娠中の女性はつわりのときにショウガを食べることがよくあります。「妊娠中の人を対象にした研究では、嘔吐や吐き気を抑えるために 1 日 650 ミリグラムから 1 グラムのショウガが使用されています」とフェラー氏は言います。ただし、ショウガを大量に摂取すると流産のリスクが高まるとされているため、医師に確認することが重要です。

  ショウガは胆汁の生成を増加させる可能性があり、胆石の問題を悪化させる可能性があります。また、血液を薄める作用があるため、血液凝固阻止剤を服用している人にとっては危険です。「ショウガと相互作用する可能性のある薬を服用している場合は、医療提供者に相談することが重要です」とフェラー氏は言う。

• ショウガは定期的に食べても安全ですが、摂取すべきショウガの量や推奨される摂取頻度は決まっていません。ほとんどのものと同様に、ショウガの健康効果を得るには適度に摂取するのがベストです。フェラー氏は、ショウガを過剰に摂取すると、胸焼け、膨満感、下痢、ガスなどを引き起こす可能性があると指摘しています。健康な成人の場合、1日あたり4グラムまでのショウガが許容できる上限です。

• はい、生のショウガを食べることはできます。生のショウガには抗酸化物質や生理活性化合物が豊富に含まれており、健康にさまざまなメリットがあります。ただし、生のショウガは非常に強い、スパイシーで刺激的な味がするため、大量に摂取すると圧倒される可能性があります。