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新鮮なバジルを使った、鮮やかなハーブを使い切るためのレシピ 22 選

新鮮なバジルの旬は6月から9月です。つまり、この香りのよいハーブは、食料品店またはファーマーズマーケットあるいは、数か月前にバジルの種を植えて、今はあなただけのバジルの苗新鮮なバジルをどうやって手に入れたとしても、この鮮やかなハーブを活用する方法は何千通りもあることは間違いありません。もちろん、新鮮なバジルは飲み物の付け合わせやパスタ料理の付け合わせとして、そして自家製ピザおいしいサラダにもぴったりです。自家製ペストソース（独自のキッチンでの用途は多岐にわたる) などなど。

庭で余ったバジルや最近買い物に行ったバジルなど、このハーブが枯れてしまう前に、どのように活用すればいいのかをご紹介します。どろどろ、しおれた混乱新鮮なバジルのおかげでさらに美味しくなる 22 種類のレシピをぜひ読んでみてください。

トルテリーニバジルサラダ

バジルはイタリア料理でよく使われ、チーズを使った料理に新鮮さを加えます。レモン、そしてニンニク。このボリュームたっぷりの料理にはチーズ トルテリーニとレモンの皮が必要なので、約 2 カップの新鮮なバジルの葉がぴったりです。このレシピの素晴らしいところは、単独のディナーとしても、夏のごちそうのサイドとしても使えることです。

ピーチスマッシュ

フレッド・ハーディ

あなたの夏の桃の収穫上手に活用して、バーボンベースのカクテルを作りましょう。新鮮なバジルの葉と桃のスライス、グラニュー糖、バーボン、そして甘さのバランスをとる新鮮なライムジュースが入っています。プールパーティーが近づいているなら、これは出すのに最適なドリンクです。

カプレーゼマカロニチーズ

フレッド・ハーディ

この軽めのマカロニ＆チーズは、伝統的なカプレーゼサラダにヒントを得たものです。この料理には、イタリアのサラダと同様に、モッツァレラ、トマト、バジルが入っています。マカロニチーズこの料理には、オレキエッテパスタ、たっぷりのバターと牛乳、そしてほんの少しのスパイスとしてディジョンマスタードも含まれています。

ビッグブレックファーストサラダ

ビクター・プロタシオ

このボリュームたっぷりの料理には、朝食に人気の食材がすべて揃っているので、サラダとしてもぴったりです。ローストポテトにエブリシングベーグルシーズニングをふりかけ、カリカリのベーグルチップ、甘いミニトマト、ミニキュウリ、そしてたっぷりのジャム卵クリーミーなアボカドバジルドレッシングがすべての材料を包み込み、さらに風味を高めます。

自家製ニョッキ

グレッグ・デュプリー

ニョッキを一から作るのは少し大変ですが、料理が好きな人やキッチンでもっと上手になりたい人には習得する価値のあるスキルです。生地を作り、形を整え、切ったら、それを調理して、自家製（または市販）のバジルペストソースとニョッキを合わせます。パルメザンチーズ好きなように。

スロークッカーで作る牛肉と麺のカレー

フレッド・ハーディ

カレー好きの方ならきっと気に入るはずですスロークッカーレシピ. カレーペーストは、自然に風味がたっぷりで、ライムジュース、ココナッツミルク、生姜、バジルなどの食材が加わることで、おいしく仕上がります。準備に 20 分しかかからず、材料は 10 種類だけなので、手間がかからず、毎日の夕食に取り入れられる一品です。

ズッキーニのペストパスタ

ケイトリン・ベンセル

ここで使用されている濃厚なペストソースの主力はズッキーニの千切りそしてローストした塩味のカシューナッツ。バジル、パルメザンチーズ、オリーブオイル、レモン汁、ニンニク、塩など、ペストによく使われる材料も入っています。もちろんスパゲッティや、クリーミーなリコッタチーズも入っていて、食事の完成です。

ファロとスカッシュのサラダ

ビクター・プロタシオ

この簡単で上品な穀物とグリルしたカボチャのサラダは、季節の絶品です。夏の恵みである黄色いカボチャ、ズッキーニ、新鮮なバジルをうまく利用しており、食卓に華を添えます。ナッツの風味も楽しめます。ファッロもちろん、パルメザンチーズとマルコナアーモンドも添えられ、すべて白いバルサミコベースのドレッシングでコーティングされています。その結果、何度も作る価値があるバランスの取れた料理が完成します。

ペストエッグサラダトースト

ケイトリン・ベンセル

この高度な解釈はタマゴサラダは、たった 25 分で作れる、シンプルに混ぜ合わせたバジル ペストとたっぷりのピリッとしたルッコラを使ったレシピです。トーストにバジルをたっぷりとかけ、おろしたてのチーズをふりかけます。卵サラダとペストは前夜に準備しておくと、さらに簡単に作れます。

コーンブレッド パンツザネラ

グレッグ・デュプリー

この見解はパンツァネッラ黄金色のコーンブレッドクルトンに、ジューシーなエアルームトマトとチェリートマト、ピリッとした赤玉ねぎ、シャキシャキしたキュウリ、クリーミーなアボカドの塊を混ぜて和えた一品です。おいしいモッツァレラチーズのボールと、新鮮さをプラスする薄切りバジルも入っています。このサラダは夏の定番ですが、ジューシーなトマトが手に入る限り、一年中いつでも楽しめます。

コーンとハーブを添えたトーストしたイスラエル風クスクス

グレッグ・デュプリー

この夏のサラダは、ジューシーなトウモロコシの粒と、バジル、チャイブ、ディルなどの新鮮なハーブ、そしてカラメル玉ねぎを組み合わせたもので、食欲をそそる甘くておいしい組み合わせです。この料理は、グリルした魚と一緒にお召し上がりください。ロティサリーチキン、または完全な食事として炙りステーキをお楽しみいただけます。

エビとバジルの炒め物

ビクター・プロタシオ

この15分間の炒め物には、パントリーの定番である醤油、魚醤、ブラウン シュガーなどのスパイスが、エビ、新鮮なバジルの葉、たっぷりの白米に豊かな風味をもたらします。盛り付ける前に、新鮮なライム ジュースを少し加えて、酸味を加えてください。

春のミネストローネ

ケイトリン・ベンセル

スープは何時間も煮込む必要がありますが、このスープは最初から最後までたった30分ででき上がります。レモン、バジル、シャキシャキしたインゲン、シルキーなスイスチャードなど、春の最高の食材に、歯ごたえのあるディタリーニパスタ、ネギ、そしてセロリ心が安らぐ食事に。この簡単な料理には、高品質の市販のスープを使うか、自分で作ってください。

ピスタチオペストのグリーンリゾット

ビクター・プロタシオ

このレシピの鍵は、料理全体をまとめる鮮やかな緑色のペストです。ここでは、リゾットを調理している間に、パセリ、バジルの葉、ほうれん草、ピスタチオ。リゾットを調理している間にペストを準備することで、ソースのハーブとほうれん草が長時間の調理で濁ることなく、鮮やかなまま保たれます。

ナポリ風マルゲリータピザ

グレッグ・デュプリー

ピザパイ（テイクアウトまたは自家製）に刻んだ新鮮なバジルを加えると、イタリアの定番料理を簡単にグレードアップできます。バジルはどんなピザにも合いますが、私たちはこの定番のピザに特にバジルをトッピングするのが好きです。なぜでしょうか？このパイは、砕いたトマト、オリーブオイル、フレッシュモッツァレラチーズなど、バジルとよく合い、ハーブの風味を引き立てます。

チキンペストフラットブレッドサンドイッチ

ケイトリン・ベンセル

ペストで和えたチキンが、この具沢山のフラットブレッド サンドイッチの主役です。このペストは自家製で、バジルをたっぷり使っています。また、フラットブレッド サンドイッチには、新鮮なモッツァレラとベビールッコラがぎっしり詰まっていて、40 分間の食事が完成します。

アボカドバジルドレッシングのスパゲッティパスタサラダ

ビクター・プロタシオ

バジルはペストに混ぜることができるので、他の調味料にも混ぜることができるのは当然です。このスパゲッティのレシピは、バジルがドレッシングによく合うことを証明しています。特に、クリーミーなアボカド、タンパク質たっぷりのギリシャヨーグルト、タルトなどの材料と組み合わせると、その効果は抜群です。リンゴ酢。

バルサミコソースのカプレーゼ串焼き

ゲッティイメージズ

このカプレーゼ串焼きはたった5分でできあがり、コンロやオーブンを使う必要もありません。ジューシーで熟したトマトと新鮮なモッツァレラチーズ、バジルを組み合わせれば完成です。串焼きに華やかさを添えるには、バルサミコ酢自家製ペスト、またはオリーブオイルとフレーク状の海塩のさらにシンプルな組み合わせもあります。

チェリートマトソースのリングイネ

グレッグ・デュプリー

どんな機会でも、パスタとトマトソースは間違いありません。このバージョンでは、塩味のパンチェッタ、新鮮なチェリートマト、そしてニンニク調理中にトマトを数個潰してソースの味をさらに濃くし、パルメザンチーズとバジルをふりかけて盛り付けます。

スナップエンドウ、チンゲン菜、バジルのステーキ炒め

クリストファー・テスタニ

この30分でできるステーキ炒めは、何時間もかけて作らなくても、風味がたっぷりです。ベビーチンゲン菜、サクサクのスナップエンドウ、鮮やかな赤唐辛子がフランクステーキ野菜とタンパク質の完璧な組み合わせ。甘くて塩辛い黒砂糖と醤油、ネギ、バジルが料理全体をまとめています。

ブロッコリーミントペストのリングイネ

グレッグ・デュプリー

この鮮やかなペストパスタのレシピでは、ソースにバジルを一杯使います。さらにブロッコリーの小房を加えてボリューム感をプラス。ペストにはミントを一握り入れて、ブロッコリーのボリュームとパルメザンチーズの塩気をバランスよく整え、爽やかさをプラスします。リングイネがない場合は、お好きなパスタで代用してください。ペストの完璧な一品になります。

カプレーゼパスタサラダ

グレッグ・デュプリー フードスタイリスト: チェルシー・ジマー 小道具スタイリスト: カーラ・ゴンザレス・ハート

伝統的なカプレーゼ サラダに欠けているものは何でしょうか? もちろん、パスタです! この超簡単な料理には、クリーミーなブッラータ、夏のトマト、スイートバジル、バルサミコ酢が使われており、力強い風味が引き立ちます。

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