ケイトリン・ベンセル
卵サラダはランチタイムの定番です。お気に入りのデリで皿に盛って食べるのもよし、キッチンでパンに挟んで食べるのもよし。卵サラダにはたくさんの栄養が含まれているので、タンパク質満腹感が得られ、食べるのが楽しく（とても滑らか！とても柔らかい！）、手早く作れるし、ゲスト用に大量に作って食べるのにも便利です。ポットラック、ピクニックなどなど。この料理は完全に肉なし、そして季節感、新鮮さ、そして興味をそそる風味を保つために、さまざまな小さな方法で変更することができます。
なぜなら卵卵サラダの主役は卵なので、高品質の卵を選ぶ必要があります。「牧草地で育った鶏の卵やオーガニックの鶏の卵が理想的です。大きさは小さくても大きくても問題ありません」と、ユダヤ料理協会は、世界中のユダヤ料理の伝統を保存、称賛、活性化するために活動している非営利団体です。彼女は、沸騰時間8分卵の上に「黄身が固まるが、まだ少しジャム状」になるようにして、目立つ卵サラダを作り、マヨネーズ（またはアイオリソースを加えるとさらに良いでしょう）を粗く刻んだ卵に加えると、風味が最大限に高まります。
卵サラダの作り方を学ぶには、読み進めてください。お好みに合わせて調整できる定番の卵サラダのレシピも含まれています。
卵サラダの作り方
卵サラダを作る準備はできましたか? 以下のステップバイステップのレシピに従ってください。
- まず、大きな鍋に水を入れて沸騰させ、ボウルに氷水を入れます。鍋の水が沸騰したら、卵 4 個を入れてタイマーを 8 分に設定します。黄身を固めたい場合は、9 ～ 10 分加熱します。
- 卵を沸騰したお湯から取り出し、氷水に浸して加熱を止めます。数分間冷ましたら卵を取り出し、皮ボウルから水を捨てて軽くたたいて乾かします（このボウルを使って卵サラダを作ることができます）。
- 卵をざっくりと切り刻んでボウルに戻します。または、卵を半分に切り、黄身をすくい取り、小さなボウルに取っておきます。白身を刻んでミキシングボウルに加えます。
- ミキシングボウルに、マヨネーズ¼カップ、ディジョンマスタード小さじ1杯、塩コショウを加え、卵と軽く混ぜます。卵黄を分けた場合は、そのボウルにマヨネーズとディジョンを加え、混ぜ合わせ、刻んだ卵白に加えます。プレーンまたはギリシャヨーグルトより軽い味わいにしたい場合は、マヨネーズの代わりに使用することもできます。
- お好みで、さいの目切りにしたセロリ（小さじ1杯程度）、さいの目切りにした玉ねぎやネギの白身、そして次のような新鮮なハーブなど、カリカリとした材料を混ぜます。パセリ、ディル、またはチャイブ。これで卵サラダの完成です!
卵サラダのレシピ
これで基本的な卵サラダのレシピができました。お好みに合わせて自由にアレンジしてみてください。これらの簡単な卵サラダのレシピからインスピレーションを得て、作ってみてください。
フレッシュハーブとケッパーを添えた卵サラダトースト
こんにちは、高級卵サラダ！ほんの数個で驚くほど新鮮なハーブできるのです。この卵サラダがそれを証明しています。見た目も味もレストラン並みで、お気に入りのポッドキャストを聴くよりも早く作ることができます。
ペストエッグサラダトースト
ケイトリン・ベンセル
瓶詰め（または自家製）ペスト卵サラダによく混ざり、ハーブの風味が加わります。このトーストをゲストへの前菜として、または自分用に作ってみてください。
TikTokで有名なジャミーエッグサラダ
ダーコ・コンティン/ゲッティイメージズ
すべてが一新されるチクタク卵サラダ付き。このレシピは、卵を調理する時間を含めてわずか数分で作ることができ、もちろん見た目も美しいです。
