ボリュームたっぷりのサラダなんて存在しないなんて誰が言ったのでしょう?

写真：

グレッグ・デュプリー

野菜たっぷりのサラダは、ヘルシーで用途が広く、自分の好みや冷蔵庫にある食材に合わせてアレンジしやすいので、私たちは大好きです。しかし、ルッコラやケールがたっぷり入ったボウルが万人受けするわけではないことはよくわかっています。そこでパンツァネッラの出番です。パンツァネッラを知らない人のために説明すると、パンツァネッラは基本的にトマトと古くなったパンのサラダで、名前の通りとても美味しいです。このイタリア料理は、夏によく作られます。新鮮なトマト、また多くの場合、玉ねぎのスライスさらに、古くなったパンは新鮮なトマトジュースで柔らかくなります。新鮮なバジル、モッツァレラチーズ、そしてキュウリさらに濃厚で食感と風味が増すため、全体をシンプルな組み合わせで味付けするのが最も一般的です。オリーブオイルそして酢。

パンツァネッラには標準的なレシピもありますが、鶏肉を加えたり、ドレッシングの材料を変えたり、コーンブレッドなどさまざまな種類のパンを使ったりして、お好みに合わせてアレンジすることもできます。このレシピのまとめからわかるように、誰でも楽しめるパンツァネッラがあります。

クラシックなパンツァネッラサラダ

パンツァネッラのレシピほど古典的なものはありません。パンツァネッラには、乾燥したパンの塊と塩漬けの完熟トマトが入っています。ニンニクピリッとした風味を出すために、刻んだバジルの葉を加え、爽やかさをプラスします。もちろん、オリーブオイル、ディジョンマスタード、白ワインビネガーなどで作ったおいしいドレッシングも添えられています。

コーンブレッド パンツザネラ

グレッグ・デュプリー

このパンツァネッラは、黄金色のコーンブレッドクルトンに、ジューシーなエアルームトマトとチェリートマト、ピリッとした赤玉ねぎ、シャキシャキしたキュウリ、そしてクリーミーなアボカドおいしいモッツァレラボールと、新鮮さをプラスする薄切りバジルも入っています。このサラダは夏の定番ですが、ジューシーなトマトが手に入る限り、一年中いつでも楽しめます。

ビッグブレックファーストサラダ

ビクター・プロタシオ

そうではないが技術的にパンツァネッラサラダですが、この料理にはパンとトマトが含まれているので、それを数えます。さらに、カリカリのベーグルチップと甘いチェリートマトに加えて、エブリシングベーグルシーズニングをまぶしたローストポテト、ミニキュウリ、そしてたっぷりのジャム卵最後に、クリーミーなアボカドバジルドレッシングをすべての材料にかけます。

キュウリのパンツァネッラサラダ

ザ・スプルース・イーツ / ダイアナ・チストルガ

夏の定番サラダは、イングリッシュキュウリのスライスとピーマンミニトマト、角切りパン、バジルの葉などの定番の材料に加え、ルッコラなどのシャキシャキした野菜や、塩味の効いたケッパーやオリーブを加えることもできます。

トマト、バジル、ブッラータの揚げポレンタパンツァネッラ

マット・アルメンダリス

このパンツァネッラのレシピの素晴らしいところは、揚げポレンタ古くなったパンの代わりに、クルトンを使います。奇妙に聞こえるかもしれませんが、効果があると断言できます。このバリエーションを作るには、市販のポレンタを 1 インチの長方形に切り、鋳鉄製のフライパンで全体が茶色になるまで揚げるだけです。その結果、古くなったパンと同じように、トマトとビネグレットの汁をすべて吸い込んだ、非常にサクサクして少し歯ごたえのあるクルトンのコレクションが完成します。

チキンパイヤールとカプレーゼパンツァネッラ

ポロスと

パンツァネッラだけを食べていたらもっと食べたくなってしまうのではないかと心配な方は、このレシピを試してみてください。ここでは、クラシックなパンツァネッラサラダにクリーミーなモッツァレラと素早く調理できるチキンカツレツ完全でバランスの取れた食事を作ります。

ロブスターと焼きトウモロコシのパンツァネッラ

ビビアン・ジャオ

このパンツァネッラの高級バージョンは私たちのお気に入りの一つで、その理由は簡単にわかります。このレシピは1時間強で作れますが、パンツァネッラの標準的な材料に加えて、焼きトウモロコシ、蒸したロブスターのしっぽ、鮮やかなタラゴンのビネグレットソース。相手を感動させたいときにこの料理を召し上がってください。

バインミー・パンザネッラ

写真: モーガン・アイゼンバーグ

ベトナムのバインミーサンドイッチとイタリアのパンツァネッラが融合した、珍しいけれどおいしい一品です。ピクルスや新鮮な野菜、レモングラスでマリネした豆腐、そして1つではなく二甘み、辛み、風味が詰まったソース。ここで使われているパンはフランスのバゲットで、古くなってもカリカリで歯ごたえがあります。

イチゴのカプレーゼ・パンツァネッラ

このレシピは、パンツァネッラは単に風味豊かなものである必要はないということを証明しています。このバリエーションでは、新鮮で甘いいちごモッツァレラチーズ、黄色のグレープトマト、バジルの葉、バゲットのかけらなど、パンツァネッラの定番の材料が添えられています。この甘くて風味豊かなサラダには、ニンニク、赤ワインビネガー、ハチミツなどが入ったドレッシングも添えられています。

チキンのパンツァネッラサラダ

ニック・エヴァンス

細切りチキンがたっぷりタンパク質このパンツァネッラ サラダ レシピでは、サイドディッシュとしてだけでなく、ランチやディナーにも食べることができます。時間を節約するには、一から自分でチキンを作るのではなく、残ったロティサリー チキンを使用します。

夏のフルーツ パンツァネッラ

キャリー・ヴァシオス

朝食にパンツァネッラ？それは可能です。ここでは、クロワッサンをシナモンシュガーでトーストし、さまざまな新鮮な夏のフルーツと組み合わせています。ブルーベリー、イチゴ、桃。その結果、ベッドから起きる価値がある甘くておいしい食事が完成します。約束します!

ロースト根菜パンツァネッラ

シンプルレシピ / シアラ・ケホー

パンツァネッラは一般的に夏の料理と考えられていますが、このレシピでは寒い季節にも楽しめます。新鮮な夏のトマトの代わりに、白ニンジン、サツマイモ、ビーツをメープルブラウンバタードレッシングで味付けしてローストします。色鮮やかな感謝祭のサイドディッシュとしても使える、素晴らしい秋の一品になります。