完熟した桃の選び方

何を探すべきか

まず色が重要です。最高の桃は、鮮やかな黄色の果肉と黄金色に輝く皮を持つものです。茎の方を見てください。淡い黄色は熟していない桃の兆候で、明るい黄金色は熟している兆候です。緑色の斑点、傷、へこみ、または平らな部分がある桃は避けてください。また、皮がシワシワの桃も避けてください。収穫後に冷蔵されて乾燥している可能性があります。

関連している:フルーツを使ったお菓子作りの6つのベストプラクティス

何を嗅ぐか

桃の香りは味と直接関係しています。嗅いでみて何も香りがしない場合は、おそらく何も味がしないでしょう。これは常に当てはまるわけではありませんが (品種によって異なります)、一般的に言えば、ファーマーズ マーケットで販売されている核果は、明らかに香りがよいはずです。

何を感じるか

桃を軽く押すと、多くのことがわかります。側面または茎の部分を押してみます。少し柔らかい場合 (少し押すと柔らかくなるはずです)、果物は熟しています。硬い場合は、桃が未熟であることを示しています。おそらく数日間にわたって桃を楽しみたいので、熟度が異なる桃を購入するのがよいでしょう。