パンケーキを手作りする方法 - 他にも簡単なパンケーキレシピ

この朝食の定番が長い間人気を博してきたのには理由があります。しかし、正直に言うと、市販のパンケーキミックス手作りのふわふわのパンケーキにはかないません。でも時間がかかりすぎますよね？ 一般的な考えとは反対に、自家製パンケーキを作るのは驚くほど簡単です（材料リストを見て怖がらないでください）。

パンケーキを一から作るために必要なのは、一握りの一般的な材料と約 10 分だけです。毎週末に使いたくなるような簡単で素早いパンケーキのレシピと、普通のパンケーキとは一味違う、甘くておいしい、もっとクリエイティブなパンケーキのレシピをいくつかご紹介します。

基本のパンケーキレシピ

材料

• ノンスティッククッキングスプレー（またはバター）
• バターミルク（または全乳）2カップ
• 溶いた卵2個
• 純粋なバニラエキス小さじ1杯
• 溶かした無塩バター（または植物油）大さじ4杯（¼スティック）
• 中力小麦粉2¼カップ、スプーンですくって平らにならす
• グラニュー糖 ¼カップ
• ベーキングパウダー小さじ2杯
• 重曹小さじ1杯
• コーシャーソルト小さじ1杯

説明書

1. 中くらいのボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩などの乾燥材料を混ぜて置いておきます。
2. 別のボウルに、牛乳、卵、バニラエッセンス、溶かしたバター（または植物油）などの湿った材料を混ぜます。
3. ボウルに乾いた材料と一緒に湿った材料を加え、小麦粉が見えなくなるまでかき混ぜて混ぜ合わせ、脇に置きます。
4. バーナーを中強火に設定し、大きなフライパンまたはグリドルをコンロの上に置きます。 温度を確かめるには、フライパンに水を数滴振りかけます。水滴が泡立ち蒸発すれば、十分に熱くなっています。
   
5. フライパンにクッキングスプレーか大さじ一杯のバターを塗ります。こうすることでパンケーキがフライパンにくっつくのを防ぎます。
6. おたままたは計量カップを使って、パンケーキ1枚につき⅓〜½カップの生地をフライパンにそっと注ぎ、スプーンを使って生地を広げて円形にします。
7. フルーツ、ナッツ、チョコレートチップなどのパンケーキのトッピングを加えます。
8. パンケーキの中央に泡が出てきたら、ひっくり返す準備が整いました。ヘラ全体をパンケーキの中央の下に差し込み、パンケーキをフライパンの表面から約 1 インチ離して素早く持ち上げ、ひっくり返します。
9. 反対側も焼けたら、フライパンからパンケーキを取り出し、お召し上がりください。
10. 大勢の人のためにパンケーキを作る場合は、ベーキングシートの上に置いたワイヤーラックにパンケーキを置き（ふやけるのを防ぐため）、提供する準備ができるまでオーブンで弱火（200～225 度 F）で温めます。

混ぜすぎると生地が固くなってしまうので注意してください。生地に少し固まりがあると、パンケーキは柔らかくなります。

基本のパンケーキをグレードアップする方法

基本を押さえておけば、パンケーキをクリエイティブにする方法は無数にあります。バナナ、ブルーベリー、新鮮な桃などのフルーツを加えたり、甘いものが好きならヌテラ、チョコレートチップ、またはスプリンクル。

より伝統的なパンケーキがお好みなら、無塩バターとたっぷりの本物のメープルシロップ、そしてフレーク状の海塩をひとつまみ加えます。冒険好きなら、オーブン、野菜、またはエキゾチックなスパイスを使って基本以上のパンケーキを作る、甘いものから塩味のものまで、私たちのお気に入りのパンケーキレシピを 1 つ以上試してみてください。