どちらが凍結するかわからない？私たちはあなたをカバーしています。

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それが来たら健康的な食事、自宅での料理は、あなたができる最高のことの1つです。しかし、一般的な信念に反して、バランスのとれた食事を作るために常に新鮮な材料が必要ではありません。冷凍食品は、冷凍庫を慎重にストックする方法を知っている限り、栄養、多様性、色をプレートに簡単に追加できるようになります（そして便利です！）。あなたが始めるのを助けるために、私たちは栄養の専門家にあなたの冷凍庫に追加する最高の食品を共有するように頼みました—食べ物を凍結する方法適切に、料理でそれらを使用します。

果物

「冷凍果物スムージーに加えたり、オートミールやジャムに調理したり、デザートで使用したりするかどうかにかかわらず、冷凍庫に保管するためのスマートな定番です」言うまでもなく、冷凍果物は、最も栄養素と風味が含まれているときに、ピークの熟度で選ばれます。また、事前にカットまたはピット化されており、すぐにアクセスしやすく、通常は新鮮なカウンターパートよりも安価であると彼女は付け加えます。

あるいは、新鮮な果物を残している場合は（次のようにイチゴまたはブドウ）、凍結はその寿命を延ばす素晴らしい方法です。裏地付きの天板に1つの均一な層で果物を広げ、1〜2時間、または凍結するまで凍結します。フリーザーセーフの空気密着容器またはバッグに詰めて、最高品質のために8〜12か月以内に使用して、ミネソタ大学。

ブロス

ブロス冷凍庫に追加する価値のあるもう1つの成分です。スープ、シチュー、炒め物を作るのに役立ち、穀物を調理するときに水の代わりに使用できます。言うまでもなく、スープは冷蔵庫で4〜5日間しか続きませんが、凍結すると寿命が6か月に延長されます、とグッドリッジは言います。

スープを凍結するには、気密性のある蓋付きのシリコンスープフリーザートレイに注ぎます。また、スープを冷凍庫にセーフバッグに保管することもできます。フリーザーのスペースを節約するために平らに置いてください、とグッドリッジは提案しています。小さな部分はアイスキューブトレイで凍結できます。これは、ソースを作ったり野菜を炒めたりするのに少しだけ必要な場合に役立ちます。冷凍スープを使用するには、「調理時に鍋に鍋に加えてください。非常に迅速に解凍します」とPasquarielloは指摘します。

ジンジャー

ジンジャーその象徴的なスパイシーな風味と強力な抗炎症化合物のおかげで、食事への優れた追加です。また、消化器系の利点があり、あなたの腸にとって大きな成分になります。 「良いニュースは、生ingerの健康な化合物が凍結中に保存されているため、冷凍生ingerは新鮮と同じくらい栄養価が高いことです」とグッドリッジは説明します。生ingerを凍らせるには、皮肉な根全体を冷凍庫に安全なバッグに入れてから、余分な空気を絞ります。調理する時が来たら、ドレッシング、マリネ、スープ、炒め物を作っているかどうかにかかわらず、冷凍の生ingerを皿に直接すりおろすお茶。また、凍結する前にジンジャーをチョップまたはスライスすることもできます。 「ジンジャー全体は冷凍庫で6か月間続きますが、刻んだりつやましい生ingerは3〜4か月続きます」とGoodridge氏は言います。

野菜

果物と同じように、野菜は冷凍庫に追加するのに最適な食べ物の一部です。店で購入した冷凍野菜は、ピークの熟成で選ばれており、シーズン外でおいしい農産物を簡単に楽しむことができます。また、スナップエンドウ豆の脱系、砲撃などの時間のかかるタスクを避けることができるため、便利です。枝豆、またはトリミンググリーンビーンズ、Pasquarielloは言う。自分の野菜を凍らせるには、上記の果物を凍らせるために同じ手順に従ってください。

そこから、追加します冷凍野菜スープやシチューに、スムージーに溶け込むか、炒め物やスクランブルに調理します、とPasquarielloは示唆しています。 「また、料理をするときにさらに多くの時間を節約する素晴らしい冷凍野菜のブレンドもあります」と彼女は付け加えます。

穀物

穀物は、体に燃料を供給する炭水化物を提供するため、食事時間の定番です。唯一のキャッチ？特に野生のご飯のような心の多い品種を調理している場合は、準備するのに時間がかかる可能性があります。あなたの将来の自己のために時間を節約するために、あなたの頼りになる穀物の大きなバッチを調理して凍結する、とパスカリエロは言います。調理済みの穀物を室温に冷却し、単一層の天板に移します。冷凍したら、冷凍庫にセーフバッグに保管し、余分な空気を取り外して冷凍庫の火傷を減らします。穀物を解凍する時が来たら、冷蔵庫に一晩（または数時間）置き、電子レンジで再加熱するか、暖かくなるまで小屋で再加熱します。その後、凍った穀物をシチュー、スープ、炒め物、チャーハン、または穀物ボウルに加えることができます、とPasquarielloは提案します。

パスタをフリーズしたい場合は、冷凍庫でより良く保持されるため、パスタが少し調理不足（アルデンテ）であることを確認してください、とベスグッドリッジ、ロードは言います。 「加熱しすぎているパスタは、再加熱プロセスの後、どろどろになるかもしれません」と彼女は言います。別のヒント？凍結する前にパスタを少しオイルで投げて、再加熱すると簡単に分離するとGoodridgeは言います。

肉または魚介類

次に肉や魚介類が店で販売されているときは、ストッキングとフリーズを検討してください。どちらの成分もタンパク質の豊富な供給源であり、食事を満たして満足させます。さらに、生または調理済みの肉や魚介類を凍結できます。後者を好む場合は、冷凍庫に入れる前に完全に冷まします。 「肉や魚介類が冷凍庫に入ると暖かい場合、凝縮は氷の結晶を形成する可能性があります。

また、後で必要な数量でフリーズすることもお勧めします。たとえば、サーモンの切り身を個々の容器や冷凍バッグに分けて、大きなパックで一緒にしたままにしておくのではなく、パスカリエロは言います。見ているロティサリーチキンをフリーズします？それをバラバラにカットするか、最初に細断します。 「シーフードと肉にラベルを付けてデートすることも重要です。そのため、冷凍庫にどれくらいの期間があるかを知っています」とグッドリッジは指摘します。最高の品質については、をチェックしてくださいUSDA肉と魚介類を凍結するための推奨される時間枠を見つけるウェブサイト。