ズッキーニとキュウリの違いは何ですか?

ズッキーニとキュウリの違いは何ですか?

これらの似たような野菜は、用途も風味も大きく異なります。

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ミクロマン6/ゲッティイメージズ

ズッキーニとキュウリは多く共通点は、夏に収穫されること、角が丸い長い野菜であること、皮が鮮やかな緑色であることなどです。

しかし、味見をせずに、あるいは誤ってズッキーニパンの代わりにキュウリパンを作ってしまうことなく、この2つを区別する方法があります。

キュウリとズッキーニの類似点は何ですか?

キュウリとズッキーニには、見た目以外にも多くの共通点があります。どちらも同じウリ科に属し、この科には他の多くの種類のカボチャ、カボチャ、ヒョウタン、さらにはメロンも含まれます。どちらも正式には果物ですが、野菜の仲間に入れられます。そして、どちらも皮は濃い緑色で、中身はクリーミーな白色です。

キュウリとズッキーニはどちらも味はマイルドですが、ズッキーニの方がキュウリよりも少し甘いです。

プロのヒント:パスタのより健康的な代替品を探しているなら、キュウリかズッキーニを使うといいでしょう。麺を作る

キュウリとズッキーニの違いは何ですか?

農産物直売所やスーパーマーケットでズッキーニとキュウリを見分ける際に役立つ特徴がいくつかあります。ズッキーニは上部に太くて木質の茎があり、皮は少し柔らかく(斑点が付いていることが多いです)、キュウリはワックス状で硬い皮で、表面の質感がでこぼこしていることが多いです。

切ってみると、違いがよくわかります。キュウリはシャキシャキとした冷たい食感で、種が多く目立ちます(種なしの品種はいくつかありますが)。一方、ズッキーニはもう少しスポンジ状で、種はわずかです。

しかし、最大の違いは、この 2 つの野菜がレシピでどのように使用されるかです。一般的に、ズッキーニは調理済みで提供され、キュウリは生で提供されますが、それぞれのルールに反する料理もいくつかあります。

キュウリとズッキーニはお互いに代用できますか?

ほとんどの場合、ズッキーニとキュウリは、お互いに代用できません。特に、キュウリは生で食べるのが一番おいしく、ズッキーニはほとんどの場合、調理して食べるからです。生の料理では、キュウリの代わりに薄くスライスしたズッキーニをサラダに使ったり、千切りにしたズッキーニの代わりに千切りにしたキュウリをポケボウルに使ったりと、お互いの代用は可能です。

味や食感は若干異なりますが、レシピは成功するはずです。

キュウリとズッキーニの保存方法

きゅうりやズッキーニは、適切に保存すれば、冷蔵庫で 1 週間以上保存できます。

キュウリの場合は、シャキシャキした状態を保つために、キュウリをラップで包んでから密閉容器に入れます。

ズッキーニは紙袋に入れて野菜室に保存すると、冷蔵庫の中でズッキーニがドロドロになってしまう原因となる湿気を減らすことができます。

キュウリでもズッキーニでも使えるレシピ

キュウリやズッキーニを使っても同じようにうまくできるレシピがいくつかあります。(一般的にはサラダがおすすめです。) 以下にいくつか例を挙げてみます。

つぶしたキュウリとスパイシーなフェタチーズとオリーブのサラダ

ジェニファー・コージー

このギリシャ風サラダには、キュウリの代わりにズッキーニを使うことができます。サラダ用にズッキーニをスライスする場合は、キュウリをスライスする場合よりも少し薄めにスライスするといいでしょう。

和風エビサラダ

グレッグ・デュプリー

薄くスライスしたズッキーニは、暑い夏の夜にぴったりの、素早く簡単に作れるディナーサラダのきゅうりの代わりに最適です。

ブルグル入りズッキーニと豆のサラダ

マーカス・ニルソン

薄くスライスしたズッキーニをサラダドレッシングに約 10 分間漬け込んでから食べると、味が染み込んで柔らかくなります。(ズッキーニの代わりにキュウリを使う場合は、同じことをすることができます。)

キュウリのレモン風味パスタサラダ

グレッグ・デュプリー

スライスしたズッキーニは、レモン、フェタチーズ、赤唐辛子フレークと合わせても、スライスしたキュウリと同じくらい美味しくいただけます。

ズッキーニ・ザジキ・スロー

グレッグ・デュプリー

このさわやかでさわやかなサイドサラダでは、ズッキーニの代わりに千切りキュウリを使うことができます。(サラダのシャキシャキ感を保つために、千切りキュウリは軽くたたいて水気を切ってください。)

オルゾーキュウリサラダ

レイモンド・ホム

この簡単で軽いメインコースのサラダには、キュウリの代わりに刻んだズッキーニを使うこともできます。

インド風スパイスのエビとキュウリのサラダ

ケイトリン・ベンセル

新鮮なキュウリまたはズッキーニのサラダは、クミン、コリアンダー、カイエンペッパー、生姜のスパイシーな組み合わせをたっぷりかけたエビと相性抜群です。